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La vieille prune

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France
Souillac, Occitanie
La vieille prune

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Depuis 1905 à Souillac, la Maison Louis Roque cultive l’art des eaux-de-vie et liqueurs françaises. Maison Louis Roque — Bien faire. Laisser dire.

Un savoir-faire centenaire, porté par sa signature emblématique : la Vieille Prune de Souillac. Fondée en 1905 à Souillac, la Maison Louis Roque perpétue un savoir-faire rare : l’art de l’assemblage des eaux-de-vie. Maison patrimoniale du Sud-Ouest, elle s’est imposée comme une référence française grâce à une vision singulière : sublimer le fruit, le terroir et le temps. Héritiers d’une tradition artisanale unique, nos équipes sélectionnent, assemblent, élèvent et embouteillent encore à la main chaque eau-de-vie. Ce geste patient, transmis depuis cinq générations, donne naissance à des créations iconiques dont La Vieille Prune de Souillac, symbole d’excellence et de finesse française. En 2024, un nouvel élan créatif accompagne la Maison : une volonté de célébrer l’héritage tout en ouvrant un chapitre contemporain, à travers de nouvelles cuvées et produits et une mise en valeur du patrimoine lotois. L’art du temps, du geste et de l’authenticité.

15/10/2026

Règle de savoir-vivre N•1

Chercher la beauté dans les choses simples ou raffinées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

13/10/2026

Un dîner magique au Château de la Treyne, face à la Dordogne ! Dans ce décor de rêve, Stéphane Andrieux s’apprête à fêter ses trente ans de maison, dont vingt-cinq années d’étoile Michelin. Une fidélité rare, au service d’une cuisine élégante qui célèbre avec talent les produits et les saveurs du Quercy.
🏞️
Le festival commence par une trilogie de bouchées gourmandes : tartelette de foie gras, cromesquis d’agneau du Quercy et œuf de caille mimosa à la mayonnaise truffée. Puis un délicat célerisotto, en crème et en risotto, sauce Périgueux.
🍽️
En entrée, l’escalope de foie gras de canard tiède joue les complices avec les cocos de Paimpol, la marmelade de chorizo et les petits légumes. Les grosses langoustines poêlées prennent ensuite des accents voyageurs, entre bisque de coco, citronnelle et gingembre.
🐑
Le plat de résistance célèbre le terroir : carré et noisette d’agneau du Quercy rôtis, butternut confit, pickles, purée de potimarron au vieux comté et jus réduit aux noix. Pour conclure, croustillant de poire à la vanille torréfiée et à la sauge, puis pêche, amande, groseille et miel des abeilles du château.
🍷
Dans les verres, une belle promenade dans le Sud-Ouest : Chenin Expression du Château Lamartine, Saussignac du Château des Eyssards, Dolmen du domaine Belmont et Monbazillac Clos de l’Envège. Des accords choisis par la sommelière Emma Saclier dit Gregorio, avec Cédrick Moutia en maître d’hôtel.
🏰
Au Château de la Treyne, le paysage enchante, la cuisine régale et le terroir s’invite à table. Une belle maison, un chef fidèle et une soirée qui donne envie de prolonger la magie !

12/10/2026

Archives 1997

Les bonnes habitudes se partagent.
Un dessert, quelques verres et le temps de prolonger la table.

-de-vie

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

09/10/2026

Une histoire de famille depuis 120 ans.

De Louis Roque à sa fille Clothilde, qui a dirigé la Maison pendant 50 ans, puis à son neveu André, de 1993 à 2025, l’histoire de la Maison s’est écrite au fil des générations.

C’est aujourd’hui trois amis, passionnés de vins et de gastronomie, qui ont repris les rênes de la Maison pour la faire rayonner… toujours en famille !

-de-vie

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

07/10/2026

Tous au bistrot ! 🍴 🇫🇷

➡️ Vous les attendiez ? Ca y est ! Les Trophées Pudlo des Bistrots sont de retour. 2 petits mois avant le cru 2027 prêt à vous mettre l’eau à la bouche le 7 décembre.

A l’ardoise ?
🏆 8 Trophées pour autant de Lauréats incarnant le renouveau et la vitalité de l’esprit bistrot
🍴 Une sélection aux petits oignons de nos 200 comptoirs préférés à Paris et en France
📕 Le Petit Pudlo des Bistrots prêt à se faire voir en kiosques pile à temps pour les fêtes

📆 RDV le 7 décembre pour suivre la remise de prix ici-même !
Et d’ici là, bon appétit et large soif !

🙏 aux 7 partenaires qui ont comme nous le goût du zinc et décerneront chacun un Trophée :
Bistrots et Cafés en France marchederungis Maison Louis Roque Maison Noilly Prat Ateliers Nectoux CNTF STAUB France

✍️ Affiche par Laure Delattre

05/10/2026

Le temps dans ce qu’il a de plus rare.

Premier millésime de la Maison Louis Roque.
120 ans. 120 magnums numérotés. Une cuvée d’exception.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

02/10/2026

Illustration :

1/Trouver une occasion
2/Choisir une pâtisserie raffinée
3/Verser 5cl de Vieille prune de Souillac.
4/ Déguster lentement et accompagné(e).

Pierre Hermé Paris

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

02/10/2026

Illustration :

1/Trouver une occasion
2/Choisir une pâtisserie raffinée
3/Verser 5cl de Vieille prune de Souillac
4/ Déguster lentement et accompagné(e)

Pierre Hermé Paris

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

30/09/2026

Le goût du frais.
La menthe verte dans toute son intensité, portée par la fraîcheur signature de Green.

À déguster bien frais, sur glace ou en cocktail.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

28/09/2026

Une icône, trois expressions.

Une même signature, façonnée par le temps, l’assemblage et plus d’un siècle de savoir-faire à Souillac.

Réserve Originale, Réserve du Centenaire ou Réserve Impériale : laquelle est la vôtre ?

-de-vie

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Adresse

41 Avenue Jean Jaurès
Souillac
46200

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 12:00
	14:00 - 17:30
Mardi	08:30 - 12:00
	14:00 - 17:30
Mercredi	08:30 - 12:00
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Jeudi	08:30 - 12:00
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Vendredi	08:30 - 12:00
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Téléphone

+33565327816

Site Web

https://maisonlouisroque.com/, https://www.instagram.com/lavieilleprune/, https://www.linkedin.com/company/louis-roque/h

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