Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mardi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Mercredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Jeudi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Vendredi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Samedi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Les Vignerons de Saint-Dézéry

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Saint-Dézéry
Les Vignerons de Saint-Dézéry

Les vignerons de Saint-Dézéry
L'Homme - Le Terroir - Les Cépages Fondée en 1928, la cave de Saint Dézéry a connu plusieurs évolutions.

Aujourd'hui, elle se donne une nouvelle impulsion en créant sa gamme SaintD. Des vignerons animés par la même passion de leur métier, une volonté commune de toujours se perfectionner pour atteindre le meilleur ont permis de réaliser une identité empreinte de modernité. La cave de Saint Dézéry est dotée d'un terroir aux multiples facettes, d'un potentiel de vinification performant et d'une équipe soudée et dynamique qui oeuvre pour proposer des vins en indication géographique protégée (IGP).

30/09/2026

⚠️ FERMETURE EXCEPTIONNELLE DU CAVEAU

En raison des alertes météorologiques prévues ce mercredi 30 septembre, le Caveau sera exceptionnellement fermé ce jour afin de garantir la sécurité de tous.

Nous vous remercions pour votre compréhension et vous tiendrons informés de la réouverture.
Prenez soin de vous et restez prudents. 🌧️⚠️

22/09/2026

🍇 FIN DES VENDANGES ! 🍇

En ce lundi 21 septembre, les vendanges sont officiellement terminées ! 🎉

Un grand merci à toutes les personnes qui ont participé à cette belle récolte et contribué à faire de cette saison une réussite. ❤️🍷

Et maintenant, place à la suite… le raisin est en cave, le travail continue ! 🍇➡️🍷

🍷 Le Caveau est désormais ouvert :
📅 Du lundi au samedi
🕘 9h – 12h
🕑 14h – 18h

Venez nous rendre visite au caveau, découvrir nos vins et échanger avec nous ! 😊

À très bientôt ! 🍷

19/09/2026

☀️🍷 LES DERNIERS APÉROS D’ÉTÉ ! 🍷☀️

L’été tire sa révérence… 🍂 L’automne arrive, c’est bel et bien mardi !

Alors avant de tourner la page de l’été, on profite de ce week-end pour trinquer une dernière fois ! 🥂

👉 Dites-nous : vous buvez quoi ce week-end comme rosé pour fêter la fin de l’été ? 🍷

Un bon rosé bien frais, quelques copains et on profite encore un peu des derniers rayons de soleil ! ☀️❤️

17/09/2026

Horaires du caveau pendant les vendanges 🍇

Pendant toute la période des vendanges, jusqu’à fin septembre, nos horaires évoluent.

🍇 Le caveau sera fermé toute la journée les dimanches et lundis.

Nous vous accueillons avec plaisir les autres jours de la semaine aux horaires habituels.

Merci de votre compréhension et à très bientôt au caveau ! 🍷

16/09/2026

🍇 🍇 Les vendanges à Saint-Dézéry🍇

De la vigne à la cave, les journées sont bien remplies ! 🚜🍷
Entre les rangs de vigne, les machines, les tuyaux et tout le travail en cave, chaque étape compte pour donner naissance à nos futurs vins.

Des journées intenses, des nuits parfois bien courtes… mais surtout la satisfaction de récolter le fruit d’une année de travail. ❤️

📍 Saint-Dézéry
🍇 Vendanges 2026
🍷 Le millésime est en route !

06/09/2026

💎🌿 NOS CUVÉES BIO — QUAND LA TERRE DEVIENT PRÉCIEUSE

Pourquoi AMBRE, AGATE et JADE ?

Pour nos cuvées BIO, nous avons choisi de leur donner le nom de pierres précieuses, parce que chacune possède sa propre couleur, son caractère et son éclat… tout comme nos vins. 🍇✨

💛 AMBRE — Sauvignon Blanc
L’Ambre, avec ses teintes dorées et lumineuses, nous évoque naturellement notre Sauvignon Blanc. Une cuvée fraîche et élégante, qui porte la lumière et la finesse de son cépage.

🤎 AGATE — Cabernet Sauvignon
L’Agate est une pierre aux multiples nuances, profonde et pleine de caractère. Elle représente parfaitement notre Cabernet Sauvignon, un vin rouge structuré, généreux et expressif, à l’image de notre terroir.

💚 JADE — Grenache Rosé
Le Jade symbolise la nature, l’harmonie et l’équilibre. C’est ce qui nous a inspirés pour notre Rosé de Grenache : une cuvée fraîche, délicate et lumineuse, qui exprime toute la douceur de la nature.

🌿 Trois cuvées BIO. Trois cépages. Trois pierres.

01/09/2026

Le vin de la rentrée

C’est la rentrée… et les bonnes habitudes aussi ! 🍷

Nouveaux cahiers, nouveaux projets, nouveaux rendez-vous…
Pour prolonger l’été autour d’un verre, découvrez notre Viognier Saint Dézéry.

La rentrée, ça se fête aussi entre amis.

30/08/2026

🍇 LE PETIT CHIFFRE QUI EN DIT LONG… 📈🍷

Chaque matin Laura, avec son matériel en cave… mais que mesure-t-elle exactement ? 👀

👉 La densité !

La densité permet notamment de suivre la quantité de sucre présente dans le jus et donc de suivre l’avancement de la fermentation.

Imaginez une cuve comme une course 🏃‍♀️ :

🏁 DÉPART : 1,090
🍇 Le jus est riche en sucres → densité élevée.

➡️ 1,070
Les levures travaillent et commencent à transformer les sucres en alcool.

➡️ 1,040
La fermentation avance, les sucres diminuent… 📉

➡️ 1,010
On approche de la fin !

🏁 ARRIVÉE : autour de 1,000
🍷 Les sucres fermentescibles ont quasiment disparu.

🎯 Le but ? Voir la densité diminuer progressivement et suivre que la fermentation évolue correctement.

Et comme chaque cuve évolue à son propre rythme, Laura prend les densités tous les matins pour garder un œil sur leur évolution. 👩‍🔬🍇

💡 En résumé : la densité, c’est un peu le “tableau de bord” de la fermentation !

Adresse

28, Route De Saint Chaptes
Saint-Dézéry
30190

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Samedi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00

Téléphone

+33466812131

Site Web

https://vignerons-saint-dezery.fr/

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