Cava Σ.Χονδρογιαννης Κ ΣΙΑ ΟΕ

19/04/2022

Για να είμαστε πραγματικά μαζί με τους ανθρώπους μας, μια κίνηση αρκεί.Μπορεί να μοιάζει απλή, αλλά είναι πραγματικά σπουδαία.

14/12/2021

31/10/2021

Κτήμα Γεροβασιλειου
Chardonnay
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Επανομή
Χαρακτηριστικά
Ένα κρασί που παράγεται από το Chardonnay, το οποίο καλλιεργείται στο κτήμα από το 1983. Μετά από επαφή με το δέρμα στο κρύο, το κρασί ζυμώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια παραμένει σε επαφή με τις πρωτογενείς οινολάσπες του για μερικούς μήνες, αποκτώντας σώμα και εμπλουτίζοντας τα ποικιλιακά του αρώματα.

Λαμπερό κίτρινο-χρυσό με πλούσια αίσθηση στο στόμα, μελωμένη υφή και αρώματα εσπεριδοειδών σε φόντο καπνού και αποξηραμένων ξηρών καρπών. Έχει γεμάτη, πλούσια, πολύπλοκη γεύση και μπορεί να παλαιώσει για αρκετά χρόνια ακόμα λόγω της δύναμης και του χαρακτήρα του.

Απολαύστε καλύτερα με απλή ψύξη στους 10–12 ºC.

Συνδυασμός φαγητού
Λευκά λιπαρά ψάρια, καπνιστά ψάρια, ψάρια σε λευκή σάλτσα, μαλάκια και οστρακοειδή και πιάτα με χαβιάρι.

31/10/2021

Κτήμα Γεροβασιλειου
Μαλαγουζιά
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Επανομή
Χαρακτηριστικά
Παράγεται από την ελληνική ποικιλία Μαλαγουζιά, που διασώθηκε από την εξαφάνιση χάρη στις προσπάθειες του Βαγγέλη Γεροβασιλείου.

Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18 °C, ενώ ποσότητα οινοποιείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα.

Έχει λαμπερό αχυρένιο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και αρώματα ώριμων φρούτων, όπως αχλάδι, μάνγκο και κίτρο. Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και γεμάτο με αρώματα λεμονιού, που δίνουν ένα ισορροπημένο τελείωμα.

Σερβίρεται στους 8–10 °C.

Γευστικοί συνδυασμοί
Θαλασσινά, πουλερικά, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες και σαλάτες φρέσκων λαχανικών, μεσογειακή και ασιατική κουζίνα.

31/10/2021

Κατώγι Αβέρωφ Ερυθρός
Οίνος Ερυθρός Ξηρός Ποικιλιακός

Χαρακτηριστικά
Σύνθετο διαυγές κόκκινο χρώμα, με πλούσιες και ελκυστικές ανταύγειες. Στη μύτη συνδυάζει αρώματα κόκκινων φρούτων με νότες μπαχαρικών και δέρματος. Κρασί με ιδιαίτερη ισορροπία και απαλή, γεμάτη αίσθηση στο στόμα, που αφήνει μία μακριά απολαυστική επίγευση.

31/10/2021

Κατώγι Αβέρωφ Λευκός
Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός

Χαρακτηριστικά
Χρώμα ελαφρύ αχυροκίτρινο. Ο ευχάριστος νεανικός του χαρακτήρας εκφράζει αρώματα φρούτων και λουλουδιών, και συνδυάζει τη δροσερή οξύτητα και την καλοδομημένη αίσθηση στο στόμα.

30/10/2021

Κτήμα Χατζημιχάλη
Ιστορία στο ελληνικό κρασί με σεβασμό στη φύση και τον άνθρωπο

28/10/2021

Σαντορίνη Ασύρτικο
Τύπος: Λευκός Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη
Ποικιλίες: 100% Ασύρτικο
Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση
Χαρακτηριστικά: Χρώμα λεμονί. Τα αρώματα εσπεριδοειδών κυριαρχούν στη μύτη, ακολουθούμενα από διακριτικά ανθικά αρώματα μαζί με τις χαρακτηριστικές ορυκτές νότες του Ασύρτικου. Στο στόμα ξηρό, με τραγανή οξύτητα και έντονα φρουτώδη, ορυκτή γεύση. Το τελείωμα ξεδιπλώνει νότες εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων μαζί με τον αλμυρό χαρακτήρα της θαλασσινής αύρας.
Συνδυασμοί με φαγητό: Ψάρια και θαλασσινά