30/10/2020
今日分享🧐一個飯後甜品🤩「高力豆沙」的做法‚ 只需5個步驟可做出餐廳水準‚ 大家不妨趁周末嘗試一下!!😋😋
烹煮時間：15分鐘
分量：3件
材料：
低筋麵粉 5 克
木薯粉（泰國生粉） 5 克
蛋白 1個（約30克）
豆沙 40 克
做法：
1. 將低筋粉及木薯粉預先過篩，備用。
2. 蛋白用電動打蛋器（或手動打蛋器）打至企身。
3. 將粉篩入蛋白內拌勻至沒有粉粒。
4. 燒熱一小鍋油，用雪糕殼盛一半蛋白漿，中間加入1粒豆沙餡，然後再覆蓋適量蛋白漿在餡上，形成一個球。
5. 將蛋白球放進熱油中炸至金黃色即成。
小貼士：
如做香蕉高力豆沙，先將香蕉切小段開雙飛，中間夾上豆沙餡。
