Ηλέσιον

Ηλέσιον Ηλέσιον, Οργανισμός Περιβάλλοντος για την διάσωση της

Ηλέσιον
Για τη διάσωση της διατροφικής μας κληρονομιάς

Ο Οργανισμός Περιβάλλοντος και Διατροφής Ηλέσιον έχει σκοπό την διάσωση, διατήρηση και διάδοση της βιοποικιλότητας και της διατροφική μας κληρονομιάς. Έχει ανακαλύψει αρχαία κλίματα στα βουνά μας και έχει αναγεννήσει τον αρχαιοελληνικό οίνο. Καλλιεργεί βιολογικό ρύζι με φυσικό τρόπο στην περιοχή «Φύση» (NATURA) του Σπερχειού ποταμού.

Τα πλεο

νεκτήματα των προϊόντων του Οργ. Ηλέσιον:
• Καινοτόμα, με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας - εφεύρεσης.
• Φυσικά και Βιολογικά (πιστοποίηση Ε.Ε.).
• Πιστοποιημένα από τον USDA. Από τα ελάχιστα κρασιά, που και στις ΗΠΑ θεωρούνται πλήρως βιολογικά.
• Αφιλτράριστα, άθερμα, γεμάτα φυσικά αρώματα της Μάνας Γης.
• Ζωντανά, γεμάτα προβιοτικά, γηγενείς ζυμομύκητες κ.ά. χωρίς απεντόμωση.
• Πλούσια σε πολυφαινόλες, που αποδεδειγμένα αποτελούν ισχυρή ασπίδα για την υγεία.
• Χορτοφαγικά και Vegan.
• Χωρίς γλουτένη, λακτόζη, χοληστερόλη, καφεΐνη κ.α.
• Χωρίς προσθήκη συντηρητικών (θειωδών κ.α.).
• Χωρίς προσθήκη χημικών, αρωμάτων, γευστικών.
• Χωρίς προσθήκη άλατος.
• Χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
• Ελληνικής τοπικής παραγωγής (100%).
• Με αρχαία ελληνικά πρότυπα για τα κρασιά.


Ηλέσιον, δεν είναι αναγραμματισμός του Ήλιου αλλά έχει τη ζεστασιά και το φως του! Έχει λίγα γράμματα από τη λέξη «φύση», είναι όμως βγαλμένο από την καρδιά της ! Και έρχεται από τα παλιά με την θετική αύρα ενός καινούργιου φίλου!

Η ανάγκη της συλλογικής δραστηριότητας υπέρ της σωστής Διατροφής, του Περιβάλλοντος, των Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας, της Βιοποικιλότητας, των Οίκο - Κοινοτήτων και του Αγροτουρισμού... είναι η γόνιμη «μήτρα» που γέννησε το «ΗΛΕΣΙΟΝ».

Είδε το πρώτο φως του ήλιου το 2008, όμως ωριμάζει σαν καλό κρασί στο «κελάρι» της ζωής εδώ και 40 χρόνια !

Οι εμπνευστές -και ιδρυτές του- όλο αυτό το διάστημα εργάζονται ακούραστα για τον προσδιορισμό της ξεχωριστής ταυτότητάς του και το... ειδικό βάρος της υπογραφής του.

Οι γνώσεις τους έχουν δοκιμαστεί στην πράξη, με ολοκληρωμένες απαντήσεις και επιτυχείς εφαρμογές στην διατροφή, σε κρίσιμα ζητήματα διαχείρισης οικοσυστημάτων και των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, προστασίας της βιοποικιλότητας και των φυσικών πόρων, συμβάλλοντας στην προστασία της αειφορίας της φύσης και την ανάπτυξή της στον άνθρωπο.

Στόχος όλων μαζί είναι να προστατεύσουν την διατροφή μας, το περιβάλλον, σαν κοινωνικό και συλλογικό αγαθό, να ασκήσουν τον έλεγχο στην πολιτεία και να βάλουν εμπόδια στην κερδοσκοπία, δείχνοντας μια εναλλακτική λύση σε όσους λαμβάνουν κρίσιμες αποφάσεις για την ίδια την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής.

Προβάλλοντας την αξία της εμπειρίας των προγόνων μας (παράδοση), την αναγκαιότητα της φύσης, την αξία της ποικιλίας, το δικαίωμα στη ζωή, το «ΗΛΕΣΙΟΝ» αγγίζει τη συνείδηση κάθε ευαισθητοποιημένου πολίτη.

Το ουσιώδες δεδομένο ότι η μεσογειακή διατροφή του 19ου αιώνα προφύλασσε τους ανθρώπους από αρρώστιες, δυναμώνοντας ταυτόχρονα και το αμυντικό τους σύστημα, είναι σήμερα κτήμα όλων των πολιτών, σε παγκόσμιο επίπεδο.

Τί είναι, άραγε, αυτό που διαφοροποιεί τα περισσότερα σημερινά προϊόντα που έχουν ίδιο όνομα και εμφάνιση από αυτά της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής;

Η απάντηση παραπέμπει στον τρόπο παραγωγής, τόσο της πρώτης ύλης όσο και του δευτερογενούς (επεξεργασμένου) αγαθού, που αφαιρεί κυρίως από το προϊόν την «δύναμη του σπόρου».

Οι μελετητές του «ΗΛΕΣΙΟΝ» άρχισαν τα βήματά τους από αυτό ακριβώς το σημείο.

Αφού εμβάθυναν στους αρχαίους και παραδοσιακούς τρόπους παραγωγής και τις εμπειρίες των προγόνων μας, στη συνέχεια μελέτησαν στις σημερινές τεχνολογικές δυνατότητες και σχεδίασαν προϊόντα, που να συνάδουν με αυτά της μεσογειακής διατροφής, με ζωογόνο πυρήνα την «δύναμη του σπόρου» και πολλά από τα συστατικά των παλαιών και αρχαίων προϊόντων.

Το «ΗΛΕΣΙΟΝ» με ορμητήρια την Αθήνα, την Θήβα και την Λαμία δημιούργησε τύπους κρασιού, που έρχονται με στόχο να πραγματοποιήσουν ένα άλμα ποιότητας στο μέλλον!

Σπιτική μαρμελάδα όλο φρούτο με Σταφυλόμελο Ηλέσιον.Καλοκαίρι η εποχή με την αφθονία φρούτων. Και όταν αυτά ωριμάσουν όλ...
11/08/2026

Σπιτική μαρμελάδα όλο φρούτο με Σταφυλόμελο Ηλέσιον.

Καλοκαίρι η εποχή με την αφθονία φρούτων. Και όταν αυτά ωριμάσουν όλα μαζί και δεν προλαβαίνουμε να τα καταναλώσουμε; Η παράδοση δίνει τη λύση: τα κάνουμε μαρμελάδα!
Η μαρμελάδα εκτός από σύντροφος του ψωμιού ή της φρυγανιάς το πρωί, ταιριάζει σε πολλές εύκολες συνταγές, όπως πάστα φλώρα, κέικ, γεμιστά μπισκότα, ρολάκια, κρέπες κ.α.
Και όταν προσέχουμε την διατροφή μας και αποφεύγουμε τη ζάχαρη; Ο Οργ. Ηλέσιον έχει τη λύση: μαρμελάδα 100% από φρούτο... με Σταφυλόμελο Ηλέσιον!
Σε όλες τις συνταγές για μαρμελάδα που έρχονται από τα κιτάπια της γιαγιάς, διάσημους chefs και διαδίκτυο αντικαθιστούμε τη ζάχαρη με τη μισή ποσότητα Σταφυλόμελου και έχουμε ένα πεντανόστιμο, υγιεινό αποτέλεσμα μόνο από φρούτο και μαζί τα δεκάδες ωφέλιμα συστατικά του Σταφυλόμελου.
Το φετινό Σταφυλόμελο του Οργ. Ηλέσιον έχει παραχθεί απο μοσχάτο σταφύλι με το υπέροχο άρωμα του τριαντάφυλλου.
Πρόκειται για ευωδιαστό, άθερμο αφιλτράριστο σιρόπι, 100% από φρέσκο βιολογικό σταφύλι. Χωρίς οινόπνευμα! Χωρίς αλάτι, γλουτένη και λακτόζη! Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων. Περιέχει φαινόλες και πολυφαινόλες σταφυλιού (Ρεσβερατρόλη, OPC κ.ά.), 11 ιχνοστοιχεία, 19 βιταμίνες, 18 Αμινοξέα, Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, όλα δημιουργήματα της φύσης!
Προστίθεται σε δεκάδες μαγειρικές δημιουργίες, στις σαλάτες και σε ψητά λαχανικά, είτε κρέατα και αυτά αποκτούν μια υπέροχη γαστρονομική διάσταση.
Είναι ιδανικό για διατροφικές δίαιτες φυτοφάγων και vegan.

Η Οδύσσεια του κρασιού και η επιστροφή στην Ιθάκη... με αλήθειες που κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει.Επέστρεψε!Ο οίνος...
30/07/2026

Η Οδύσσεια του κρασιού και η επιστροφή στην Ιθάκη... με αλήθειες που κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει.

Επέστρεψε!
Ο οίνος χωρίς συντηρητικά των Αρχαίων Ελλήνων πάλι παρών στα τραπέζια της σύγχρονης εποχής!
Δεν γεννήθηκε τώρα. Σαν άλλος «Οδυσσέας» ο Αρχαιοελληνικός οίνος γεννήθηκε χιλιάδες χρόνια πριν και χάρις στο Ηλέσιον επέστρεψε στην… Ιθάκη του.
Πάλεψε το μένος των ισχυρών, θεών και ανθρώπων, τους Λαιστρυγόνες και τους Κύκλωπες, την Σκύλα και την Χάρυβδη, αλλά και τα σαγηνευτικά καλέσματα των Σειρήνων, τις θελκτικές υποσχέσεις και τις θερμές αγκαλιές που είχαν ως στόχο να ανακόψουν το ταξίδι προς τον προορισμό του.
Έφτασε στην πατρίδα νικητής και σοφός.
Έτσι και ο Οργανισμός Διατροφής και Περιβάλλοντος "Ηλέσιον" με τον ΑρχαιοΕλληνικό οίνο, ως ιδέα και τρόπο ζωής ξεκίνησε το ταξίδι του από την αρχαία Ελλάδα και έφτασε στις μέρες μας… έχοντας την φρεσκάδα της αναγέννησης και την εμπειρία των ετών και των εμποδίων που μεσολάβησαν.
Κατά την επιστροφή του, είδε να έχουν κάνει κατάληψη στο σπίτι του οι μνηστήρες της βιοτεχνολογίας, της κερδοσκοπίας και των τοξικών φυτοφαρμάκων. Τους βρήκε να τρώνε και να πίνουν από το πολύτιμο βιός του. Βεβαίωναν τα παιδιά της νέας εποχής πως οι αρχές των προγόνων τους είναι αραδιασμένες στείρες λέξεις σε κιτρινισμένα χαρτιά και μόνη λύση είναι να επιλέξουν αυτούς για τον θρόνο.
Όμως ο αργαλειός της ελπίδας δεν έπαυε να εργάζεται.
Σαν είδαν οι ηλικιωμένοι τον ΑρχαιοΕλληνικό οίνο του Οργ. Ηλέσιον να έρχεται συγκινήθηκαν και οι νέοι χαμογέλασαν. Είπαν πως δεν χάθηκαν όλα και έχουν πάλι κάπου να ακουμπήσουν.
Γεύσεις καθαρές, γνήσιες, με ιστορία. Όχι απλά προϊόντα… Αρχαιοελληνική παρακαταθήκη με ζωντανά προϊόντα χωρίς τοξικά χημικά.
Κι όμως έγινε. Γιατί κάποιοι το θέλησαν με όλη την ψυχή τους.
Οι φυσικοί βιολογικοί οίνοι όπως και όλα τα προϊόντα μας διατίθενται σε επιλεγμένα καταστήματα εκλεκτών βιολογικών και παραδοσιακών προϊόντων και μέσω του ηλεκτρονικού μας καταστήματος.
Για να μετατραπεί σε προφορικό λόγο το μήνυμα που έφερε ο Οργ. Ηλέσιον από την Αρχαία Ελλάδα, ο εξαιρετικός ηθοποιός Αιμίλιος Χειλάκης μάς... προσέφερε με μεγάλη χαρά την υπέροχη, αισθαντική φωνή του και τον ευχαριστούμε από καρδιάς.
Ο λόγος ντύθηκε με μουσική από… αναγεννημένα αρχαιοελληνικά μουσικά όργανα, του μουσικού συνόλου "ΛύρΑυλος", σε σύνθεση του επικεφαλής μουσικού Παναγιώτη Στέφου.
Ο ίδιος, στο συνοδευτικό σημείωμα του μουσικού θέματος, γράφει χαρακτηριστικά:
«Στο κομμάτι υπάρχουν σημεία ήσυχα με έντονη ενδοσκόπηση… αλλά και βακχικά. Θέλησα να παίξω τη λύρα του Απόλλωνα και τον αυλό του Πανός με τρόπο ζεστό, ζουμερό, δροσερό, με έντονη ευαισθησία και μοναδική ταυτότητα… όπως είναι και το κρασί σας άλλωστε».
Να σημειώσουμε ότι το μουσικό σύνολο «ΛύρΑυλος», είναι ένα ζωντανό μουσείο μουσικής που έχει παρουσιάσει το έργο του σε δεκάδες πόλεις της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Bασικός στόχος του συνόλου είναι η επιστημονικά τεκμηριωμένη αναβίωση και ορθή προβολή και διάδοση της Αρχαίας Ελληνικής Μουσικής με την ανακατασκευή των μουσικών οργάνων που δεν ζωντανεύουν απλά τους αρχαίους ήχους αλλά φέρνουν στο σήμερα νέους τρόπους αντιμετώπισης της μουσικής καθώς και έμπνευση για νέες δημιουργίες.

Παίρνουμε κουτάλες και γαβάθες και τα καλύτερα δώρα της γης και ετοιμάζουμε παραδοσιακά φαγητά και γλυκίσματα, γεμάτα αρ...
24/07/2026

Παίρνουμε κουτάλες και γαβάθες και τα καλύτερα δώρα της γης και ετοιμάζουμε παραδοσιακά φαγητά και γλυκίσματα, γεμάτα αρώματα της φύσης... με τα βιολογικά Ρυζάλευρα "Ρυζείς" και "Σπερχειού" (λευκό και ολικής).
Τα ρυζοχώραφα του Οργ. Ηλέσιον στην περιοχή Natura του Σπερχειού ποταμού, είναι μικρές αλλά γενναιόδωρες οάσεις που μας χαρίζουν σοδειά όλο υγεία και γεύση.
Το αγνό ρύζι... αλλιώς!

22/07/2026

Γαλακτομπούρεκο με Ρυζάλευρο Ηλέσιον στην καρδιά του.

Τί ενώνει τους... γ-αστρονόμους Γιάννη Μπαξεβάνη και Τάσο Ζησόπουλο; Μια φιλία ετών, η αγάπη για την ελληνική παράδοση, πολλά αστέρια και… το Ρυζάλευρο Ηλέσιον.
Στο βίντεο που ακολουθεί οι δύο άξιοι δάσκαλοι της υψηλής κουζίνας και της βαθιάς γεύσης μιλούν για τη σημασία των καλών πρώτων υλών στο τελικό αποτέλεσμα.
Προηγουμένως... το χαρισματικό Ρυζάλευρο του Ηλέσιον έκανε βουτιά στο γάλα, έγιναν μια λεία, τρεμουλιαστή κρέμα, αρωματισμένη επιπλέον με αγνό βούτυρο, μερικά φύλλα κρούστας την αγκάλιασαν και ψήθηκαν μαζί, ενώ στο τέλος προστέθηκε ένα εξαιρετικό σιρόπι που ολοκλήρωσε ιδανικά το γαλακτομπούρεκο.
Μια γλυκιά δημιουργία, με Ρυζάλευρο Ηλέσιον στην καρδιά της, που σαν μίτος τράβηξε στην επιφάνεια όλες τις μνήμες από την έντιμη νοστιμιά του χθες.
Ο chef ζαχαροπλαστικής Τάσος Ζησόπουλος, αντλώντας έμπνευση από τις συνταγές που κληρονόμησε από τον ζαχαροπλάστη πατέρα του, δημιουργεί παραδοσιακά και πολίτικα γλυκά που τιμούν τις ρίζες του και αναδεικνύουν περίτεχνα τα υψηλής ποιότητας υλικά.
Ευχαριστούμε πολύ και τους δύο chefs για την εκτίμηση και τα καλά τους λόγια. Η υποστήριξή τους μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε.

ΣΥΝΤΑΓΗΧειροποίητο παγωτό με Σταφυλόμελο Ηλέσιον.Χωνάκι, ξυλάκι ή κυπελλάκι. Ποιός είναι αυτός που δεν έχει ποθήσει ένα ...
21/07/2026

ΣΥΝΤΑΓΗ

Χειροποίητο παγωτό με Σταφυλόμελο Ηλέσιον.

Χωνάκι, ξυλάκι ή κυπελλάκι. Ποιός είναι αυτός που δεν έχει ποθήσει ένα απολαυστικό, δροσερό, βελούδινο, ευωδιαστό παγωτό κάθε γεύσης και ποιός ως παιδί δεν έχει μετρήσει τα παγωτά που έφαγε το καλοκαίρι, για να προσδιορίσει την… ευτυχία;
Παγωτό αντίδοτο στην αφόρητη ζέστη, παγωτό συνώνυμο της απόλαυσης. Πόσο μάλλον αν αυτό είναι χειροποίητο, περιέχει και συνοδεύεται από ευωδιαστό, νόστιμο και υγιεινό Σταφυλόμελο Ηλέσιον.
Υλικά:
• 200ml γάλα φρέσκο πλήρες.
• 400ml κρέμα γάλακτος 35%.
• 2 λοβούς βανίλιας ή 2 βανιλίνες.
• 6 κρόκους αυγών.
• 150 γρ. ζάχαρη ή Σταφυλόμελο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ρίχνουμε το φρέσκο γάλα, την κρέμα γάλακτος, και τα σποράκια από τους λοβούς βανίλιας σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να κάψουν σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να πάρουν βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα προκειμένου να αρωματιστεί το μείγμα.
Αφαιρούμε τους λοβούς βανίλιας (δεν τους πετάμε) και ξαναβάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει μια σιγανή βράση.
Παράλληλα σε ένα μπολ χτυπάμε -με αυγοδάρτη ή μίξερ χειρός στη χαμηλή ταχύτητα- τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη ή το Σταφυλόμελο μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρά αφράτο.
Μόλις το μείγμα γάλακτος πάρει τη σιγανή βράση, ρίχνουμε λίγο στο μπολ με το μείγμα των αυγών, χτυπώντας διαρκώς. Σταδιακά με τον ίδιο τρόπο προσθέτουμε και το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.
Ξαναβάζουμε το μείγμα αυγών και γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι η κρέμα να πήξει.
Αδειάζουμε την κρέμα σε μπολ, καλύπτουμε την κρέμα με μεβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά της -για να μη πιάσει κρούστα- και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή που έχουμε προετοιμάσει κατάλληλα και χτυπάμε μέχρι να παγώσει. Αδειάζουμε σε μπολ ειδικό για κατάψυξη και αφήνουμε μέχρι να παγώσει καλά.
Εναλλακτικά, βγάζουμε από την κατάψυξη και χτυπάμε το μίγμα με τον αυγοδάρτη ή το μίξερ 3 ή 4 φορές.
Στην ίδια βάση της συνταγής μπορούμε να δώσουμε στο παγωτό όποια γεύση επιθυμούμε προσθέτοντας κακάο, φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Όταν το παγωτό μας είναι έτοιμο σερβίρουμε λούζοντάς το με Σταφυλόμελο!
Καλή απόλαυση.

Φυσικοί, βιολογικοί οίνοι Ηλέσιον. Χωρίς θειώδη και άλλα χημικά πρόσθετα. Με βάση τα αρχαιοελληνικά πρότυπα.Για να μην έ...
20/07/2026

Φυσικοί, βιολογικοί οίνοι Ηλέσιον. Χωρίς θειώδη και άλλα χημικά πρόσθετα. Με βάση τα αρχαιοελληνικά πρότυπα.
Για να μην έχουμε πονοκέφαλο και εξανθήματα... όταν πίνουμε σε μια γιορτή.

Σταφυλόμελο και Ειδύλλι στο μαγευτικό Αnama, γεύσεις… ποιητικές! Στο παμπάλαιο οινοποιείο του Συνεταιρισμού Κορινθιακής ...
16/07/2026

Σταφυλόμελο και Ειδύλλι στο μαγευτικό Αnama, γεύσεις… ποιητικές!

Στο παμπάλαιο οινοποιείο του Συνεταιρισμού Κορινθιακής Σταφίδας, στην παραλία της Γιάλοβας, ο πολυβραβευμένος chef, Χρύσανθος Καραμολέγκος, έχει δημιουργήσει το εστιατόριο «Αnama» και μας... ταξιδεύει με την μαγειρική του ποίηση.
Σ’ αυτόν τον γοητευτικό, φροντισμένο χώρο που σε υποβάλλει -και λόγω της Ιστορίας του- ο «ποιητής» της κουζίνας ετοιμάζει με μεράκι και φαντασία υπέροχα πιάτα, που απολαμβάνει κανείς με την πρώτη ματιά και μπαίνει ευχάριστα στην διαδικασία να τα αναλύει για πολύ καιρό.
Ένα γλυκό στοιχείο της έμπνευσής του για την γαστριμαργική μέθεξη που επιτυγχάνεται καθημερινά με τους συνδαιτυμόνες, είναι και το Σταφυλόμελο του Οργ. Ηλέσιον. Φέτος απο μοσχάτο σταφύλι. Πρόκειται για ευωδιαστό, άθερμο αφιλτράριστο σιρόπι, 100% από φρέσκο βιολογικό σταφύλι. Χωρίς οινόπνευμα! Χωρίς αλάτι, γλουτένη και λακτόζη! Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών, γευστικών, χημικών και χρωμάτων. Περιέχει φαινόλες και πολυφαινόλες σταφυλιού (Ρεσβερατρόλη, OPC κ.ά.), 11 ιχνοστοιχεία, 19 βιταμίνες, 18 Αμινοξέα, Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, όλα δημιουργήματα της φύσης!
Χάρη στα αμέτρητα διατροφικά του πλεονεκτήματα, την ασύγκριτη γεύση και θελκτική του γλυκύτητα, το Σταφυλόμελο αναδεικνύει ωφέλιμα ακόμα και την πιο απλή μαγειρική παρασκευή, προσφέροντας κάθε φορά ένα πολυεπίπεδο όσο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Φέτος στο δυναμικό της κουζίνας του Anama προστέθηκε και το "Ειδύλλι" μας, που είναι προικισμένο απο τη φύση με δεκάδες πολύτιμα συστατικά και τα αρώματα του σταφυλιού... αλλά μηδέν θερμίδες.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι περιέχει:
Φαινόλες και πολυφαινόλες σταφυλιού (ρεσβερατρόλη κ.λπ.),
Τρυγικό και μηλικό οξύ,
Προβιοτικά οξυγαλακτικά βακτήρια,
Προβιοτικούς άγριους (γηγενείς) ζυμομύκητες σταφυλιού,
Απαλά αρώματα σταφυλιού,
99% νερό χωρίς άλατα,
και πολλά άλλα.
Όταν αυτή η πολύτιμη δροσοσταλίδα προστίθεται σε κάθε ποτήρι με οίνο, χαμηλώνει με μιας τους βαθμούς οινοπνεύματος... χωρίς να αλλοιώνει την γεύση του! Έτσι ο κάθε καταναλωτής έχει την δυνατότητα να απολαύσει τον οίνο του όσο ελαφρύ τον θέλει κάθε στιγμή, χωρίς το άγχος για στραβοτιμονιές και πρόστιμα.
Το Σταφυλόμελο και το Ειδύλλι εκτιμήθηκαν και επιλέχθηκαν από τον διάσημο chef Χρύσανθο Καραμολέγκο, για να απογειώνουν τις γαστριμαργικές δημιουργίες του και τους οίνους που τις συνοδεύουν σ’ αυτό το αγαπημένο εστιατόριο.
Η κουζίνα του Anama κινείται στην αγαπημένη ελληνική ρότα. Παίζει με κλασικά μαγειρευτά στα οποία προσθέτει... φαντασία και όλη της δύναμη της αγνής φύσης.
Να σημειώσουμε ότι η λιμνοθάλασσα της Γιάλοβας ή Διβάρι, μαζί με τον όρμο της Βοϊδοκοιλιάς αποτελεί προστατευόμενη περιοχή μεγάλου φυσικού και πολιτιστικού ενδιαφέροντος. Όλη η περιοχή, μαζί με τον όρμο του Ναβαρίνου και τη νήσο Σφακτηρία, εντάσσεται στο δίκτυο Natura 2000.
Αυτός ο φυσικός πλούτος, η ιστορία ενός οινοποιείου συλλογικής προσπάθειας, τα χέρια, η ψυχή και η… ποίηση του Χρύσανθου Καραμολέγκου, είναι οι λόγοι που στο μεθυστικό «Αnama» νιώθουμε σαν στο σπίτι μας.
Η συνέχεια αυτής της συνεργασίας, είναι για μας τιμή και ευτυχία και ευχόμαστε στην ομάδα δύναμη και επιτυχία για τη νέα σεζόν.

Η δύναμη και η αλήθεια μέσα μας… νόστιμα και δυναμωτικά προϊόντα σταφυλής και ορύζης. Κι αυτό το καλοκαίρι μαζί!Τα δικά ...
15/07/2026

Η δύναμη και η αλήθεια μέσα μας… νόστιμα και δυναμωτικά προϊόντα σταφυλής και ορύζης.

Κι αυτό το καλοκαίρι μαζί!

Τα δικά μας βιολογικά σταφύλια είναι αληθινά. Τα φυσικά και βιολογικά ρύζια μας είναι πραγματικά. Ό,τι γεννιέται από αυτά είναι αδιάψευστο, δυνατό και πολύτιμο. Νόστιμο και δυναμωτικό. Με βαθιές ρίζες και καθαρή ψυχή. Μάρτυράς μας ο θεός Διόνυσος με την κουστωδία του που -όπως στην Αρχαία Ελλάδα- συνεχίζει τα γλέντια του στις πλαγιές του Κιθαιρώνα. Και ο θεός Σπερχειός ποταμός γιος του Ωκεανού και της Τηθύος που με την υδάτινη μορφή του δροσίζει την περιοχή “Φύση” (Natura) στην Φθιώτιδα, πιστοποιεί το δίκαιο έργο μας. Όλοι όσοι έχουν ψηλά στην κοσμοθεωρία τους τα ιδανικά των προγόνων μας… μπορούν να τους ακούσουν. Είναι και δικοί μας συνοδοιπόροι.
Τα δικά μας βιολογικά προϊόντα είναι φυσικής καλλιέργειας, νόστιμα και πραγματικά, χωρίς αμαρτωλές επιδοτήσεις! Χρηματοδότες μας τα μέλη και οι φίλου του Οργ. Ηλέσιον απανταχού της γης.
Από την γέννησή του ο Οργανισμός Διατροφής και Περιβάλλοντος Ηλέσιον έβαλε ως πρωταρχικό στόχο την αξιοποίηση του φυσικού πλούτου και της Ιστορίας του τόπου μας με σεβασμό και μέτρο και δεν διανοήθηκε ποτέ να τα εκμεταλλευτεί με στόχο το οικονομικό όφελος. Η φύση μας έδωσε απλόχερα τα δώρα της και οι ιερές μορφές των προγόνων μας ήταν δίπλα μας σε κάθε βήμα. Για μας αυτό είναι κέρδος!
Ο κάθε ενδιαφερόμενος καταναλωτής μπορεί να κάνει τις επιλογές του μέσα από μια μεγάλη γκάμα από φυσικά και βιολογικά προϊόντα. Φρέσκους και παλαιωμένους οίνους χωρίς θειώδη με βάση τα αρχαιοελληνικά πρότυπα, «Ειδύλλι», «Σταφυλόμελο», «Οινόσταγμα», αλλά και άγριο ρύζι φυσικής καλλιέργειας «Ρυζείς», βιολογικά ρύζια (λευκό, καστανό, κίτρινο) και ρυζάλευρα (λευκό, καστανό) «Σπερχειού».
Ακόμα και στο πιο μακρινό νησί, ακόμα και στο πιο μικρό χωριό, όπου και βρίσκεται η μόνιμη κατοικία ή το εξοχικό σας… τα πλατάνια στις πλατείες και τα κύματα στις χρυσές ακρογιαλιές θα αφεθούν αμέσως σε μια γλυκιά μέθη και θα αισθανθούν την ευωδιά των φυσικά προικισμένων προϊόντων σταφυλής και ορύζης του Οργ. Ηλέσιον.
Με κάθε ηλεκτρονική παραγγελία και παράδοση, θα προκύπτει παράλληλα και μια νέα γνωριμία με την εκεί κοινωνία των ντόπιων και των επισκεπτών. Όλοι θα νιώσουν τις ευωδιές της κουζίνας σας και αν τα γευτούν θα μάθουν με τον πιο θελκτικό και πειστικό τρόπο ότι: «Ναι, υπάρχει οίνος και ρύζι νόστιμα χωρίς χημικά και είναι θεσπέσιον… αφού είναι Ηλέσιον»!
Ένα ακόμα κίνητρο για τις ηλεκτρονικές αγορές, αποτελεί ένα ποσοστό 25% έκπτωσης που έχουν τα μέλη και οι φίλοι του Οργ. Ηλέσιον.
Γραφτείτε κι εσείς στην ομάδα μας, για να στηρίξετε την Διατήρηση της Διατροφικής μας Κληρονομιάς και για να έχετε λιγότερα διλήμματα στις επιλογές σας αφού θα μπορείτε να βάλετε επιπλέον είδη ή τεμάχια στο καλάθι και… γνήσια παραδοσιακή γεύση στο τραπέζι σας!
Και μην ξεχνάτε ότι στο μήνα που δεν έχει “Ρ” το κρασί θέλει νερό!
Στην υγεία σας!

ΣΥΝΤΑΓΗ Σπιτική φραουλάδα με Ειδύλλι.Αυτές τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα ωραιότερο απο τη δροσιά...
14/07/2026

ΣΥΝΤΑΓΗ
Σπιτική φραουλάδα με Ειδύλλι.

Αυτές τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα ωραιότερο απο τη δροσιά που μας χαρίζει η παράδοση με τα καλύτερα υλικά της φύσης.
Είναι θαυμάσια ιδέα να απολαύσουμε τις καλοκαιρινές στιγμές χαλάρωσης συνοδεία της αγαπημένης μας μουσικής και ενός δροσερού, ευωδιαστού ροφήματος από φράουλες και Ειδύλλι.
Ας δούμε τη συνταγή:

Υλικά:
2 κούπες φράουλες
1 κούπα ζάχαρη ή Σταφυλόμελο
1/2 κούπα Ειδύλλι
1 κούπα νερό και παγάκια από Ειδύλλι
1 Κουταλιά της σούπας ροδόνερο.

Διαδικασία:
Για την σπιτική φραουλάδα πολτοποιούμε τις φράουλες και τον βάζουμε μαζί με το νερό και το Ειδύλλι και το ροδόνερο σε ένα μεγάλο, καθαρό μπολ.
Βάζουμε τη ζάχαρη στο μπολ και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.
Η φραουλάδα μας είναι έτοιμη και τη βάζουμε σε καθαρά μπουκάλια.
Διατηρείται στο ψυγείο για 4 με 5 μέρες.
Για να σερβίρουμε γεμίζουμε ποτήρια κατά το 1/3 με τον πολτό φράουλας και συμπληρώνουμε με κρύο νερό και παγάκια από Ειδύλλι.
Ανάλογα με το πόσο έντονη προτιμούμε τη γεύση της, βάζουμε λιγότερη ή περισσότερο πολτό φράουλας ή νερό.
Αν θέλουμε σουρώνουμε την φραουλάδα με λεπτό σουρωτήρι πριν τη σερβίρουμε.
Συνοδεύουμε με μερικά φυλλαράκια δυόσμο.
Σημείωση: Αν επιθυμούμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με Σταφυλόμελο (τρία ποτήρια ζάχαρη / τρία ποτήρια Σταφυλόμελο).
Το Ειδύλλι, το Σταφυλόμελο και όλα προϊόντα του Οργ. Ηλέσιον μπορείτε να προμηθευτείτε από επιλεγμένα καταστήματα εκλεκτών βιολογικών και παραδοσιακών προϊόντων και μέσω του ηλεκτρονικού μας καταστήματος.

Το "Ειδύλλι" του καλοκαιριού. Με την πολύτιμη δροσοσταλίδα του σταφυλιού μπορούμε εξάλλου να ετοιμάσουμε εύκολα δροσερές...
14/07/2026

Το "Ειδύλλι" του καλοκαιριού. Με την πολύτιμη δροσοσταλίδα του σταφυλιού μπορούμε εξάλλου να ετοιμάσουμε εύκολα δροσερές, πολύχρωμες και γευστικότατες γρανίτες με τα φρούτα που αγαπάμε και με γλυκαντικό το εξαιρετικά θρεπτικό, ευωδιαστό και πεντανόστιμο Σταφυλόμελο.
Απο τον Οργ. Ηλέσιον με αγάπη!

Address

ΜακΜίλαν 10
Athens
11144

Opening Hours

Monday 10:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 14:00
Friday 09:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ηλέσιον posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ηλέσιον:

Shortcuts

Share

Category