Reyach Coffee Roastery

01/04/2026

🔥【SCA Q-Grader 認證課程・香港6月底】
三位資深導師聯手｜6日考取國際咖啡評鑑權威

想成為國際認可的 Q Grader？
這不只是杯測課，而是完整的 咖啡價值評估（CVA）系統訓練。

📅 日期：2026年6月23－28日（6天）
📍 地點：香港・Reyach Coffee Roastery
👥 導師陣容：
Tanny Ng - 9年咖啡教學經驗
Carence Ng - 20年咖啡烘焙經驗
Cammi Choi - 18年咖啡教學經驗

🎯 課程亮點
✅ 物理／描述／情感／外部 四大屬性評估
✅ 三角鑑別法｜嗅味覺實測｜烘焙問題判定
✅ 8項實操考試 + 筆試，兩次應試機會
✅ 通過即獲 SCA Q-Grader 國際認證

🎁 早鳥優惠
原價 HK$18,000 → 早鳥 HK$16,200（已含SCA費用）
名額極有限，以付費順序為準

💬 誰適合參加
本課程無強制先修要求，但非入門級。
（建議具備CVA、杯測與感官評鑑之相關經驗）

🔗 報名或查詢
👉 WhatsApp：+852 95000811
👉 報讀連結：reyachcoffee.com/q-reg

#香港咖啡師 #咖啡杯測

14/10/2025

挑戰咖啡感官的巔峰認證｜SCA Q Grader 國際證照課程重磅登場

☕ 用6天時間，換取專業生涯的決定性突破！

6天密集訓練 × 8項專業考核
開啟咖啡品質評鑑的終極標準
你準備好成為國際認可的咖啡品鑑師了嗎？

▍ 什麼是 Q Grader？
不僅是一張證書
更是專業咖啡業者的終極試煉
透過科學化四大評估維度：
• 物理屬性分析
• 描述性評估
• 情感性評估
• 外部屬性評估
建立完整的咖啡價值評鑑體系

▍ 課程核心修煉
✅ 多維度杯測分析
✅ 三角鑑別法
✅ 烘焙缺陷判定
✅ 嗅覺類別辨識
✅ 基礎味覺校準
✅ CVA實戰表格應用

▍ 獨家課程優勢
✨ SCA官方認證課程體系
✨ 8年資深導師親授
✨ 雙重考核機制確保學習成效
通過考核即獲全球認可Q Grader證照
建立專業咖啡評鑑的國際視野

▍ 課程時程安排
第1天｜課程導覽 × 杯測基礎 × CVA入門
第2天｜描述性評估 × 感官校準 × 物理測驗
第3天｜進階描述評估 × 三角辨味 × 嗅覺測驗
第4天｜描述測驗 × 三角測驗 × 情感評估
第5天｜補考機會 × 烘焙診斷 × 情感測驗
第6天｜價值探索 × 綜合補考 × 課程總結

▍ 適合對象
• 具杯測經驗的專業咖啡人員
• 咖啡品質控管人員
• 尋求專業突破的咖啡業者
• 咖啡生豆貿易從業人員

✅ 詳情：reyachcoffee.com

#咖啡品鑑師 #感官訓練 #專業咖啡師 #咖啡品質控管 #國際證照 #咖啡職人進修

28/07/2025

**************************
SCA咖啡烘焙課程時間表
中級班：8月6、9、10日
**************************
【SCA咖啡烘焙中級課程
(Intermediate)認證課程－CSP新制課程】

基礎咖啡烘焙需要具備哪些知識？
咖啡烘焙中的物理現象與化學變化是什麼? 這兩種變化對風味有哪些影響？

如何掌握熱力的運用?
如何正確操作工具及於烘焙前做好預備工作?
怎樣可以於烘焙後以數據分析再配合杯測來調整咖啡風味，規劃出屬於自己的烘焙曲線?
~ 中級課程(Intermediate)
時間 : 8月6、9、10日2025年共3天課程，10:30am - 5:30pm
報名方式 : 請登入以下網址 - 中級(Intermediate)

https://www.reyachcoffee.com/en/courses/sca-roasting-intermediate-w532/

^^ 以上所有課程使用世界頂級GIESEN咖啡烘培機作示範, 練習及考試
SCA認証考官，亦是Reyach Coffee Roastery 咖啡烘焙師 , 以 SCA 的課程框架再配合10多年的專業烘焙經驗, 深入淺出地為學員解說烘焙咖啡的奧秘。
認証考官 : Carence Ng (吳東霖)
課程地點 : 新蒲崗雙喜街17號富德工業大廈14樓B
聯絡電話 : 3705 0329





#咖啡烘焙
#咖啡課程
#咖啡師
#精品咖啡
https://www.reyachcoffee.com/en/timetable/

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28/07/2025

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SCA咖啡烘焙課程時間表
中級班：8月6、9、10日
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【SCA咖啡烘焙中級課程
(Intermediate)認證課程－CSP新制課程】

基礎咖啡烘焙需要具備哪些知識？
咖啡烘焙中的物理現象與化學變化是什麼? 這兩種變化對風味有哪些影響？

如何掌握熱力的運用?
如何正確操作工具及於烘焙前做好預備工作?
怎樣可以於烘焙後以數據分析再配合杯測來調整咖啡風味，規劃出屬於自己的烘焙曲線?
~ 中級課程(Intermediate)
時間 : 8月6、9、10日2025年共3天課程，10:30am - 5:30pm
報名方式 : 請登入以下網址 - 中級(Intermediate)

https://www.reyachcoffee.com/en/courses/sca-roasting-intermediate-w532/

^^ 以上所有課程使用世界頂級GIESEN咖啡烘培機作示範, 練習及考試
SCA認証考官，亦是Reyach Coffee Roastery 咖啡烘焙師 , 以 SCA 的課程框架再配合10多年的專業烘焙經驗, 深入淺出地為學員解說烘焙咖啡的奧秘。
認証考官 : Carence Ng (吳東霖)
課程地點 : 新蒲崗雙喜街17號富德工業大廈14樓B
聯絡電話 : 3705 0329





#咖啡烘焙
#咖啡課程
#咖啡師
#精品咖啡
https://www.reyachcoffee.com/en/timetable/

28/04/2025

CVA 週末班5，6月份安排 3 班
🎯 5月24-25日
🎯 5月31日 - 6月1日
🎯 6月28-29日
✔️歡迎私人團體班，請聯繫我們安排時間

📢 Q 認證革新進行時！

全球咖啡社群的大消息來了！精品咖啡協會（SCA) 與 CQI攜手合作，展開一項歷史性的合作，將為全球咖啡專業人士提供更全面的支持。

今年，Q Grader 認證將迎來革新，成為首個、也是唯一以《咖啡價值評估》（Coffee Value Assessment）為基礎的認證項目。

🎓 這一全新的認證項目將提供：
✔️ 全球認可的杯測與感官評估專業認證
✔️ 實用且有研究依據的培訓內容
✔️ 一種更全面的咖啡評估方式——不僅僅是風味

如果你是現任或曾任的 Q Grader、Q Instructor、Q 助理講師，或者持有 CVA for Cuppers 或 SCA 感官技能專業證書，只要在 2025 年 12 月 31 日前完成相關要求，即可快速取得認證！

25/04/2025

☕ Coffee Value Assessment 課程倒數1日！

14天的精心籌備，只為給你最完整的風味體驗✨
▫️ 10款「神秘風味水」味覺雷達全開
▫️ 20款實物參照物建構風味資料庫
▫️ 8大類型精品咖啡豆

明天帶你沈浸式體驗CVA系統，

用五感解鎖咖啡的語言🌱

#學員們明天見 


11/03/2025

✨【xBloom Studio：你的專屬咖啡魔法師】✨

無論你是咖啡新手還是資深愛好者，xBloom Studio都能為你帶來極致的沖煮體驗！

🌟 一體化設計，整合磨豆、沖煮與秤重，只需一鍵，就能輕鬆享受完美咖啡。還能選擇自動、協同或自由模式，打造專屬於你的風味！☕️

📱 透過機身按鈕或xBloom應用無縫控制設計你的沖煮計劃，讓沖煮變得更智能、更簡單。快來體驗這款改變遊戲規則的咖啡神器吧！

顏色： 午夜黑 · 月光白 (可供選擇)
售價：HK$4,500 原裝行貨

👉 點擊連結，探索更多：https://www.reyachcoffee.com/en/store/xbloom-studio/

#自動手沖機
#智能咖啡機
#精品咖啡
#咖啡愛好者
#居家咖啡
#咖啡時光

07/03/2025

🔸 SCA咖啡價值評估系統(CVA)
🔸 豁免世界咖啡大賽WCC評委感官測試 （WBC，WBrC, WCIGS & WCRC）
🔸 CVA 是咖啡質量評測趨勢將顛覆整個咖啡界，現時已被COE及ACE已簽定合作備忘錄將統一對高品質精品咖啡的定義和欣賞方式，為行業帶來一個新時代。

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SCA咖啡價值評價課程:
日期：4月26-27日
費用: HK$6,200 (包括 SCA費用）
地點：Reyach Coffee Roastery
詳情 : www.reyachcoffee.com/sca-cva-for-cuppers
報讀 : www.reyachcoffee.com/hk/timetable

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💡簡介:
SCA咖啡價值評估課程(CVA)是為咖啡杯測者提供的為期兩天的專業提升課程。

在課程中，參與者將學習並熟悉 SCA 最新的咖啡價值評估系統作為評估咖啡質量的工具。課程充滿了實踐活動，以展示CVA的各個要素，包括多個杯測環節，經驗分享和討論。通過筆試和實踐考核的學生將獲得證書。

CVA有助想從事咖啡行業或想精進自己品味咖啡能力的學生，更有系統地品嚐及挑選符合大眾口味的咖啡豆。這個面授課程是一個絕佳的機會，讓參與者學習、探索並激發品味能力，以有趣的實踐課程來實現自己的咖啡夢，精進品嚐能力。

🔥總體目標： 完成課程後，參與者將能夠正確使用 SCA 咖啡價值評估 (CVA) 工具並將其整合到他們的杯測實踐中。

🔥具體目標： 完成課程後，參與者將能夠：
☕️ 識別並利用新的 CVA 感官參考標準。
☕️ 詳述 CVA 中使用的關鍵感官評估工具的功能和背景：15 點強度量表、CATA 列表和喜好值。
☕️ 使用 CVA 描述性和情感表格來描述和評估咖啡。
☕️ 詳述並使用新的CVA系統，包括描述性、情感性和外部評估工具，並瞭解它們如何取代2004年的評分系統。

🙋🏻受眾:
✨ 有杯測經驗並希望學習新的 SCA CVA 系統的咖啡愛好者。
✨ 咖啡專業人士：咖啡師、烘焙師、杯測師、採購員等。
✨ 咖啡杯測專業人士：Q Grader、中級及以上感官技能學生。




#咖啡業趨勢

16/11/2024

全港首個SCA咖啡價值評估課程CVA，兩小時後開始。籌備已久，終於可以開始。
17種參照物，10種咖啡，另外仲有幾種挑戰感官味覺口感嘅工具。
這兩天學員沉浸於CVA系统將深入了解SCA最新標準，及如何代替舊杯測系統


#咖啡價值評估系統 cva

#真係要準備好多嘢

06/11/2024

【SCA咖啡烘焙專業級(Professional level) 認證課程－CSP新制課程】

延續中級課程, 進一步在烘焙理論上扎根.
內容包括：
- 咖啡生豆的物理屬性及化學成分
- 咖啡烘焙中的熱力學
- 咖啡生豆在烘焙中的
* 物理轉變
* 化學變化
- 烘焙機的進階操作及資料分析
- 感官分析
- 烘焙廠的管理
- 分享個人的烘培經驗

時間 : 27-29 Nov 2024 , 10:30am - 5:30pm

報名方式 : 請登入以下網址 - 專業級（Professional level)

https://www.reyachcoffee.com/en/courses/sca-roasting-professional-w448/

^^ 以上所有課程使用世界頂級GIESEN咖啡烘培機作示範, 練習及考試
SCA認証考官，亦是Reyach Coffee Roastery 咖啡烘焙師 Carence Ng (吳東霖), 以 SCA 的課程框架再配合10多年的專業烘焙經驗, 深入淺出地為學員解說烘焙咖啡的奧秘。
認証考官 : Carence Ng (吳東霖)
課程地點 : 新蒲崗雙喜街17號富德工業大廈14樓B
聯絡電話 : 3705 0329





#咖啡烘焙
#咖啡課程
#咖啡師


#咖啡業趨勢

07/10/2024

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