25/10/2021
🦀邪惡足料爆汁💥 💥鮮拆蟹粉手工小籠包🦀
📄自設持有食牌工廠每日新鮮香港製造
👉材料採用新鮮🐖豬肉+原隻鮮拆爆膏大閘蟹蟹粉
保證新鮮 、爆汁、足料，皮薄餡靚👍
咬一啖，包你回味無窮💥💥
大閘蟹蟹季舌尖上的享受 點少得佢✨ $168
因為烹調蟹粉工序繁雜，出面好多上海餐廳已經改為買現罐頭蟹粉整又或者訂機器製造嘅急凍小籠包就咁蒸熟上枱⋯真正正宗用人手手工一個個搓皮、然後用人手鮮拆大閘蟹半日再烹調嘅蟹粉去包嘅小籠包，味道真係爭好遠架，而且人手製造皮薄餡靚，雖然成本係高啲，但至少可以將最親切最正宗原始惹味嘅味道帶俾客人💯💯
「蟹將軍」為你1⃣️精心挑選來自江蘇的大閘蟹，蟹肥膏滿 🍯肉質鮮甜又豐滿 、滿滿的蟹膏✨多膏多黃又夠油，2⃣️然後將新鮮嘅大閘蟹蒸熟，3⃣️再取蟹黃，細心剔出蟹身和蟹腳肉，三者合一稱之為蟹粉，單單呢個步驟就需要半日時間，4⃣️再落獲炒蟹粉將蟹黃鮮味逼哂出嚟，炒完蟹粉之後，5⃣️獨立用老雞與金華火腿、豬筒骨、雞腳熬製五個小時變成濃郁的湯頭，6⃣️最後由上海老師傅人手精心炮製將蟹粉同上湯結合成一個個一咬爆哂汁嘅蟹粉小籠包
💥💥蟹黃油與肉汁糅合，鮮上加鮮，一口一隻，豐郁鮮味瞬間在口中爆發🤤 💥💥 ✨
