啟泰馬仔

03/11/2024

若需預留馬仔, 請致電2342 9391落單

03/11/2024

https://www.youtube.com/watch?v=X6XUD2oYa6k

中秋前夕，Fiona和導演Henry報導了有46年歷史順香園結業的消息，這間是本地唯一手造馬仔，由於製作馬仔師傅退休加上老闆年紀大而宣告光榮結業，令不少人婉惜。上星期，Fiona收到消息，指順香園已經重開，不但有接班人，而....

12/02/2021

https://youtu.be/MA4eNTvphpY?t=507

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01/10/2020

https://youtu.be/iiPtfdo9l-g 啟泰腸粉😋

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08/08/2020

新產品!! 鮮蛋格仔餅 20件只賣20蚊

29/06/2020

筆為人知 Untold HK

2017年8月16日 星期三
舊區老味道 啟泰馬仔

隨著觀塘舊區重建，昔日的裕民坊、仁愛圍和賽鴿店，已經一一不再。啟泰馬仔的老闆黃文金先生，因為不敵時代變遷和昂貴的租金，去年也放棄洗衣店，現在只剩下啟泰馬仔一店。而當中的麥芽馬仔，是順香園合作多年的隱世食品，更是黃老闆極力悍衛老店的原動力。

源於啟泰

啟泰馬仔的由來，其實是源於黃老闆父親黃啟泰之名。黃老闆十多歲的時候就跟著他爸爸到觀塘開辦館，貨源都來自有名的和記隆、大地和順香園。後來因為辦館利潤不高，黃老闆便放棄當時賣的煙酒和汽水，轉型做洗衣店，但店內有一半位置亦保留住辦館原有的懷舊食品。

天然的慢工細貨

聽黃老闆說，馬仔原名為薩琪瑪，是源於滿洲祭祀的祭品之一，後來流傳到坊間，不同的地方在取材方面有所不同。黃老闆的馬仔，全是人手製作的，工序一點都不簡單。除了用了天然的麥芽糖外，再加上自家炒製的芝麻，麥芽馬仔並非一般的機器製馬仔所能媲美的。麥芽馬仔因為製作需時，加上人手不足，一天供應並不多。今時今日的社會，講究的是速度和效率，有誰還會欣賞這些真材實料的慢工細貨呢？

快將失傳的香港製造

「我嘅下一代無打算繼承我嘅業務，師傅嗰邊亦無人繼承。」黃老闆說，現在做馬仔的只有一位老師傅，而他亦差不多步入退休的年紀。「我最出名就係賣馬仔，明星、外國人同名人都有買我嘅馬仔，好多時無預訂嘅話都會無貨。我喺呢度四十幾年都係因為呢啲馬仔，我做到今日亦希望街坊能食到呢啲真材實料嘅馬仔。」在這一個為金錢生存的社會，讓麥芽馬仔這些東西漸漸失傳，是一件遺憾的事。

開業歷史 – 1964年
業務 – 食品
地址 – 觀塘瑞和街130號地舖
電話 – 2342 9391

隨著觀塘舊區重建，昔日的裕民坊、仁愛圍和賽鴿店，已經一一不再。啟泰馬仔的老闆黃文金先生，因為不敵時代變遷和昂貴的租金，去年也放棄洗衣店，現在只剩下啟泰馬仔一店。而當中的麥芽馬仔，是順香園合作多年的隱世...

29/06/2020

榮登飲食男女