Tradilicius - Sweet Temptation, Ασγουρου, Ródos (2026)

02/07/2024

Καλησπέρα σε όλους σας αγαπημένοι μου!

Σήμερα σας έχω κάτι πολύ εύκολο για να το γευτείτε ως brunch ή ως μεζεδάκι με φίλους ή χωρίς, αλλά και για βραδινό.

Αγαπώ τον σολομό σε κάθε του παραλλαγή και αν τον αγαπάτε και εσείς σίγουρα θα σας ενθουσιάσει!
Απλή συνταγή με λίγα υλικά την οποία μπορείτε να την γευτείτε με ατομικά πιτάκια που μπορείτε να βρείτε στα super markets

🌟 Υλικά και διαδικασία 🌟
Στα υλικά δεν θα σας γράψω ποσότητες γιατί εξαρτάται από το πόσες πίτες θέλετε να φτιάξετε!
Αρχικά σε μπολ θα αναμείξετε τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια) με γιαούρτι.
Όση ποσότητα τυρί κρέμα θα χρησιμοποιηθεί, την μισή ποσότητα σε γιαούρτι (π.χ 200 γρ τυρί κρέμα με 100 γρ γιαούρτι).
Θα προσθέσετε άνηθο και θα ανακάτεψε καλά.
Θα ζεσταίνεται λίγο τα πιτάκια και θα τα αλείψετε με την κρέμα τυριού και γιαουρτιού.
Απλωστε από πάνω καπνιστό σολομό και ραντίσετε το με λίγο λεμόνι 🍋 και για το τέλος (αν το αγαπάς)λίγο κρεμμύδι!
Έτσι απλά το brunch είναι έτοιμο και υπογράφω ότι θα φας και δεύτερο.

➡️Αποθηκευστε την συνταγή για να την έχετε διαθέσιμη όποτε θέλετε.
➡️Αν σας αρέσει η συνταγή μοιραστείτε την με τους φίλους σας
➡️ Περιμένω τα σχόλια σας και τις φωτογραφίες σας 🩷🩷🩷

07/06/2024

✨ Κόκορας κοκκινιστός ✨

Καλησπέρα λοιπόν και σου έχω σούπερ ιδέα για το κυριακάτικο φαγακι σου!!!

Πιάσε μολύβι ✏️ και χαρτί και σημείωσε τα υλικά και την διαδικασία
______________________ Υλικά & Διαδικασία 🔽 🔽
📍Θα χρειαστείς έναν κόκορα μετρίου μεγέθους, τον οποίο θα τον τεμαχισεις και θα τον πλύνεις πολύ καλά.
📍Σε μια κατσαρόλα ευρύχωρη θα ψιλοκοψεις ένα μεγάλο κρεμμύδι και θα προσθέσεις 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο.
📍 Προσθέτουμε τα κομμάτια του κόκορα και τα τσιγαριζουμε πολύ καλά.
📍Μόλις τσιγαριαστουν ρίχνουμε με 1 ποτήρι του κρασιού, λευκό κρασί.
📍 Θα προσθέσεις 2 συσκευασίες χυμό ντομάτας και
1 κ.σ πελτέ.
📍 Προσθέτεις αλάτι , πιπέρι, 1/2 κ.γ κίμινο, 2 κ.γ σκόρδο σε σκόνη ή 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 2 ξύλα κανέλας, λίγα γαρύφαλλα και λίγο μπαχάρι.
📍 Ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά όσο πιο χαμηλά γίνεται, αλλά να μην σπάσει η βράση.
📍 Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να σιγοβραση.
📍Θα πάρει περίπου 2 με 2 1/2 ώρες.
📍 Και φυσικά ταιριάζει γάντι με ζυμαρικά!!!

▶️ Εύχομαι καλή επιτυχία και μην ξεχάσεις να μου στείλεις τις φωτογραφίες σου όταν φτιάξεις την συνταγή
▶️ Αποθήκευσε την συνταγή για να την έχεις διαθέσιμη οπότε θες

🇬🇷

29/05/2024

💥 Μοσχάρι λεμονάτο 💥
Καλησπέρα φιλαράκια μου αγαπημένα!!!
Μια συνταγή για αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό, σας έχω για σήμερα!
Συνήθως τέτοια φαγητά θεωρούνται κυριακάτικα, γιατί όμως να μην τα απολαμβάνουμε και τις καθημερινές;
______________ Υλικά 🔻
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους
50 γρ αλεύρι
Αλάτι και πιπέρι
5 κ.σ ελαιόλαδο
1 καρότο 🥕 σε κύβους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.σ ρίγανη
Χυμό και ξύσμα από δύο λεμόνια
50 ml κρασί λευκό
1 λίτρο νερό
1 κ.σ άνηθο
1 κ.σ δυόσμο
________________ Διαδικασία 🔻
🔽 Βάζουμε σε ένα μπολ το μοσχάρι, το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να πάει το αλεύρι παντού.
🔽 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
🔽 Προσθέτουμε: το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ρίγανη. Μαγειρεύουμε ακόμα για 2 λεπτά.
🔽 Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και το κρασί 🍷
🔽 Προσθέτουμε το νερό και αλατοπιπερώνουμε και πάλι.
🔽 Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά τόσο ώστε να μην σταματήσει η βραση του και το αφήνουμε για 90 λεπτά να σιγοβρασουν.
🔽Τέλος ρίχνουμε το άνηθο, το δυόσμο και το ξύσμα. Ανακατεύετε και μπορείτε να το σερβίρετε.
🔽 Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι, πατάτες ή ακόμα και με πουρέ.
🍽️ Αποθήκευσε την συνταγή για να την έχεις διαθέσιμη όποτε θες.
Εύχομαι καλή επιτυχία και περιμένω τις φωτογραφίες σας όταν φτιάξετε την συνταγή.

13/05/2024

✨ Ψητά μήλα με κρέμα ✨

Καλησπέρα αγαπημένοι μου 🩷
Επιστροφή στην κανονικότητα και μια καινούργια εβδομάδα έχει ήδη ξεκινήσει. Γι'αυτό λοιπόν θα την υποδεχτώ γλυκά....για να την καλοπιασω 😉

Ψητά μήλα με κρέμα και πιάσε μολύβι ✏️ και χαρτί και σημείωσε τα υλικά και την διαδικασία.
___________________ Υλικά 🔽
📍1 φάκελο άνθος αραβοσίτου βανίλια
📍500 γρ κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
📍4-6 μήλα καθαρισμένα στο κέντρο από τα κουκούτσια τους.
📍 Ζάχαρη
📍 Κανέλα σε σκόνη
📍1 ξυλάκι κανέλας
📍1/2 φλιτζάνι νερό
___________________ Διαδικασία 🔽
📍 Αρχικά θα φτιάξεις την κρέμα άνθος αραβοσίτου βάση των οδηγιών και θα την αφήσεις πάρει θερμοκρασία δωματίου.
📍Στην συνέχεια θα χτυπήσεις την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
📍Θα ανακατέψεις την κρέμα με την σαντιγί πολύ καλά και θα την αφήσεις στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει
📍Σε ένα πυρέξ θα βάλεις τα μήλα καθαρισμένα στο κέντρο από τα κουκούτσια τους και θα τα αφήσεις με την φλούδα.
📍Σε κάθε μήλο θα βάλεις 1 κ.γ ζάχαρη και 1/2 κ.γ κανέλα.
📍Θα βάλεις στο πυρέξ μισό φλιτζάνι νερό, 2 κ.γ ζάχαρη και 1 ξύλο κανέλας
📍Θα τα ψήσεις σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά.

🍎🍎🍎 Πρόταση σερβιρίσματος: Ζεστό μήλο κομμένο στην μέση και από πάνω παγωμένη κρέμα.
🍎🍎🍎 Μπορείς να το αντικαταστήσεις την κρέμα με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.

▶️ Αποθήκευσε την συνταγή για να την έχεις διαθέσιμη οπότε θες
▶️ Ακολούθησε με για περισσότερες εύκολες συνταγές 😉

🇬🇷

10/05/2024

✨Σως γιαουρτιού ✨

Μια σως που μπορείς να την συνδυάσεις με πολλά , όπως.... κεφτεδάκια, μπιφτέκια, φαλαφελ, σε πίτα με γύρο και γενικά με ότι θες...
Είναι δροσερό, γευστικό και εύκολο!
Πιάσε μολύβι και χαρτί και σημείωσε τα υλικά και την διαδικασία
____________________ Υλικά 🔽
📍2 κεσεδάκια γιαούρτι, κατά προτίμηση στραγγιστο 10 %
📍1/2 αγγούρι τριμμένο σε τρίφτη και μην ξεχάσεις να το στύψεις καλά να φύγουν τα περιττά ζουμια.
📍1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή αν προτιμάς 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
📍1 κ.γ ρίγανη
📍1/2 κ.γ θυμάρι
📍1/2 κ.γ βασιλικός
📍1 κ.σ λάδι
📍 Χυμό από 1/2 λεμόνι 🍋
📍 Αλάτι
___________________Διαδικασία 🔽
📍Η διαδικασία απλή και γρήγορη.
📍Θα βάλεις σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί και θα τα ανακατέψεις πολύ καλά.
📍Άφησε το για 1 ώρα στο ψυγείο πριν το γευτείς.

▶️ Καλή επιτυχία και μην ξεχάσεις να μου στείλεις τις φωτογραφίες σου όταν φτιάξεις την συνταγή.
▶️ Ακολούθησε με για περισσότερες εύκολες συνταγές 😉

🇬🇷

02/05/2024

💥 Εκμέκ κανταΐφι 💥
Ότι πρέπει για το πασχαλινό μας τραπέζι!!!
__________________ Υλικά 🔻
🐥Για το σιρόπι
🔻500 γρ νερό
🔻600 γρ ζάχαρη
🔻 Φλούδα από 1 λεμόνι 🍋
🔻1 ξύλο κανέλας
🐥Για την βάση
🔻500 γρ κανταΐφι
🔻200 γρ βούτυρο λιωμένο
🐥Για την κρέμα
🔻1 λίτρο γάλα
🔻200 γρ ζάχαρη
🔻2 σωληνάρια βανιλιες
🔻5 κρόκους αβγών
🔻100 γρ κορν φλαουρ
🔻100 γρ βούτυρο παγωμένο
🔻500 γρ κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής και φυστίκια Αιγίνης σπασμένα για πασπάλισμα
___________________ Διαδικασία 🔻
🔻 Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
🔻 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
🔻Ξάνουμε το κανταΐφι με τα δάχτυλα μας. Βουτυρωνουμε ένα ταψί 25*35 και απλώνουμε το 1/3 από το κανταΐφι. Πασπαλίζουμε με το 1/3 από το βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε άλλες 2 φορές.
🔻 Ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
🔻Το βγάζουμε από το φούρνο και χυνουμε όλο το κρύο σιρόπι στο κανταΐφι και το αφήνουμε για 1 ώρα να απορροφηθεί.
🔻 Βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά 900 γάλα, 100 γρ ζάχαρη και τις βανίλιες.
🔻 Ρίχνουμε τα 100 γρ ζάχαρη και τους κρόκους σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και προσθέτουμε τα 100 γρ γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
🔻 Προσθέτουμε στην συνέχεια το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε.
🔻Μόλις το μείγμα στην κατσαρόλα πάρει μια βραση το αποσύρουμε από τη φωτιά.
🔻 Παίρνουμε λίγο από το μείγμα της κατσαρόλας με μια κουτάλα και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τα αβγά, ανακατεύοντας συνεχώς.
🔻 Τοποθετούμε και πάλι την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε όλο το μείγμα από το μπολ. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
🔻Μόλις πήξει προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
🔻 Βάζουμε την κρέμα πάνω από το κανταΐφι και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
🔻 Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
🔻 Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής να γίνε σαντιγί και την απλώνουμε πάνω από την κρέμα.
🔻 Τέλος πασπαλίζουμε με φυστίκια Αιγίνης.

01/05/2024

✨Σουβλακόπιτες✨

Η Κυριακή του Πάσχα πλησιάζει, οι ετοιμασίες είναι στο φουλ και σίγουρα και η δική σου ψησταριά θα πάρει φωτιά 🔥🔥🔥

Γι'αυτό λοιπόν σου έχω εύκολη συνταγή για να συνοδεψεις τα κρεατικά σου και όχι μόνο.

____________________ Υλικά και διαδικασία,🔽🔽🔽
📍8 γρ μαγιά ξηρή
📍100 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
📍1 κ.σ ζάχαρη
📍100 μλ νερό
___________________ Ανακατεύεις όλα τα παραπάνω υλικά με ένα κουτάλι 🥄 μέχρι να γίνει χυλός και τα αφήνεις σκεπασμένα για 40 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Στην συνέχεια θα προσθέσεις ....
📍400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
📍1 κ.σ αλάτι
📍1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
📍1 κ.σ ελαιόλαδο
📍1 κ.σ βαλσαμικο
📍1/2 κ.γ ρίγανη
📍250 μλ νερό
______________ Ζυμωνεις μέχρι να έχεις ένα ζυμάρι που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.
Θα το αφήσεις για 2 ώρες μέχρι να φουσκώσει.
Θα μεταφέρεις το ζυμάρι σε πάγκο εργασίας με λίγο αλεύρι. Θα το ξανά ζυμώσεις.
Θα χωρίσεις το ζυμάρι σε μπαλάκια των 100 γρ . Βγαίνουν περίπου 8 τεμάχια.
Τα ανοιγεις με πλάστη σε στρογγυλό σχήμα, τα αλείφεις με λάδι και από τις δύο πλευρές και τις τηγανίζεις μέχρι να ροδισουν.

▶️ Καλή επιτυχία και μην ξεχάσεις να μου στείλεις τις φωτογραφίες σου όταν φτιάξεις την συνταγή
▶️ Καλό Πάσχα με υγεία και αγάπη 🩷
▶️ Ακολούθησε με για περισσότερες εύκολες συνταγές
🇬🇷

26/04/2024

✨ Πασχαλινά κουλουράκια ✨

Υπέροχα, μυρωδάτα κουλουράκια!!!
______________________ Υλικά 🔽
📍250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
📍250 γρ ζάχαρη
📍2 σωληνάρια βανίλιες
📍2 κ.γ μαστίχα κοπανισμενη με λίγη ζάχαρη
📍1 πρέζα αλάτι
📍2 αβγα
📍60 μλ Χυμό πορτοκάλι
📍1/2 κ.γ σόδα
📍680 γρ αλεύρι γ.ο.χ
📍5 γρ μπέικιν παουντερ
_____Μείγμα για να αλείψουμε τα κουλουράκια 🔽
📍1 κρόκο αυγού
📍1 κ.σ ζάχαρη
📍2 κ.σ νερό
_____________________ Διαδικασία 🔽
📍 Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το μπέικιν.
📍 Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να γίνει σαν κρέμα.
📍 Σταδιακά ρίχνουμε σε δόσεις την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά ακόμα.
📍 Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη μαστίχα και το αλάτι.
📍Στην συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά.
📍 Διαλύουμε την σόδα μέσα στο χυμό και το ρίχνουμε και αυτό στο μίξερ.
📍Αφού αναμειχθούν όλα τα υλικά σταματάμε το μίξερ και αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν και ξεκινάμε το ζύμωμα.
📍 Θέλουμε την ζύμη βουτυρατη και να μην κολλάει στα χέρια.
📍Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 20 λεπτά.
📍 Πλάθουμε τα κουλουράκια 30 γρ το κάθε ένα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
📍 Αλείφουμε τα κουλουράκια με το μείγμα.
📍 Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά.

▶️ Καλή επιτυχία και μην ξεχάσεις να μου στείλεις τις φωτογραφίες σου όταν φτιάξεις την συνταγή
▶️ Αποθήκευσε την συνταγή για να την έχεις διαθέσιμη οπότε θες
▶️ Γράψε μου στα σχόλια αν φτιάχνεις κουλουράκια ή θα τα προμηθευτείς από κανένα ζαχαροπλαστείο;

🇬🇷

24/04/2024

Τσουρέκια Πασχαλινά ✨

Έλα να σου δείξω πως θα τα φτιάξεις!!!
📌Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου 📌
____________________ Υλικά 🔽
📍1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
📍200 γρ βούτυρο τύπου vitam
📍4 αβγά
📍100 γρ νωπή μαγιά
📍250 γρ ζάχαρη
📍1 κ.γ μαχλεπι
📍1 κ.γ κακουλέ
📍1 κ.γ μαστίχα ( θα την χτυπήσεις σε γουδί με 1 κ.γ ζάχαρη)
📍200 ml γάλα χλιαρό.
📍 Αμύγδαλο φιλέ και κρόκο αυγού για την επικάλυψη
___________________ Διαδικασία 🔽
📍Μέσα στο αλεύρι θα ρίξεις το μαχλεπι, το κακουλέ και την μαστίχα αφού την έχεις χτυπήσει σε γουδί.
📍Μέσα στο χλιαρό γάλα θα λιώσεις την μαγιά
📍Σε ένα κατσαρολακι βάζεις το βούτυρο και τη ζάχαρη να ζεσταθούν
📍Χτυπάς τα αβγά με ένα σύρμα.
📍 Ρίχνουμε το μείγμα με τη μαγιά, τα αβγά και το λιωμένο βούτυρο με την ζάχαρη στο αλεύρι.
📍 Αρχίζεις και ζυμωνεις με ηρεμία από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά και να απορροφηθεί όλο το αλεύρι.
📍Αν το μείγμα κολλάει λίγο μην σε ανησυχεί.
📍Το σκεπάζεις με μεμβράνη και πετσέτα και το αφήνεις σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 1 ώρα.
📍Θα μοιράσεις την ζύμη σε 6 κομμάτια και θα πλάσεις 6 φιτίλια τα οποία θα τα σκεπάσεις και θα τα αφήσεις για 10 λεπτά.
📍Θα φτιαξεις τσουρέκια και θα τα τοποθετήσεις σε ταψί με λαδόκολλα.
📍Τα σκεπάζεις και τα αφήνεις να φουσκώσουν και πάλι για 1 ώρα.
📍Τα αλείφεις με κρόκο και πασπαλισεις με αμύγδαλο φιλέ.
📍 Ψήνεις στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
▶️Θα βρεις όλα τα βήματα στα highlights
▶️ αποθήκευσε την συνταγή για να την έχεις διαθέσιμη οπότε θες.
▶️ Γράψε μου στα σχόλια αν θα φτιάξεις και εσύ τσουρέκια!

23/04/2024

✨ Κουλουράκια πορτοκαλιού 🍊 ✨
Έφτασε λοιπόν η ώρα!

Πιάσε μολύβι και χαρτί ή αποθήκευσε την συνταγή!
_________________ Υλικά 🔻
🔽300 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
🔽300 γρ ζάχαρη
🔽120 ml χυμό πορτοκαλιού
🔽50 ml κονιάκ
🔽50 ml γάλα
🔽2 αβγά
🔽 Ξύσμα από δύο πορτοκάλια
🔽2 σωληνάρια βανιλιες
🔽1/2 κ.γ σόδα
🔽1/2 κ.γ μπέικιν
🔽 Λίγο αλάτι
🔽1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
🔽 Έξτρα αυγό για να τα αλείψουμε
__________________ Διαδικασία 🔻
🔽 Χτυπάμε στο μίξερ για 10 λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατεψουν
🔽 Ρίχνουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα 500 γρ αλεύρι.
🔽 Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ και μολις ανακατευτούν όλα τα υλικά σταματάμε το μίξερ.
🔽 Προσθέτουμε σιγά σιγά και τα υπόλοιπα 500 γρ αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμωνουνε μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο και όμορφο ζυμάρι.
🔽 Παίρνουμε από το ζυμάρι μας κάθε φορά 30 γρ και πλάθουμε τα κουλουράκια.
🔽Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με αβγό.
🔽 Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.
🔽 Αφού κρυώσουν καλά τα αποθηκεύουμε σε τάπερ ή μεταλλικό κουτί.

🩷καλή επιτυχία και περιμένω τις φωτογραφίες σου όταν φτιάξεις την συνταγή
🩷 Αποθήκευσε την συνταγή για να την έχεις διαθέσιμη οπότε θες
🩷 Γράψε μου σε σχόλιο ποια είναι τα δικά σου αγαπημένα κουλουράκια;

22/04/2024

Ήξερες ότι:.......
Η παράδοση λέει, για την ψυχή του Λαζάρου οι γυναίκες ζυμωναν, ανήμερα της γιορτής του Λαζάρου, ειδικά κουλούρια, τους "λαζάρηδες", τα "λαζαρούδια", ή τα "λαζαρακια".
"Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις".
🌟Λαζαράκια 🌟
_______________________ Υλικά 🔻
🔻Για την ζύμη
🔽850 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
🔽150 γρ αλεύρι σιταρενιο
🔽1 κ.γ αλάτι
🔽1/2 κ.γ κανέλα σε σκόνη
🔽1 κ.γ μοσχοκάρυδο σε σκόνη
🔽1/2 κ.γ κύμινο
🔽1/2 κ.γ κόλιανδρο κοπανισμενο
🔽1/2 κ.γ γλυκάνισο κοπανισμενο
🔽2 φακελάκια μαγιά ξηρή
🔽680 γρ νερό χλιαρό (περίπου)
🔻Για το εξωτερικό πασπάλισμα
🔽180 γρ σουσάμι
🔽8 γρ σουσάμι μαύρο
🔽1/2 κ.γ κόλιανδρο κοπανισμενο
🔽1/2 κ.γ γλυκάνισο κοπανισμενο
🔽1/4 κ.γ κύμινο
_________________ Διαδικασία 🔻
🔽Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά υλικά για την ζύμη και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι 🥄
🔽 Αρχίζουμε το ζύμωμα, ρίχνοντας σιγά σιγά το χλιαρό νερό, μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι το οποίο δεν θα κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης αλλά ούτε και στα χέρια μας.
🔽Το σκεπάζουμε και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για δύο ώρες.
🔽 Ζυμωνουνε και πάλι για να φύγει ο αέρας από την ζύμη και πλάθουμε τα λαζαρακια μας.
🔽 Παράλληλα σε ένα ταψακι έχουμε βάλει όλα τα υλικά για το πασπάλισμα, και ένα δεύτερο μπολ με λίγο χλιαρό νερό.
🔽Για να σχηματίσουμε τα λαζαρακια θα χρειαστεί 70 γρ ζυμάρι για το σώμα σε μακρόστενο σχήμα. Το βουτάμε στο χλιαρό νερό και μετά στο ταψί με τα υλικά για το πασπάλισμα, κυλώντας τα μέσα. Τέλος 10 γρ ζυμάρι για τα χεράκια που τα ανοίγουμε σε κορδόνι, βουτώντας το και αυτό πρώτα στο χλιαρό νερό και μετά στο μείγμα για το πασπάλισμα.
🔽Σχηματίζουμε τα λαζαρακια μας, τοποθετώντας γαρύφαλλα στα μάτια και στα χέρια.
🔽 Λεπτομέρειες θα δείτε στα highlights.
🔽τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μια ώρα.
🔽 Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά!
➡️ Αποθήκευσε την συνταγή για να την έχεις διαθέσιμη όποτε θες.
➡️ Μοιράσου την συνταγή με ένα φίλο/η και άφησε μου μια ♥️ αν την βρήκες ενδιαφέρον
➡️Θα χαρώ να μου αφήσεις τα σχόλια σου και αν έχεις κάποιο ιδιαίτερο έθιμο από το τόπο σου μοιράσου το μαζί μου!!!

17/04/2024

✨ Σολομός μαριναρισμενος ✨

Αν σου αρέσει ο σολομός ή είσαι άνθρωπος του μεζέ αποθήκευσε αυτή την συνταγή γιατί δεν έχεις δοκιμάσει καλύτερη!

____________________ Υλικά 🔽
📍2 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
📍2 κ.γ ζάχαρη
📍 Μπόλικο αλάτι χοντρό
📍Μπολικους κόκκους πιπεριού
📍 Μπόλικος ψιλοκομμένος άνηθος
📍1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
📍 Σόγια σος
📍 Λεμόνι
📍 Λάδι
____________________ Διαδικασία 🔽
📍Σε ένα μικρό πυρέξ θα βάλεις τα φιλέτα σολομού
📍Πάνω από κάθε φιλέτο θα βάλεις ένα κ.γ ζάχαρη
📍Θα καλύψεις τα φιλέτα με μπόλικο χοντρό αλάτι
📍Θα προσθέσεις Μπολικους κόκκους πιπεριού
📍Και θα βάλεις επίσης μπόλικο ψιλοκομμένο άνηθο.
📍Θα καλύψεις το πυρέξ με μια μεμβράνη και θα το αφήσεις στο ψυγείο για 24 ώρες.
📍Την επόμενη μέρα θα ξεπλύνεις καλά τα φιλέτα και θα τα κόψεις σε κομμάτια.
📍Θα τα βάλεις σε ένα ωραίο σκεύος και θα προσθέσεις: ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σόγια σος, λεμόνι και λάδι.

Βάλε ούζο, ρακή, τσίπουρο ή ότι άλλο θέλετε και απολαύστε το 😋😋

▶️ Καλή επιτυχία και μην ξεχάσεις να μου στείλεις τις φωτογραφίες σου όταν φτιάξεις την συνταγή
▶️ Άφησε μου μια ♥️ αν σου άρεσε η συνταγή
▶️ Ακολούθησε με για περισσότερες εύκολες συνταγές 😉

🇬🇷

Tradilicius - Sweet Temptation

02/07/2024

07/06/2024

29/05/2024

13/05/2024

10/05/2024

02/05/2024

01/05/2024

26/04/2024

24/04/2024

23/04/2024

22/04/2024

17/04/2024

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category