Istvánmezei Mézeskalács

21/07/2025

16/02/2025

Újra tudok dolgozni.
Már nagyon hiányzott. Persze a madárkáimmal, meg a csipkékkel kezdtem.

23/12/2024

17/12/2024

Az „Ibafai” Papi Fap**a Hiteles Története.

Ibafa, a zselici dombok közt megbúvó kis falu hírnevét a 19. század végén itt lakó katolikus plébánosnak, Hangai Nándornak köszönheti, aki szenvedélyesen szeretett pipázni. Ez adta az ötletet újságíró barátjának egy mondóka megírásához, amely már a 20. század eleji tankönyvekben is nyelvtörőként szerepelt, de végül egy 1931-es operett betétdalaként vált országos hírűvé: „Az ibafai papnak fapipája van, tehát az ibafai papi p**a papi fap**a. Az ibafai papnak mindene a fapipája, doktora és patikája az a fap**a. Tél vagy nyár, meg nem unja már, mindig ott lóg szájában a papi p**aszár. Mert az ibafai papnak fapipája van, tehát az ibafai papi p**a papi fap**a.

Ezt követően kezdtek el az ibafai plébánosok pipákat és egyéb dohányzással kapcsolatos tárgyakat gyűjteni, amelyek ma már nyolc ország remekeiből álló kiállításon tekinthetők meg. Különlegességnek számítanak a dél-amerikai pipák, az indián közösségi (béke)pipák, a magyar „kötődésű” pipák közül pedig Károlyi Mihály vagy Deák Ferenc pipája – utóbbi 1865-ben készült.
Falusi Hagyományőrzés

16/12/2024

16/12/2024

Non plusz ultra
20 dkg finomliszt, 20 dkg margarin vagy vaj, csipet só,5 dkg vaníliás porcukor, 2 tojás sárgája.
A lisztet, porcukrot, csipet sót gyors mozdulatokkal összedolgozzuk az apró kockákra vágott margarinnal vagy vajjal. Ezután hozzáadjuk a kissé felvert tojások sárgáját. Egyneműre dolgozzuk a tésztát. Elég lágy lesz. Folpackba csomagolják, betesszük a hűtőbe minimum fél órára.
Ezalatt a 2 tojás fehérjét 20 dkg porcukorral tejföl sűrűségűre verjük (kb10 perc), majd hozzáadunk pár csepp citromlét.
A lehűlt tésztát kb 2-3 mm vékonyra nyújtjuk (jól alá-, fölé kell lisztezni), kicsi szaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A habot zacskóba tesszük, a végén lyukat vágunk, és a tésztakorongok tetejére nyomunk a habból annyit, hogy ne terítse be az egész korongot, mivel sülés közben a hab kicsit növekszik. Előmelegített légkeveréses sütőben sütöttem 150 fokon kb 15 percig.
Ha kihűlt, baracklekvárral 1-1 darabot összeragasztunk. Nekem általában pár darabról lepotyog a hab, de annyi baj legyen.🙂
Nekem másfél adagból kb 60 db lett, 2 centis szaggatóval csináltam.

16/12/2024

✅ Minden, amit a cöliákiáról tudni kell: Részletesen megvizsgáljuk a cöliákia magyarázatát, tüneteit és alapvető okait, valamint azt, mi történik a testedben, amikor a glutén immunválaszt vált ki. Ennek megértése megkönnyíti a cöliákia kezelését.