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Couteaum

“Couteaum”est une page consacrée à la fabrication et à la vente de couteaux, fixes ou pliants, fabriqués artisanalement par mes soins.

"Couteaum" is a page dedicated to the manufacture and sale of knives, fixed or folding, handcrafted by me.

12/04/2026

(English below)
Fin du we et un modèle juste fini que je n'avait pas fait depuis au moins 5 années et en mode liner lock, (système que je n'avais également plus fait depuis 3 ans pour me focaliser sur les crans carrés, le précédent étant un piémontais).
Donc:
Lame en inox 14c28n de 3 mm d'épaisseur et 8,5 cm de tranchant.
Platines (tranche poli miroir) en titane grade 5.
Entretoise en 14c28n trempée (poli miroir).
Bille de rétention et roulement en céramique.
Plaquettes en Fibre de carbone (fat carbon) bleu.
Longueur totale: 21 cm.
L'ouverture est un peu musclé à 1 main 😉.
Dispo

End of the weekend and a just-finished model that I hadn’t made in at least 5 years and in liner lock mode (a system I had also not done for 3 years to focus on slip joint, the previous one being a piemontais).
So:
Blade in 440A stainless steel, 3 mm thickness and 8.5 cm cutting edge.
Plates (polished mirror edge) in grade 5 titanium.
Spacer in 14c28n tempered (mirror polished).
Ceramic retention ball and bearing.
Blue carbon fibre (fat carbon) handle.
Total length: 21 cm.
The opening is a bit muscular with 1 hand 😉.
Available

30/03/2026

Réglages et roulements presque terminés, demain émoutures et trempe.

23/02/2026

(English below)

De retour du salon de Trélissac, voici les dernières pièces réalisées qui sont toujours disponibles (évidement, d'autres pièces sont également disponibles, elles vous attendent sur le site couteaum.com)

1ere pièce:
-Cran carré, lame inox en 14c28n et plaquettes en résines avec des inclusions de feuilles d'or. Longueur totale: 20,5 cm pour 8,5 de tranchant.

2eme pièce:
-Cran carré, lame damas 125 couches (90mcv8/30cdv16), plaquettes résine/ mammouth stabilisé. Longueur totale: 20 cm pour 8 cm de tranchant.

3eme pièce:
-Office en inox x50crmov15 (2,5 mm d'épaisseur), manche en Peuplier teinté et stabilisé. longueur totale de 21 cm pour 11,5 cm de tranchant.

Back from the Trélissac show, here are the latest made knives that are still available (obviously, other items are also available, they await you on the website couteaum.com)

1st knife:
-Slip joint, stainless steel blade in 440A and resin handles with inclusions of gold leaf. Total length: 20.5 cm for 8.5 of cutting edge.

2nd knife:
-Slip joint, 125 layers damascus blade (90mcv8/30cdv16), resin/ mammoth stabilized handles. Total length: 20 cm for 8 cm of cutting edge.

3rd knife:
-Paring in stainless steel 420 MOV (2.5 mm thickness), stained and stabilized Poplar handle. Total length of 21 cm for 11.5 cm of cutting edge.

20/02/2026

N'oubliez pas de venir nous voir ce dimanche !!

17/02/2026

Les dernières nouveautés pour la fête des couteliers de Dordogne ce dimanche 22 février.

21/01/2026

Je serai présent, comme chaque année. En espérant vous voir à ma table.😉

21/12/2025

(English below).
Pas très présent dans l’atelier pour le moment, je peux encore vous montrer ce petit pliant, terminée aujourd’hui et disponible (d’autres pièces sont en cours de réalisation, elles arriveront progressivement, certainement en début d’année).
Alors :
- Cran carré de 14,5 cm de long pour 6 cm de tranchant.
- Lame en acier inoxydable (14c28) 3 mm d’épaisseur.
- Plaques et ressort en acier inoxydable (Z20).
- Plaquettes en loupe d'érable teintée et stabilisée.
- Vis en acier inoxydable.

Not very present in the workshop at the moment, I can still show you this small folding, finished today and available (other pieces are in progress, they will arrive gradually, certainly at the beginning of the year).
So:
- Square lock 14.5 cm long for 6 cm of edge.
- Stainless steel blade (440A) 3 mm thickness.
- Stainless plates and spring (420).
- Dyed and stabilized maple burr handles plates.
- Stainless screws.

05/08/2025

Comme annoncé, voici les photos des couteaux pliants disponibles.
Les renseignements complets prendraient trop de place donc MP si intéressé. 😉

As announced, here are the photos of the available folding knives.
The complete information would take too much space, so MP if interested. 😉

05/08/2025

Retour de salon. Je mettrai prochainement les photos des couteaux toujours disponibles.

04/08/2025

Edito:
Ce tout nouveau modèle qui a déjà été présenté ici il y a quelques semaines à enfin un nom.
Explications: ce week-end, il a trouvé un heureux propriétaire à la Fête du Couteau de Nontron. Aujourd'hui, j'ai reçu un message de son propriétaire, me demandant si il avait un nom.
Comme il est le premier acheteur de ce tout nouveau modèle, je lui ai proposé que ce soit lui qui lui en trouve un...
Voici donc le TACOT !!
Référence ferroviaire de la Dordogne et de la Corrèze du 19eme/20eme siècle.
Tchou Tchou...
😁😁

Adresse

Savignac-les-Églises
24420

Site Web

http://couteaum.com/

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