07/09/2026
「慢煮雞胸暫停供應？係，因為未煮好。」
可能你會覺得：慢煮雞胸啫，好簡單㗎咋。
解凍、落鹽、真空、插棒，等佢煮夠鐘咪得。
但櫻館嘅慢煮雞胸，
由解凍嗰一刻開始，我哋已經同佢「傾緊偈」。
用咩溫度解凍先留到肉汁？
醃料要醃幾耐先入到味？
真空抽到咩程度先唔會壓爛肉質？
慢煮溫度高一度低一度，出嚟嘅口感爭幾遠？
呢啲問題，我哋用咗好多批「失敗咗」嘅雞胸換返答案。
有人話我哋太執著，
但我覺得，如果連自己都覺得唔好食，
點說服客人「健康嘅嘢都可以好味」？
所以，暫停幾個鐘，係因為我哋唔想將就。
慢煮棒未「叮」，就唔會出貨。
你等嘅，唔只係一塊雞胸，
係一份我哋覺得「過到自己」先俾你嘅心機。
「健康，從來唔應該犧牲美味。」
多謝你哋願意等 ❤️
今日煮好咗，可以落單啦 🍗
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