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Eatery90s 我們是一間小型自家製意粉工廠
我們會製造出不同口味的新鮮意粉
希望你?

凍意粉Cold Pasta 超級解暑的意粉😆紅烏龍&柚香金萱茶Spaghetti意粉茶香十足而不苦 口感煙靭 配搭蕃茄凍湯串茄/雜色茄/橄欖油/冰/黑醋/海鹽全部材料高速打爛 然後過濾 一滴一滴 滴出精華另外Jimmy Oliver教 加少...
31/05/2026

凍意粉Cold Pasta 超級解暑的意粉😆

紅烏龍&柚香金萱茶Spaghetti
意粉茶香十足而不苦 口感煙靭
配搭
蕃茄凍湯
串茄/雜色茄/橄欖油/冰/黑醋/海鹽
全部材料高速打爛 然後過濾 一滴一滴 滴出精華
另外Jimmy Oliver教 加少少紅菜頭 天然上色🎨

配料有 菠菜 乾蕃茄 雅支竹 黑水橄欖
同埋水果魚子醬之稱嘅手指檸檬🍋

一直想出一款意式嘅凍意粉 終於出到
因為好多諗法一不小心就會變咗好日式
所以拖咗好耐😆 不過最後食落去嗰下好滿意好滿足👍

牛肝菌雲吞 鼠尾草Brown butter SaucePorcini Ravioli Sage Brown butter Sauce新鮮牛肝菌 去皮切粒 橄欖油炒香Ricotta cheese/ mascarpone cheese /德國野...
31/05/2026

牛肝菌雲吞 鼠尾草Brown butter Sauce
Porcini Ravioli Sage Brown butter Sauce

新鮮牛肝菌 去皮切粒 橄欖油炒香
Ricotta cheese/ mascarpone cheese /德國野生牛肝菌粉
整成餡料 包雲吞✅

雲吞中細火烚4分鐘 煎pan卜加入鼠尾草牛油 同水
整一個牛油水出嚟 雲吞烚放落去 鼠尾草牛油水收杰 完成❤️

慢煮八爪魚薯蓉/墨汁雲吞/海鮮汁Black ink ravioli Slow cook octopus Mashed potato /seafood sauce處理方法好簡單急凍攞出嚟 中細火 烚4分鐘煮滾海鮮汁 雲吞烚好放落海鮮汁到一齊收...
31/05/2026

慢煮八爪魚薯蓉/墨汁雲吞/海鮮汁
Black ink ravioli Slow cook octopus
Mashed potato /seafood sauce

處理方法好簡單
急凍攞出嚟 中細火 烚4分鐘
煮滾海鮮汁 雲吞烚好放落海鮮汁到一齊收杰 完成✅

22/05/2026

6分鐘整好一個Risotto😋🧑🏻‍🍳👩‍🍳
有我哋幫手準備材料包
真係唔怕唔識煮啊😆

炒菇 松露菇蓉 意大利🇮🇹飯Truffle Mushroom Risotto先將三種唔同品種嘅菇 獨立炒香 再混合途中加入橄欖油 乾蔥 牛油 蒜 令味道更香然後再抽取炒好嘅菇 加入松露醬 洋蔥 打爛 煮成蓉 呢個菇蓉 會令成個Risotto...
21/05/2026

炒菇 松露菇蓉 意大利🇮🇹飯
Truffle Mushroom Risotto

先將三種唔同品種嘅菇 獨立炒香 再混合
途中加入橄欖油 乾蔥 牛油 蒜 令味道更香

然後再抽取炒好嘅菇 加入松露醬 洋蔥 打爛
煮成蓉 呢個菇蓉 會令成個Risotto更香濃

做法都好簡單
首先，煲滾菜水 加入Risotto 煮3分鐘
最後1分鐘加入菇蓉一齊煮 然後熄火牛油芝士粉

橄欖油炒香菇 1分鐘 就可以起啦❤️
起完碟加入埋我哋嘅白松露油 會更香😍 enjoy ✅

Wagyu Tongue Lobster Sauce Risotto龍蝦汁和牛舌🇮🇹意大利飯和牛牛舌煮熟切粒 加入白蘭地/金巴利Campari酒然後火炙 增加牛舌味道層次 （呢個步驟交俾我哋）圖2再將牛舌粒 牛油 與我們自家製龍蝦汁 快速...
21/05/2026

Wagyu Tongue Lobster Sauce Risotto
龍蝦汁和牛舌🇮🇹意大利飯

和牛牛舌煮熟切粒 加入白蘭地/金巴利Campari酒
然後火炙 增加牛舌味道層次 （呢個步驟交俾我哋）圖2

再將牛舌粒 牛油 與我們自家製龍蝦汁 快速煮 收汁
令濃烈嘅龍蝦汁 包著牛舌粒 備用（圖3）

跟住我哋嘅菜水煮個Risotto出黎
都係一樣 菜水煲滾 加入risotto 煮4分鐘 熄火牛油芝士粉

因為本身龍蝦汁同埋牛脷嘅味道比較濃郁，而且係主角
所以下面嘅risotto嘅味道就比較簡單 去配搭

炒菇雞湯意大利🇮🇹飯Mushroom /Chicken stock Risotto先用40斤老雞 煲個雞湯然後用個雞湯 去煮risotto 再將三種唔同品種嘅菇 獨立炒香 再混合途中加入橄欖油 乾蔥 牛油 蒜 令味道更香無添加自家製老雞湯 ...
21/05/2026

炒菇雞湯意大利🇮🇹飯
Mushroom /Chicken stock Risotto

先用40斤老雞 煲個雞湯
然後用個雞湯 去煮risotto

再將三種唔同品種嘅菇 獨立炒香 再混合
途中加入橄欖油 乾蔥 牛油 蒜 令味道更香

無添加自家製老雞湯 最令Risotto更香濃
配合埋炒菇 自帶既香甜味 令你感受到該食材應有嘅味道

做法好簡單
雞湯煲滾 落飯 煮4分鐘 熄火加入芝士粉牛油 攪拌備用
煎pan落少少橄欖油 炒菇1分鐘
完成上碟✅

Lobster Caviar Ravioli龍蝦魚子醬意大利🇮🇹雲吞意大利雲吞餡料：Ricotta cheese /Mascarpone cheeseparmigiano reggiano / pecorino cheese 仲有檸檬汁 檸...
16/05/2026

Lobster Caviar Ravioli
龍蝦魚子醬意大利🇮🇹雲吞

意大利雲吞餡料：
Ricotta cheese /Mascarpone cheese
parmigiano reggiano / pecorino cheese
仲有檸檬汁 檸檬皮 橙皮

濃烈嘅芝士餡料 不但冇奪去龍蝦魚子醬嘅鮮味
反而增加咗清新嘅感覺 同鮮味互相配合😚

這方法好簡單
煲滾水 落兩茶匙鹽 去急凍櫃攞雲吞出嚟 放落去烚3至4分鐘
撈起備用 煎pan加入龍蝦汁 煮滾 放雲吞落去一齊煮 加入牛油
收杰汁 就可以起碟😋龍蝦都係一樣浸熱就可以❤️

Lobster Caviar Risotto龍蝦魚子醬意大利飯採用魚蝦蟹汁去煮個飯 超鮮味再加埋龍蝦同埋魚子醬 鮮上加鮮😍5至10分鐘就可以完成一個鮮味十足嘅Rrsotto👌❤️做法非常簡單急凍櫃攞出嚟 流動水解凍 幾分鐘 開煮煲滾魚蝦蟹汁...
16/05/2026

Lobster Caviar Risotto
龍蝦魚子醬意大利飯

採用魚蝦蟹汁去煮個飯 超鮮味
再加埋龍蝦同埋魚子醬 鮮上加鮮😍

5至10分鐘就可以完成一個鮮味十足嘅Rrsotto👌❤️
做法非常簡單
急凍櫃攞出嚟 流動水解凍 幾分鐘 開煮
煲滾魚蝦蟹汁 放risotto落去 中火煮4分鐘
浸熱龍蝦 就可以上碟啦😆
（本身risotto我哋已經用白酒煮過）所以先可以咁快完成✅

Boiled Lobster/Caviar/Seaweed&Shiso Pesto Pasta龍蝦 魚子醬 紫蘇紫菜香草醬意粉🍝呢碟意粉5分鐘就可以整到出嚟 難以相信吧💪😎有我哋 什麼都有可能 ✅紫蘇紫菜香草醬超香 撈落去我哋嘅意粉到 超正...
08/05/2026

Boiled Lobster/Caviar/Seaweed&Shiso Pesto Pasta
龍蝦 魚子醬 紫蘇紫菜香草醬意粉🍝

呢碟意粉5分鐘就可以整到出嚟 難以相信吧💪😎
有我哋 什麼都有可能 ✅

紫蘇紫菜香草醬超香 撈落去我哋嘅意粉到 超正🥹
水煮龍蝦 剝殼 切件 放上魚子醬加埋海葡萄 海洋味十足
（有原盒10g魚子醬) 相信大家都食得起 所以原盒比你🤣❤️

上我哋網站落單 你都可以整到出嚟 而且急凍 放喺急凍櫃保存一個月 想幾時整都得💪

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