Betti Perger

Már az első falat, átírja az elvárásodat. Alacsonyabb cukortartalom. Több textúra, több íz. I am inspired by people , movies, photographes and nature.

Művészet, és a cukrászat találkozása.

„Trompe l’OEil” desszertekre , macaronokra és mousse desszertekre specializálódtam
Desszert válogatások minden hétvégén! At the beginning of my journey (2018 summer) I experimented and created allergy friendly desserts as I wanted to provide a healthier option of deliciousness for people around me. Then I stepped away from my boundries and created almost eve

ry type of dessert you could think of. I even baked myself through Yotam Ottolenghi's Sweet book (115 recipes in 2020) and most of Zsuzsanna Ötvös's recipes. Which was an experience. This was kind of a School experience and I was trying to figure out my own path with some devastating events along the way. (Life)

Now

I get inspired by pastry chefs around the world: Cedric Grolet , Yann Couvreur,
Eunyoung Yun just to name a few. And I am on the journey on finding my own voice in this sometimes overwhelmingly crowded industry. Bonus : All the pictures and videos are taken by me .

23/05/2026

Birthday Sale 🥳 starts this Sunday and will be going on for just a couple of days

✨Get 15% off on single ebooks
or get 18% off on BUNDLE Vol1 📕 + Vol2📗
To Celebrate My first e-books and My Birthday!

Each ebook is full of step by step picture guides to help you easily understand the steps and techniques to create these Realistic Dessert from your own kitchen.

❎ Fancy silicon molds needed only some basic ones
🔑 Quality ingredients are key
😅Patience and Practice will take you anywhere you want to go

Don’t miss out we will only have this kind of sale once a year 🫣

DM ‘HBD’ to get more info (about purchasing and the ebooks themselves)

🤍Available both in Hungarian and English

06/05/2026

C H E R R Y
vanilla-matcha chantilly, soft cherry gel with strawberry and lots of cherry bits , dark chocolate stem for decoration , thin layer of white chocolate shell

28/04/2026

W H I T E A L M O N D 🤍
For this gorgeous creation:
I made an almond coconut praline with unrefined coconut sugar to use it in all of the elements of this dessert. In the crispy layer topped with caramelised white chocolate - almond namelaka, some extra roasted blanched almonds some more praline and a light almonds chantilly to finish .

07/04/2026

L I C S I
Ez a desszert csupa tavasz csokoládè burokba rejtve.
Kèszítettem hozzá egy lágy licsi - eper gèlt amit leheletnyi rózsavízzel ès vaníliával fűszereztem ebbe forgattam rengeteg friss licsi ès eper darabkát, erre kèszítettem egy habos eper chantillyt - mennyei epres csokoládèjával - rengeteg licsi velôvel végezetül pedig roppanós fehèrcsokoládè burok ès ètcsokoládè díszítès teszi mèg realisztikusabbá ezt a desszertemet is.

Minden kèzzel formázva 🌸 tele vibráló tavaszi hangulattal

20/03/2026

Egy jóideje már motoszkált bennem, hogy újragondoljam a pisztácia desszertem… csak egy enyhe változtatásra vágytam ami kiemelheti ès mèg izgalmasabbá teheti az èlmènyt!

Hiszem, hogy néha a kevesebb több tud lenni. És nem akartam feleslegesen belenyúlni.

De közben ott volt az az érzés, hogy még tudna többet adni.
Szóval hagytam ülepedni a gondolatot. Kóstolgattam fejben, újraraktam, elengedtem, visszavettem…

Aztán egyszer csak összeállt.
+3 textúra és egy leheletnyivel több só.
Semmi felesleges.

Megszületett a Pisztácia 2.0.
Ami megmaradt: selymes pisztácia krém, ropogós réteg, könnyű chantilly.

Ami hozzátesz és mégjobban elvarázsol: vaníliás sós karamell, karamellizált pisztácia praliné, pörkölt pisztácia darabok.
Most azt érzem, hogy pontosan olyan lett amilyennek megálmodtam!

14/03/2026

PEANUT
miso karamell, legyőzhetetlen vaníliás sós karamellem, pörkölt karamellizált földimogyorós ropogós, krémes földimogyoró chantilly, karamellizált fehércsokoládé burok

Miso karamell használatát .otvos könyve indította el bennem , eddig ne voltam benne biztos mivel párosítsam de idővel megszületett az első párosítás 🖤

10/03/2026

Gránátalma
paleo granola ágyon, rózsás gránátalma krèm, gránátalma-málna marmalade friss ès roppanós gránátalma magokkal, gránátalma málna habbal átölelve, roppanós fehèrcsokoládè burokkal.

17/02/2026

PEKÁNDIÓ

Öt izgalmas rétegből áll össze. Az aljára egy karamellizált pekándiós ropogóst állítottam össze, erre egy szaftos Pekándiós dacquoise került amire egy krémes vanília karamellt halmoztam amibe elmerült néhány roppanós pekándió is, mindezt pekándiós chantilly-vel öleltem körbe és végezetül egy lehelet vékony csokoládé burkot is kapott .

Lapozzatok és hallgassátok a ropogást 🫣

14/02/2026

V A N I L L A 🖤

18/01/2026

📗Realisztikus Desszertek Vol 2
(english version available too)

Az első kötet után sok kérdést kaptam.
Nem arról, hogyan készül egy-egy desszert —
hanem arról, mikor érkezik a folytatás!

Rengeteg kèrès a pisztáciára esett.
Valamint a szemet gyönyörködtető mangóra.
És az a kérdés is újra és újra előkerült,
hogyan lehet még realisztikusabb csokoládé „héj” bevonatot készíteni egy almára vagy körtére.

A VOL. 2 nem véletlen válogatás.
🔏Ez az a pont, ahol még több titkot osztok meg veletek,
és valódi kulcsot kaptok a különleges ízekhez, a kifinomult textúrákhoz ès megízlelhetitek az összetettség varázsát képek és írás alapján könnyebben reprodukálható tartalom alapjàn - akár otthonos konyhai körülmény közül -

Ezzel a kötettel tovább invitállak a Realisztikus Desszertek világába, alkoss bátrabban és engedd szabadjára a fantáziád.

Lépésről lépésre.
Belülről kifelé haladva ès gyakorolva, megismerve az alapokat.
Őszintén, túlzás nélkül.

Cím

Budapest

Weboldal

https://www.instagram.com/bettipergerbakes/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Betti Perger új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Szeretnéd, hogy a(z) vállalkozásod elsőként szerepeljen az üzlet tematikájú vállalkozások között Budapest városában?

Megosztás

Kategória

Édességbolt