1930 – 2022
92 χρόνια μετά …..
Όταν το 1930 ο Φώτης Τσιρώνης ίδρυσε την εταιρεία Μπαχαρικών FO.TSI. (Fotis Tsironis) σίγουρα δεν είχε φανταστεί την μεγάλη επιτυχία του.
Ελλάδα του μεσοπολέμου. Η Eλληνική κοινωνία, επηρεασμένη από την παγκόσμια οικονομική ύφεση του 1929 που δημιουργεί ασφυκτικό κλίμα, έχει υποδεχθεί πληθώρα προσφύγων από την Μικρασιατική γη τους οποίους προσπαθεί να
ενσωματώσει στους κόλπους της.
Εκείνη ακριβώς την περίοδο, ένας απλός άνθρωπος επιλέγει να μείνει στη χώρα του και να αγωνιστεί. Με μηδαμινά κεφάλαια και καμιά εγγύηση ανοίγει το κατάστημα της οδού Αγίου Δημητρίου στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας. Το ρίσκο ήταν μεγάλο. Μεγάλη όμως ήταν και η διάθεση για δουλειά, το πείσμα και η τιμιότητα. Ο Φώτης Τσιρώνης, ο παππούς μας, ξεκίνησε να πουλά αγνές παιδικές τροφές. Λίγο αργότερα, αξιοποιώντας το μεράκι των προσφύγων, με οδηγό τις όμορφες γεύσεις τους και την ψυχική τους καθαρότητα, καθιερώνει τη χρήση μπαχαρικών στην Ελληνική αγορά. Το μικρό κατάστημα στου Ψυρρή απέκτησε συσκευαστήριο, όπου εργάζονταν 30 κοπέλες και στόλο οχημάτων και πωλητών, που όργωνε κάθε απομακρυσμένο χωριό της ελληνικής επικράτειας. Η επιχείρηση του Φώτη Τσιρώνη (FO.TSI.) είχε πια εδραιωθεί και ο ίδιος είχε καθιερωθεί στην Ελληνική αγορά.
Το 1977 η επιχείρηση πέρασε στα χέρια του Ηλία Γ.Μπερτσάτου (συζύγου της κόρης του Φώτη Τσιρώνη), πτυχιούχο της Ανωτάτης Εμπορικής του Πανεπιστημίου των Αθηνών, και πάνω από όλα άνθρωπο ακέραιο, ηθικό, αγωνιστή και γι’ αυτό ο τέλειος διάδοχος. Με το χρίσμα που του δόθηκε και τις πολύτιμες επιστημονικές του γνώσεις, έχοντας πάντα ως αρωγό τον παππού, ο πατέρας μου κατάφερε να αφήσει το δικό του στίγμα στην εταιρεία Μπαχαρικών Fotsi. Αύξησε ό,τι παρέλαβε εκσυγχρονίζοντας την επιχείρηση με νέες συσκευασίες, νέα προϊόντα και αλεστικά - συσκευαστικά μηχανήματα. Διετέλεσε επί σειρά ετών πρόεδρος του συλλόγου Μπαχαροπωλών Αθηνών, όπου ξεχώρισε για τον εξισορροπητικό του ρόλο κερδίζοντας το σεβασμό των Ελλήνων εμπόρων. Ιστορική στιγμή για την επιχείρηση η αγορά του ακινήτου της οδού Ευριπίδου 39, και η μεταφορά της έδρας της επιχείρησης εκεί το έτος 1987.
Από μικρός και για αρκετά χρόνια μπόρεσα να συνυπάρξω με τον παππού και τον πατέρα μου στο κατάστημα της οδού Ευριπίδου. Ο χώρος που θυμάμαι σαν παιδί ήταν ζεστός και ο χρόνος για να μιλήσω και με τους δύο λίγος. Ήταν πολύς ο κόσμος. Θυμάμαι, κάπου – κάπου ανάμεσα στα παιχνίδια και τα παιδικά γέλια, όταν πια ο παππούς είχε μεγαλώσει, τους ανθρώπους να περνούν, να τον χαιρετούν, να τον συμβουλεύονται και να τον αγκαλιάζουν. Άλλον, πιο έντιμο έμπορο δεν είχε γνωρίσει η Ευριπίδου.
Πριν λίγα χρόνια, πήρα τη σκυτάλη από τον πατέρα μου επωμιζόμενος το φορτίο του. Με την υποστήριξή σας κατάφερα ν’ αλλάξω πολλά. Οι εισαγωγές και οι εξαγωγές μας αυξήθηκαν, η υλικοτεχνική μας υποδομή βελτιώθηκε, καθιερωθήκαμε στο χώρο του λιανεμπορίου, εμπλουτίσαμε την γκάμα μας με νέους κωδικούς, δημιουργήσαμε νέες συσκευασίες βάση των αναγκών της αγοράς, διευρύναμε το πελατολόγιο μας, διδάξαμε σε σχολές μαγειρικής, συνεργαστήκαμε με τους καλύτερους βοτανολόγους και γευσιγνώστες, εκσυγχρονίσαμε τις εγκαταστάσεις μας, συμμετείχαμε στις μεγαλύτερες εκθέσεις τροφίμων στην Ελλάδα και το Εξωτερικό, εκπαιδεύσαμε πληθώρα νέων εμπόρων. Στα Μπαχαρικά Fotsi η γνώση κοινωνείται και μεταλαμπαδεύεται καθημερινά.
Φέτος διανύουμε το 92ο έτος παρουσίας στην Ελληνική αγορά. Η συγκίνηση όλων μας είναι μεγάλη. Πρέπει μέσα σε λίγες γραμμές να σας πω ευχαριστώ εκ μέρους όλων. Σας εγγυώμαι προσωπικά ότι μέρα με τη μέρα η αγάπη μας για τη δουλειά μας, τους ανθρώπους μας και το πιστό μας πελατολόγιο μεγαλώνει. Το ήθος που κληρονομήσαμε στις εμπορικές και τις ανθρώπινες συναλλαγές από τους προκατόχους μας, το κληροδοτούμε στα παιδιά μας, που θα μας διαδεχτούν και σε όλους τους νέους μας συνεργάτες.
Σας ευχαριστώ από τα βάθη της καρδιάς μου για την υποστήριξή σας, την εμπιστοσύνη σας και την αγάπη σας.
Συνεχίζουμε ……
Με εκτίμηση,
Γ.Μπερτσάτος
