Les Fous du Cochon

03/08/2026

30/07/2026

Bonjour les Fous du cochon !

Pour ce week-end en charcuterie, on vous propose à nouveau la savoureuse brochette pluma abricot ! vu le succès de la semaine dernière nous remettons ça, ceux qui on apprécié pourrons y revenir et ceux qui l’on raté pourrons la découvrir … Attention, les quantités sont à nouveau limitées

On ressort également la saucisse fraiche figatelli, la saucisse de foie Corse très prisée des amateurs . Saucisse à griller au tarif promo de 14€/kg.
Ainsi que les godiveaux créoles : épice colombo, piment de cayenne et rhum !! idéale pour réveiller vos BBC !!

Et puis profiter également d’une bonne saucisse fumée maison, on a rallongé la commande de notre collègue traiteur pour son merveilleux rougail afin de pour vous faire profiter de ce beau produit : notre saucisse campagnarde est restée se dorée au fumoir plusieurs heures, le résultat est très satisfaisant ! une saucisse à griller tout simplement ou a accommoder à votre guise dans un plat …
Ce produit reviendra à la rentrée pour en faire profiter les clients du marché d’Heyrieux avec d’autres surprises charcutières !!

Pour rappel, la boutique se fermée cet été à partir du dimanche 2/08 12h. Réouverture le vendredi 28/08.

Merci encore pour votre fidélité !! et à bientôt.

29/07/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Dernière ligne droite avant quelques jours de repos ......
Nous vous proposons cette semaine pour votre repas du Week end un plat créole et deux plat Thaï
Tata Wan va vous cuisiner cette semaine un sauté de porc aigre-doux. Emincé de porc, tomate, concombre, poivrons, oignons, ail, ananas, sauce à base de tomate quelques ingrédients mystère et le tour est joué. La recette est traditionnelle dans la cuisine Thailandaise et sera ravir tous les palais . Servi avec son riz , ce plat vous est proposé au tarif de 10.00€ la part.
Elle va vous faire aussi, sûrement l'un des plats les plus savoureux de la cuisine Thaï : TOM YAM TALAY . Bouillon à base de citronnelle, gingembre , bergamote, ou son cuit dedans, crevettes moules et calamars. Accommodés de champignons, tomates cerises ce plat tout en délicatesse vous est proposé au tarif de 12.00€ la part.
De mon côté, je vous propose un rougail saucisses. J'ai fait faire de bonnes saucisses fumées a nos amis des Fous du Cochon, et on va les cuisiner pour vous. Une bonne base de tomate, oignons, ail, vin blanc, pour un mijotage doux et vous aurez un bon plat d'été à déguster entre amis , ou seul.... Accompagné de ses haricots roses à la créole, ce plat vous est proposé au tarif de 11.00€ la part.
Nous serons absent le Week-end du 8 et 9 août mais ensuite nous seront présent jusqu'à la fin du mois , donc si vous souhaitez faire une prestation traiteur d'ici là, n'hésitez pas a visiter notre site traiteurdw.fr et à nous contacter par le biais du formulaire de contact, ou autrement par tel ou mail aux adresses ci dessous.
Pour vos commandes de cette semaine, UNIQUEMENT sur [email protected] ou au 0777946952
Vous nous retrouverez mercredi 5 août à la ferme du gône DANON à Chaponnay de 15h à 19h pour une vente de nems et samossas ainsi que le lendemain, le jeudi 6 août à Genas au Local de Genas, 64 rue jean JAURES pour une vente de nems et samossas aussi de 16h à 19h .
Nous serons sur le Marché du dimanche de Genas les 02 - 16 -23-30 août pour vous régaler de nos plats cuisinés . Avec le 16 au matin une matinée Paêlla et une animation de Tata Wan sur la salade de papaye verte!
A très bientôt de vous revoir et bon repos pour les aoûtiens.😎😎

27/07/2026

Bonjour les fous du cochon !

Pour rappel nous vous accueillerons à la boutique cette fin de semaine pour la dernière avant la coupure estivale !! La boutique sera fermée à partir de dimanche 2/08 12H, réouverture le vendredi 28/08 15H.

Pour ceux qui souhaitent faire le plein avant notre fermeture, nous vous remercions vivement de commander, notamment pour les saucisses à griller ; afin que nous puissions adapter notre fabrication.

ATTENTION , pas de commande sur facebook, sms et mail uniquement :
07 84 50 72 56 - [email protected]

Merci et à bientôt

22/07/2026

Bonjour les Fous du cochon !!

Cette semaine en charcuterie on vous a préparé la SAUCISSE CHEVRE MIEL : recette savoureuse qui mêle le caractère du fromage de chèvre à la douceur du miel ! Comme d’habitude 16€/kg pour cette merveilleuse saucisse à griller

On vous propose également des BROCHETTES PLUMA-ABRICOT . Cette partie la plus tendre de l’échine de porc est marinée romarin citron et piqués sur la brochette avec l’abricot enroulés dans une fine tranche de poitrine fumée (maison bien sûr !!). Vous serez apprécier la tendreté de la viande et l’acidité de l’abricot vous amuserons les papilles !! une délicieuse grillade à ne pas rater au tarif de 23€/kg Attention ,quantité limitée …

Côté viande fraiche les porcs fermiers plein air des châtaigneraies de la maison Laborie seront en vente cette semaine au magasin et à Heyrieux.

Pour information la boutique de Valencin sera ouverte ce week-end et le week-end prochain aux horaires habituels, FERMETURE ESTIVALE le dimanche 2 aout à 12h00 et réouverture le vendredi 28 aout. Pour le marché d’Heyrieux ce sera le dernier ce vendredi 24/07, retour du camion magasin à Heyrieux le vendredi 28 aout. Retour sur le marché de producteur à la ferme du Gone Danon le mercredi 2/09.

Merci et à bientôt !!

22/07/2026

22/07/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine Tata Wan vous propose son fabuleux "riz sauté aux crevettes et ananas" . Magnifique recette pleine de saveurs du Sud de la Thaïlande. Le plat complet vous est proposé au tarif de 12.00 la part.
Elle va aussi vous cuisiner un sauté de poulet aux noix de Cajou. Nous vous proposons régulièrement cette recette , car elle fait toujours sensation auprès des amateurs de cuisine Thailandaise.
La part vous est proposée au tarif de 10.00€ accompagné de son riz blanc.
Pour ma part je vais vous préparer un travers de porc TEX-MEX . marinade savoureuse, pré-cuisson à basse température puis finition au grill pour un croustillant parfait. Accommodé de sa sauce barbecue Maison, et accompagné d'une petite ratatouille de saison à base de légumes frais , ce sera un bon déjeuner pour votre brunch de dimanche, par exemple.
La part vous est proposée au tarif de 11.00€
Vous retrouverez aussi nems porc/légumes et nems légumes , ainsi que des samossas végétariens à la vente cette semaine aussi.
Se seront sûrement les derniers avant la rentrée, car il n'y aura pas de production semaine prochaine, et ensuite le magasin est fermé pour 3 semaines.
N'hésitez pas à commander UNIQUEMENT au 0777946952 ou sur [email protected]? et pour ceux qui commande toujours auprès De la charcuterie , je ne peux plus rien faire.........🥲
BONNE SEMAINE.

16/07/2026

Bonjour le fous du cochon !

Ce week-end en charcuterie on ressort la SAUCISSE APERO cacahuète et pastis : les viandes sont marinées au pastis avec graine de fenouil et d’anis pour renforcer les saveurs, et on intègre à notre chair à saucisse les cacahuètes torréfiées. Le résultat tient ces promesses et avait eu du succès l’année dernière donc on remet ça cette année !!

Cette belle saucisse de l’été vous sera proposée au tarif de 16€/kg, uniquement disponible à la boutique de Valencin, les clients du marché d’Heyrieux auront d’autres surprises exclusives ce vendredi matin...

A bientôt !

16/07/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Ca y est la canicule touche à sa fin, et l'on va pouvoir recommencer à manger autre chose que des salades , du melon et des tomates....
Donc, cette semaine on vous propose deux produits simples en cuisson mode rôtisserie a déguster avec votre petite salade en entrée et un Pad Thai Crevettes pour les amateurs de cuisine Thaï.
De mon côté je vais vous cuisiner une Porchetta, un délice de la cuisine Italienne , une poitrine de porc farcie au pesto et herbes aromatiques avec un insert de filet de porc . Cuisson en trois étapes , d'abord à basse température, puis à moyenne température et ensuite a haute température afin de faire grilloter la couenne . Un vrai régal, accompagné de sa polenta et d'un jus de porc au romarin, vous allez vous régaler. Nous vous proposons ce plat à 10€ la part. Vous pourrez le manger chaud ou froid, selon votre envie du moment.
Tata Wan vous propose cette semaine de l'échine de porc en tranche épaisse cuite façon Barbecue et accommodé d'une sauce barbecue à la Thaï, dont elle seule à le secret. Le plat sera accompagné d'une poêlé de légumes de saison, et proposé au tarif de 10€ la part.
Et pour les fans de la cuisine Thaî, elle va vous cuisiner un Pad-Thai koong ( crevettes), le plat signature de le street food Thailandaise , Cuisiné à base de nouilles de riz, crevettes, tofu, oeuf, et pleins d'autres ingrédients savoureux. Ce plat vous est proposé au tarif de 13.00€ la part .
N'hésitez pas à commander au 0777946952 ou sur [email protected] le plus tôt possible afin de pouvoir satisfaire à votre demande.
Bonne vacances aux juilletistes et patiente pour les autres, votre tour viendra.
A très bientôt, et n'oubliez pas nous serons dimanche matin sur la marché de Genas, pour vous proposer ces produits, au même tarif + un couscous magnifique