22/08/2021
Ο Καπνίας Ερυθρός μας συλλέγεται από το αμεπλοτόπι του Ζυγού, στα 400 μέτρα (1,300 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και δεν υπάρχει σύστημα άρδευσης. Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης και της ωρίμανσης για 24 μήνες σε γαλλικά δρύϊνα βαρέλια, το κρασί παλαιώνει για 12+ μήνες στην κάβα. Αυτό είναι το πιο εκφραστικό, και καπνιστό Cabernet Sauvignon μας.
Απόλαυσε το για ακόμα 25-30 χρόνια από την εσοδεία του.
