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Magnum & Balthazar

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Nous sommes cavistes à Vernon dans l'Eure

Vous proposer plusieurs fois par mois le travail des vignerons qui œuvrent avec passion
Ventes de vins en ligne, conseils, soirées dégustation, WE dans le vignoble, proposition de vins pour un événement spécial.

21/04/2026

🍇[NOUVELLE VENTE !] Bourgogne « Domaine Bart »On est heureux de vous proposer le nouveau millésime du domaine Bart .
Les vins possèdent toujours un très beau jus, à la juste extraction, un élevage sous bois jamais appuyé mais parfaitement intégré. Les vins sont élégants, digestes et gourmands avec du fond. A découvrir ou à redécouvrir absolument tant le rapport qualité/prix/plaisir y est.
On ne va pas vous mentir en vous écrivant que l’on a pensé très fort que 2024 allait proposer un millésime compliqué. Et finalement 2024 est un tout petit millésime en quantité, mais pas en qualité.
Des rendements historiquement bas qui font suite à des rendements historiquement hauts en 2023.
2024 est un millésime frais et élégant, qui fait du bien après les nombreux millésimes solaires récents.

2024 était une année très humide, portée par une pression de mildiou forte, des épisodes de gel, de grêle et maladies qui ont demandé un travail considérable à la vigne, avec la nécessité de trier sévèrement, avec une grande précision de vinification.

Résultat : un millésime rare, hétérogène mais souvent qualitatif. La famille Bart et le domaine entier ont réalisé un joli travail dans les vignes et à la cave.
Oui, le millésime 2024 est bel et bien un millésime de vigneron ! On peut le rapprocher d’un 2021 en plus abouti, avec plus de maturité mais sans la concentration des grandes années solaires. Si vous êtes du style à trépigner d’impatience devant vos bouteilles pour savoir quand les ouvrir, alors ces Bourgognes 2024 sont faits pour vous

Vous l’aurez compris, nous vous proposons des vins rares mais accessibles.

⚠️Fin de l’offre : 27 avril 2026

Pour recevoir l’offre complète, envoyez nous votre demande à [email protected]

18/03/2026

🍷[ NOUVELLE VENTE ]✨Hello les amis ! On est super content de vous proposer à la vente, le nouveau millésime des vins de Cahors de .
🍇Des vins qu’on adore et que vous aviez aussi adoré ! 🤩 Faites-vous plaisir !
🍷Grâce à la nouvelle génération de vignerons du Causse, les vins de Cahors sont désormais accessibles jeunes, croquants de fruits et les cuvées plus ambitieuses tirent le meilleur du malbec, cépage parmi les plus intéressants du sud-ouest.

🚨Venez découvrir cette vente en envoyant votre demande à [email protected] ou en laissant votre mail en MP et nous vous enverrons l’offre complète.

14/03/2026

❗️NOUVEL ARRIVAGE ❗️Ravitaillement en direct de Courgis et du domaine Pattes Loups. Les superbes Chablis naturels de Thomas Pico 2022 « mise tardive » avec 34 mois d’élevage viennent d’arriver chez M&B. Attention quantités limitées. Premier arrivé, premier servi !

12/03/2026

Jolie balade dans les grands crus de Chablis par un grand et beau ciel bleu, où le mot minéralité prend tout son sens. Un savant mélange d’exogyra virgula (ces petites huîtres fossilisées) et de sols sédimentaires à partir de calcaires de l’époque kimméridgienne.

Un nouveau cycle de vie qui commence, la vigne qui pleure, un débourrement extrêmement précoce, en avance sur les années elles-mêmes en avance. Les vignerons sont attentifs et stressés par cette météo trop clémente, avec un risque de gel qui pourrait compromettre un millésime tout entier.

C’est aussi l’époque du pliage, cette opération à la vigne qui consiste à plier les branches de la vigne pour optimiser la croissance des raisins tout en préservant la santé de la plante.

On croise tout ce qu’on peut évidement 🤞🤞

03/03/2026

🍷 Retour sur nos deux soirées dégustation Châteauneuf-du-Pape.✨Merci à toutes et tous pour votre participation active !
Les galets roulés n’ont plus de secret pour vous, les safres et les treize cépages non plus.
🍇 Parmi les vins dégustés, mention particulière à Pignan évidement et cet hommage à Emmanuel Reynaud. A Clos des Papes et au millésime 2007 étonnamment accessible même si rien ne presse. Au Banneret 2014 suave et épicé, aux deux Châteauneuf blancs (le Traversier 2019 Simian et le très intéressant Charvin à majorité de clairette rose). N’oublions pas que ces vins peuvent vieillir. La preuve avec ce 1973 de Delas (proprietaire d’une parcelle de Châteauneuf jusqu’en 1977) sur un terrain aromatique résolument tertiaire mais encore plein de vie en bouche.
Notre coup de cœur, le 2014 du domaine André Brunel

✨Prochaines soirées : Chenin de Loire les stars de demain (il reste une place pour la séance du 26 mars)

19/02/2026

✨ NOUVEL ARRIVAGE ! 📣
Oh, la belle sélection de vins naturels qui vient d’arriver chez Magnum et Balthazar !

Valentin Morel, Jura
* les Trouillots 2022 (2è mise) : chardonnay ouillé sur calcaires à gryphées , élevage 2 ans
* en Bois d’Arnaux 2020 : savagnin ouillé sur marnes du Trias. Elevage 4 ans
* Saint Savin 2022 : chardonnay ouillé sur éboulis calcaire. Elevage 2 ans
* en Bois d’Arnaux 2023 : poulsard sur marnes du Trias. Elevage mixte en cuve et fûts

Pépin, Alsace
* Pépin Blanc (L16) : assemblage de pinot gris/blanc et gewurztraminer sur sec sols d’argile et marno-calcaire
* Riesling (L12) : vin sec sur sols granitiques

Danjou-Banessy. Fraîcheur des terroirs de l’Agly et précision sont les maîtres mots pour ces cuvées d’enfer des frères Danjou.
* Supernova 2024 : macération de muscat d’Alexandrie de plus de 70 ans. Bombe
* Roboul 2024 : mourvèdre et grenache sur un terroir de galets roulés et de tuffeau
* la Truffière 2023 : grenache 60 ans et carignans de 80 sur des schistes et travaillés en vendanges entières
* Coste 2024 : un 100 % macabeu irrésistible et attachant par sa minéralité
* les Myrs 2023 : très vielle parcelle de carignan. C’est profond, fumé et d’une grande finesse.

Nicolas Grosbois, Loire
* Chinon Extra-Ball 2023 : un cabernet franc qui claque au nez et en bouche. Gourmand et sapide à la fois, le canon de comptoir.

⚠️ Quantité limitée !

.vin

11/02/2026

✨VIVE LES FEMMES ! 🤩 Après avoir arpenté les salons de vin pendant 4 jours à Angers, j’avais envie de mettre en avant les femmes qu’on a eu la chance de rencontrer. Je sais bien que ce n’est pas encore gagné d’être une femme dans le monde du vin et pourtant, lors des rencontres et échanges à Angers, ce sont souvent elles qui m’ont le plus touchée. Il se passe quelque chose de different quand elles parlent de leur travail et de leur passion. J’ai aimé leur approche et leur façon de parler du vin, elles ne m’ont pas laissé indifférente. Je suis admirative du travail, de la force et du talent de toutes ces femmes incroyable ! Bravo à toutes ! 🤩🥂

26/01/2026

🍷 🍕 Retour sur notre soirée « Vins et pizzas » !
Ah la jolie soirée régressive que voilà ! Des pizzas maison, des vins de soif, faciles mais avec du fond et faits avec le cœur et l’esprit !
• Sylvaner VV 2024 d’Arthur Ostertag où quand l’Alsace rencontre une Flamenkuch en Normandie. Un sylvaner en pleine forme qui démontre encore une fois les grandes qualités de ce cépage lorsqu’il est parfaitement maîtrisé, comme ici
• ⁠le cépage Ruchè à l’honneur, planté sur seulement 117 ha dans le monde, près d’Asti dans le Piémont italien. Luca Ferraris le magne comme personne. Infusion d’épices douces, des tanins légers et soyeux. Addictif !
• Danjou-Banessy et la cuvée Roboul en Côtes Catalanes 2024. Où quand les frères Danjou magnifient ce terroir à l’ouest de Rivesaltes, ça donne un vin d’une sensualité rare. Magnifique 🤩
• ⁠l’Atypic de la famille Huber. On part dans le bordelais avec cet assemblage de malbec et cabernet franc, d’une expression sincère. Un Bordeaux profond et gourmand à la fois.
• ⁠les Blondins 2022 de Sérol. Cuvée partagée avec la famille Troisgros et vinifiée par le domaine. Concentrée, fumée. La Loire qu’on aime tant !

26/11/2025

Le magicien et artisan des grands vins du Rhône sud s’en est allé. Pas toujours facile à comprendre lors des premières visites, il vous accordait ensuite sa confiance et sa générosité, une fois le spectre de la spéculation éloigné. Lui l’homme qui laissait le temps au temps, qui magnifiait ses terroirs si singuliers de Chateauneuf-du-Pape et de Rayas avec ses sables et son exposition nord. « Rayas n’est pas meilleurs que les autres Chateauneuf, il est différent » disait-il. N’oublions pas ses autres vins et évidement des Tours, le petit Rayas, sans doute LE meilleur rapport qualité prix de l’univers.

Merci pour vos vins et bon voyage M Reynaud ✨

06/11/2025

✨Quelle belle découverte ! ✨Si vous passez à Carnac, il faut absolument aller manger à .restaurant ! 🍽️ La cuisine d’Erwan est incroyable et la carte des vins est f***e ! On a pris la dernière cuvée des Marnes Blanches : « La Combette » 100% Chardonnay, qu’on avait goûtée dans le Jura au « Nez dans le vert » : c’était une bombasse ! 🤩 Absolument parfait avec cette cuisine de dingue ! Et cerise sur le gâteau… on a eu la chance de rencontrer qui déjeunait lui aussi chez Erwan ! Une autre belle rencontre avec ce vigneron dont on aime profondément les valeurs et ses vins, bien sûr ! ☺️ (Spoiler alert : Bientôt quelques pépites de Valentin seront chez Magnum & Balthazar ! 😉 A suivre…)

31/10/2025

🥂Retour sur notre Soirée dégustation du côté du Pays Basque et plus précisément à Irouleguy.🍷
✨Petite appellation de 200 hectares, les lignes bougent beaucoup depuis quelques années, avec des vignerons et domaines qui changent les codes d’une appellation sous cotée. Même si les Riouspeyrous et le domaine Arretxea avaient débroussaillé le parterre, c’est toute une ribambelle qui s’affaire désormais à élaborer des cuvées (en bio pour la plupart) qui reflètent des terroirs à l’identité forte.
🍽️Et pour aller avec ces formidables vins, un repas basque, évidement.
Milesker à toutes et tous pour votre participation ! 🙏🏼

Adresse

8 Rue Jules Soret
Vernon
27200

Site Web

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