Vignoble Ballet

Vignoble Ballet Le vignoble BALLET, composé du château Jean Dugay et du château La Caussade est situé à VAYRES, sur l’AOC Bordeaux et l’AOC Graves de Vayres.

Producteur d'œufs frais de poules élevées en plein air. Producteur de raisin de table. Salle de réception. La propriété familiale lancée en 1946 par le grand-père de Jean-Claude Ballet, Cyprien Furt, avec seulement 5 ha, a été reprise 16 ans plus tard par son petit fils et maintenant par les enfants de ce dernier : Nathalie, chargée de la gestion et du commerce et Bruno, spécialisé dans la viticul

ture et la vinification. Aujourd’hui, la famille exploite 60 ha de vignes sur 2 châteaux :
- Le Château Jean Dugay se situe à cheval sur l’AOC Bordeaux et l’AOC Graves de Vayres déclinant ainsi plusieurs vins (Blanc, Rouge et Rosé).
- Le Château La Caussade, situé exclusivement sur l’AOC Graves de Vayres, produit un vin rouge de garde. Nathalie et Bruno combinent les méthodes traditionnelles de travail de la vigne et du vin avec des nouvelles techniques plus performantes permettant ainsi d’extraire le meilleur du terroir tout en respectant la nature pour garder un environnement sain et propre.

Breaking news au vignoble BALLET : sous 35c°, Bruno sécurise vos apéros ! Aujourd’hui au chai, opération remplissage des...
29/05/2026

Breaking news au vignoble BALLET : sous 35c°, Bruno sécurise vos apéros !

Aujourd’hui au chai, opération remplissage des Bag-In-Box (BIB).

Rosé et blanc ont désormais pris leurs quartiers d’été au château La Caussade… prêts à rejoindre vos frigos, vos terrasses et vos soirées.

C’est l’heure de mettre les glaçons au congélateur et de passer nous voir !

19/05/2026
Notre engagement pour le territoire et l’avenir :En mars dernier, nous avons eu le plaisir d’accueillir le SMER-E2M pour...
24/04/2026

Notre engagement pour le territoire et l’avenir :

En mars dernier, nous avons eu le plaisir d’accueillir le SMER-E2M pour la plantation de haies sur deux de nos parcelles, aux abords du Château La Caussade. Ceci, dans le cadre d’une campagne de plantation de haies reconnue d’intérêt général sur le bassin versant du Gestas.

Pourquoi planter des haies en milieu viticole ?

1. Elles agissent comme de véritables barrières naturelles : les haies limitent le ruissellement de l’eau en favorisant son infiltration et évite ainsi le lessivage et l’érosion des sols, ce qui améliore la disponibilité en eau du sol et réduit ainsi les risques d’inondation en aval.
=> Chaque haie plantée est une protection supplémentaire contre les inondations pour le village de Vayres.

2. Protéger nos sols et notre eau : elles freinent l’érosion, filtrent les particules et contribuent à préserver la qualité de l’eau en limitant le transfert de polluants vers les rivières.

3. Favoriser la biodiversité : véritable refuge pour les insectes, oiseaux et mammifères, la haie recrée un écosystème vivant au cœur du vignoble. Elle favorise la venue des pollinisateurs tels que les abeilles et autres hyménoptères.
=> Elle abrite tout un panel d’espèces auxiliaires des cultures qui contribuent à limiter l’impact de potentiels ravageurs de la vigne.

4. Améliorer les conditions de culture : brise-vent naturel, elles protègent les vignes des aléas climatiques et participe à un équilibre plus durable de nos parcelles.
=> Elles régulent le climat par l’apport d’ombrage et d’humidité, limitant ainsi des conditions de sécheresse extrême.

Un projet collectif : cette initiative dépasse notre domaine. Elle contribue à protéger le village de Vayres et à renforcer la résilience de tout un territoire face aux épisodes climatiques.

Nous sommes fiers de participer à cette démarche et encourageons tous les propriétaires et agriculteurs du bassin versant du Gestas à s’engager à leur tour.

Ensemble, transformons nos paysages en alliés pour l’avenir !

Œufs frais disponibles à Jean Dugay et au Château La Caussade !Bonne nouvelle ! Nous proposons désormais des œufs extra ...
17/04/2026

Œufs frais disponibles à Jean Dugay et au Château La Caussade !

Bonne nouvelle ! Nous proposons désormais des œufs extra frais à la vente, directement au vignoble Ballet.

Nos poules sont élevées dans un cadre naturel et paisible, au cœur des vignes, pour vous garantir des œufs savoureux et de qualité.

À venir chercher sur place ! Vous trouverez un distributeur à l'extérieur de Jean DUGAY.
Au château La Caussade les horaires d'ouverture du bureau sont :
- du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30.

C'est Pâques au Château La Caussade ! Mais ce ne sont pas des œufs en chocolat que nous avons trouvé ce matin !Et quelqu...
03/04/2026

C'est Pâques au Château La Caussade !

Mais ce ne sont pas des œufs en chocolat que nous avons trouvé ce matin !

Et quelque soit le menu, nous avons également du bon vin pour accompagner votre repas en famille de ce week-end.

Ouverts jusqu'à 17h30 ce soir !
Bon week-end de Pâques à tous 😊🥚🍷

Envie d'une promenade gourmande ce weekend ? Rejoignez-nous au premier SALON DES ARTISANS de CRÉON et venez profiter des...
27/03/2026

Envie d'une promenade gourmande ce weekend ?

Rejoignez-nous au premier SALON DES ARTISANS de CRÉON et venez profiter des spécialités de notre belle région !

👉🏻 SALON DES ARTISANS en Entre-Deux-Mers
📆 SAMEDI 28 MARS 2026
⏰ De 9h à 18h
📌 Au Lycée Polyvalent Robert Badinter
17 Route de Camblanes 33670 CRÉON

Soyez les premiers à goûter notre grande nouveauté au vignoble cette année (attention, quantité limitée!) :

🥚🥚🥚 Les Œufs du Mascaret ! 🥚🥚🥚 Issus de poules heureuses et bichonnées, élevées en plein air tout prêt de chez vous, à Vayres.

Parce que nous aimons par dessus tout vous rencontrer et échanger, nous serons là pour la première édition !  👉🏻 SALON D...
17/03/2026

Parce que nous aimons par dessus tout vous rencontrer et échanger, nous serons là pour la première édition !

👉🏻 SALON DES ARTISANS en Entre-Deux-Mers
📆 SAMEDI 28 MARS 2026
⏰ De 9h à 18h
📌 Au Lycée Polyvalent Robert Badinter
17 Route de Camblanes 33670 Créon

Venez nous rencontrer, déguster nos vins et découvrir notre grande nouveauté 2026 :

🥚🥚🥚 Les Œufs du Mascaret ! 🥚🥚🥚 Issus de poules heureuses et bichonnées, élevées en plein air tout prêt de chez vous, à Vayres.

Nos poules sont arrivées ! Le temps d'installer leurs jolies plumes dans leur nouvelle résidence et bientôt vous aurez d...
06/03/2026

Nos poules sont arrivées !

Le temps d'installer leurs jolies plumes dans leur nouvelle résidence et bientôt vous aurez de bons œufs frais près de chez vous !

En vente directe au Château La Caussade et au Château Jean Dugay.

Dès demain, une floppée de jolies poulettes va déferler sur le vignoble Ballet ! Grâce à elles, nous aurons la chance de...
03/03/2026

Dès demain, une floppée de jolies poulettes va déferler sur le vignoble Ballet !

Grâce à elles, nous aurons la chance de pouvoir vous proposer très vite, de bons œufs de poules élevées en plein air, heureuses et épanouies.

Et ce sera en vente directe au Château La Caussade et au Château Jean Dugay !

25/02/2026

Adresse

La Caussade
Vayres
33870

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 12:30
13:00 - 17:30
Mardi 08:00 - 12:30
13:00 - 17:30
Mercredi 08:00 - 12:00
13:30 - 17:30
Jeudi 08:00 - 12:30
13:00 - 17:30
Vendredi 08:00 - 12:30
13:00 - 17:30

Téléphone

+33557748317

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