Du vignoble à votre table

01/11/2023

09/08/2023

Une nouvelle saison de vendange débute au Domaine Sol Payré.
C'est une récolte à la main qui a été réalisé hier, aux pieds des vignes du domaine.

08/07/2023

Rivesaltes Hors d’Age…

Ce vin d’exception est une harmonie entre finesse et richesse.

Ce vin doux naturel, A.O.P, 100% Grenache est cultivé sur des sols argilo-calcaire.

Sa belle robe acajou clair, légèrement boisé avec une pointe de chocolat donne un vin structuré et charnu. Le final sur une belle palette aromatique de fruits secs

Au moment de l’apéritif, du fromage ou du dessert, cette cuvée d’assemblage 2005-2007, n’attends plus qu’être servie sur vos tables.

Grenaches du Monde

03/05/2023

Les nouveaux millésimes sont arrivés !
2022 a de la bouteille, après quelques mois d'attente on peut de nouveau retrouver le blanc et le rosé ainsi que les rouges ! Un millésime dont on est très fier, car le plus accompli dans l'équilibre et la sapidité après seulement 6 mois d'élevage. Restez connectés, on va prendre le temps de présenter chaque cuvée dans les prochains jours.
Cette année plusieurs nouveautés:
-La Petite Matinée Tranquille devient cuvée après avoir été présentée en primeur fin novembre avec un assemblage légèrement différent.
- Plus de capsules sur les bouteilles, les déchets esthétiques ne sont plus au goût du jour.
- On récupère nos cartons vidés et pliés afin de les réutiliser
- Une surprise qui se glissera au milieu des publications, alors restez attentifs !

07/10/2022

Pour votre (et notre) plus grand bonheur, sous vos applaudissements nourris, le duo de choc ATTITUDE GOURMANDE & La Raison du Raisin se reforme après presque 3 ans d'absence pour des soirées vins & tapas d'anthologie.
Vendredi 21 octobre et vendredi 18 novembre on vous sort le grand jeu.
Début des soirées à 19h00, formule 5 tapas avec les vins en accord à 30€ par personne, les places sont limitées et la réservation obligatoire au 09 80 88 37 00.

05/10/2022

Et c’est moi qui anime 😉

Dégustation vendredi 7 octobre de 16h à 20h du domaine Un Coin Sur Terre.
Venez découvrir des vins parmi les plus au sud de la Vallée du Rhône, aux portes de la Camargue.
Dégustation gratuite et dans la bonne humeur vendredi 7 octobre de 16h à 20h chez votre caviste Entre Deux Verres à Strasbourg (Neudorf)

22/09/2022

03/09/2022

Notre façon de faire de la sobriété énergétique.
Notre nouvelle collègue de travail. Elle s'appelle Izy et sillonnera dans nos vignes.
Perrine aux rênes.
Aventure à suivre
Merci à Michel Friz pour son talent de photographe

27/08/2022

1 semaine / 1 Cuvée

SCELERATA 2019 🍷

25% des quatres cépages :
Mourvèdre, Syrah, Grenache et Carignan
Choisis sur nos parcelles des Aspres.

Une vinification traditionnelle sur de longue cuvaison et un élevage en barrique de chêne.

Puissance et concentration caractérise cette cuvée sur un nez d'amande et en bouche une sensation de velour et de douceur.

Il accompagnera parfaitement vos jolies côtes de Bœuf grillée au feu de bois 🥩🔥

17/08/2022

1 semaine / 1 Cuvée

ATER 🍷
Cuvée d'exception

80% Syrah
20% Grenache Noir
Cépages choisis sur nos meilleures parcelles d'altitude de la vallée de l'Agly

Une vinification intégrale dans des barriques de 500L qui vont apporter une finesse de tanins et des arômes cassis et de cerises à cette cuvée numérotée de 3000 bouteilles🍷