Mi a nyitvatartási idő?

Csütörtök 10:00 - 18:00 Péntek 10:00 - 18:00

cookbooks.hu

Cookbooks.hu
(1)

Cookbooks.hu - Idegen nyelvű gasztronómiai szakkönyvek-magazinok, különleges és limitált példányszámú kulináris / gasztronómiai fotónyomatok készítése-forgalmazása. Átvételi pont és egyben bemutatóterem heti két nap nyitvatartással!

11/06/2026

Előrendelhető!
Megjelenés 2026 November.

CODA von René Frank - Progressive Desserts
Die Sterneküche von .frank.coda. Signature-Desserts aus dem , kreiert von „The World’s best Pastry Chef“

Progresszív desszertek a legmagasabb mesterségbeli színvonalon, René Frank régóta várt csúcsgasztronómiai cukrász-szakácskönyve.

A négyszeres „Patissier des Jahres” díjazott és a „The World’s Best Pastry Chef 2022” cím birtokosa most először mutatja be könyv formájában berlini éttermének, a CODA-nak egyedi kulináris világát.

Frank alkotásai jóval túlmutatnak a gourmet desszertrecepteken. A cukrászat itt teljesen új értelmezést nyer: fine dining menük, amelyek kizárólag desszertekből épülnek fel. A részletes receptleírások feltárják a különleges ízek és textúrák titkát. A főszerepet nem a cukor, a tejszín vagy a vaj kapja, hanem a természetes édességet hordozó, kiváló minőségű alapanyagok, amelyeket mesteri módon dolgoz fel és kombinál egyedülálló gasztronómiai és cukrászati alkotásokká – olyan művekké, amelyek szinte túl szépek ahhoz, hogy elfogyasszuk őket.

René Frank minden egyes desszertjével bizonyítja, hogy a modern cukrászat messze túlmutat az étkezés zárófogásán.

A NÉMET nyelvű cukrászkönyv előrendelhető!

11/06/2026

Napokon belül elérhető!

Burrata - A Journey Through Craft, Flavour & Tradition
A Cookbook

Csatlakozzon Giorgio Linguantihoz, a díjnyertes sajtkészítőhöz és a That's Amore Cheese alapítójához, csapatával együtt egy burrata kalandra, ahol az olasz sajtkészítés gazdag hagyományai találkoznak a kortárs kulináris kreativitással.

Utazz végig Puglia (Olaszország) napfényes tájain, és fedezd fel a sajtkészítők lenyűgöző történeteit, akik életüket a burrata tökéletesítésének szentelték. Szerény kezdeteitől ínyenc csemegeként való felemelkedéséig ez a könyv elmélyül az örökség és az innováció terén, amelyek a burratát világszerte kedvelt sajttá tették.

Ez a lenyűgöző receptgyűjtemény a burrata krémes, fényűző állagát ünnepli különféle ételekben. Az egyszerű, rusztikus készítményektől a kifinomult kulináris alkotásokig ihletet és ötleteket találhat a mindennapi étkezések fűszerezésére és emlékezetes étkezési élmények megteremtésére.

Készüljön fel arra, hogy ihletet és örömet szerezzen a burrata történetében, egy olyan sajtban, amely megtestesíti a szeretetet, a kézművességet és Olaszország esszenciáját.

Pics / Bonnie Savage / Hardie Grants Pub.

Az ANGOL nyelvű szakácskönyv előrendelhető a cookbooks.hu webshopjában!

10/06/2026

Napokon belül érkezik pár darab !

More Than Sweet - Desserts with Flavor
by Marie Frank

Több mint 80 közérthető, mégis kifinomult recept süteményekhez, kekszekhez, fagyos desszertekhez, krémdesszertekhez és tortákhoz a koppenhágai cukrásztól, Marie Frank-tól, a nagy sikerű More Than Sweet Substack szerzőjétől.

Marie arra invitál, hogy magabiztosan bontsd le az édes és a sós közötti határokat – olyan desszerteket alkotva, amelyek egyszerre ünneplik az új és az ismerős ízeket, miközben saját egyedi ízlésedet is kifejezik.

A piték, fagyos desszertek, kekszek és aprósütemények, krémes desszertek, valamint torták (megosztásra vagy éppen nem megosztásra) receptjeit felvonultató More than Sweet a desszertek mélységét, vibrálását és összetettségét kutatja olyan látványos recepteken keresztül, mint a bodzavirágos crème fraîche-sel készült maracujatorta, a karamellizált fehércsokoládé-mousse brandys szilvával, a fűszeres répatorta csípős mézes krémmel, a yuzu-juharszirupos kabocha kenyér, a Baba à l'Amaro pirított kamillakrémmel és még sok más különlegesség.

Marie közérthetően magyarázza el, mi különbözteti meg a jó desszertet a kiválótól, és megtanít arra, hogyan fűszerezz ízlés szerint (igen, ez az édességekre is vonatkozik!), hogyan használj fűszereket, gyógynövényeket és likőröket a sütés során, miként próbálj ki új ízpárosításokat, valamint hogyan alakíts ki ösztönös fűszerezési érzéket hasznos tippek és technikák segítségével.

Gazdag fotóanyaggal, szemléletes íztérképpel és olyan alapreceptekkel, amelyek szabadon továbbgondolhatók, hogy megalkothasd saját tökéletes desszertjeidet, ez a lenyűgöző szakácskönyv alapjaiban változtatja meg azt, ahogyan a desszertekre gondolsz és ahogyan elkészíted őket.

Előrendelhető: cookbook.hu

10/06/2026

Néhány példány érkezőben!

Will Goldfarb ikonikus tányérdesszertes könyve újból elérhető pár darab erejéig, előrendelni a cookbooks.hu honlapon!

Room for Dessert - Room4Dessert
by

A tökéletes desszertek elkészítésének végleges útmutatója a neves egykori elBulli cukrászmestertől és balin található éttermétől, hogyan a Chef's Table: Pastry című Netflix-sorozatban is látható.

Will Goldfarb az indonéziai Ubudban működő Room4Dessert desszertmenüjét és kifinomult cukrászati alkotásait mutatja be, olyan szemlélettel, amelyet a helyi alapanyagok és a lenyűgöző környezet inspirál. Első könyvében – Albert Adrià előszavával – Goldfarb betekintést enged alkotói világába, feltárva azokat a folyamatokat, amelyek különleges desszertjeinek alapját képezik, miközben az íz, az állag és az aromák összefüggéseit is vizsgálja.

Az otthoni szakácsok a lépésről lépésre bemutatott fényképek segítségével elsajátíthatják az alaprecepteket, majd beléphetnek Goldfarb kreatív univerzumába, hogy megtapasztalják, miként válhatnak az egyszerű alapok lenyűgöző mesterművekké.

A szerzőről

Will Goldfarb munkásságát a szakma képviselői és kollégái egyaránt elismerik. Pályafutása során olyan világhírű szakemberek konyháiban dolgozott, mint Ferran Adrià, Tetsuya Wakuda, Paul Liebrandt és Masaharu Morimoto.
Goldfarb New York államból származik, és a Le Cordon Bleu intézményben tanult, mielőtt az elBulli csapatához csatlakozott volna. A Room4Dessert éttermet eredetileg New Yorkban nyitotta meg, majd később az indonéziai Bali szigetére, Ubud városába költöztette.

Az ANGOL nyelvű tányérdesszertes cukrászkönyv a cookbooks.hu honlapon előrendelhető!

05/06/2026

Előrendelhető!

The Art of Frozen Desserts by Emmanuel Ryon M*F
Ice Cream, Sorbets, Cakes, Macarons, Popsicles, & More

Több mint 60 kézműves recept ínyenc fagyasztott desszertek készítéséhez és élvezetéhez Emmanuel Ryon tollából, aki a fagylalt- és cukrászmesterség területén elnyerte a Meilleur Ouvrier de France (M*F) címet.

A fagylalt története – amely ma a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott élelmiszere – évszázadokon át bontakozott ki. Egykor kizárólag télen készítették, ma pedig a nyár elengedhetetlen része. Az olasz gelatótól és az amerikai sundaes-től a francia stílusú fagylaltokon át a gyümölcs szorbetekig a fagyasztott desszertek egyetemes élvezetet jelentenek.

A neves cukrász, Emmanuel Ryon a határtalan kreativitás világába invitál, ahol a fagylaltkészítés művészete új magasságokba emelkedik. Kreatív, kényeztető és eredeti, a The Art of Frozen Desserts a klasszikus desszerteket a francia cukrászat modern, újragondolt szemléletével ötvözi.

A könyv 60 elegáns, kézműves fagyasztott desszertreceptje között megtalálhatók:

Klasszikus és különleges fagylaltok és szorbetek (Spárga és Tonkabab, Popcorn-vanília, Sárgabarack-verbéna stb.)

Elviteles fagylaltok (Mogyorós financier, Juharszirupos brownie, Zöld teás márványos sütemény stb.)

Hideg desszertek (Baked Alaska, Csokoládés semifreddo, Mogyorós churros, Yuzu-s Crêpe Suzette fagylalt stb.)

Jégkrémek (pálcikás), graniták és joghurtok (Campari-koktél jégkrém, juhtejjoghurt vörös gyümölcsös coulis-val stb.)

Fagyasztott gyümölcsök (paradicsom bazsalikomos paradicsommal, ananász karamellizált banánnal stb.)
Sőt még italok is (kókuszos matcha, bécsi forró csokoládé stb.)

Készen állsz arra, hogy elkápráztasd az ízlelőbimbóidat?

„A fagylaltot a kényeztetés központi elemévé emeli, és mindenkit arra ösztönöz, hogy fedezze fel a fagyasztott desszertek művészetét.”
— Anne-Sophie Pic

„Egy csipetnyi extravaganciával Emmanuel Ryon művészeti szintre emeli a fagylaltkészítést.”
— Pierre Hermé

„Ízletes, könnyen követhető... finoman vezeti be az olvasót a fagyasztott desszertek világába.”
— Library Journal

Az ANGOL nyelvű fagylaltos cukrászkönyv előrendelhető a cookbooks.hu webshopban!

04/06/2026

Mori Yoshida - Gâteaux - Sweets
Modern French Pastry

Lépjen be a Gâteaux világába, amely a japán kifinomultság és a francia cukrászat ünnepe. Az édes alkotások túlmutatnak a névadó Gateaux-n, időnként hozzáadva az innováció finom elemeit Mori Yoshida szülőföldjéről.

A sütemények élvezetének ösztönzésére a Gâteaux könyv recepteket mutat be a nap különböző időszakaira, a reggeli pains au chocolat-tól, az esti kényeztető Mont-blanc-ig. Lépésről lépésre végig kísérve a recepteket, hogy egyértelmű útmutatást adjanak az elkészítésükhöz, összeállításukhoz.

A párizsi cukrászdából, egy díjnyertes japán cukrász európai előőrséből származó Gâteaux olyan időtlen kedvenceket kínál, mint a vaníliás flan és a csokoládé éclaire, és újra felkeresi a felkelő nap országa által ihletett klasszikusokat, mint például a Paris-Brest fekete szezámmal és japán fraisier.

A SZERZŐ:

Morihide Yoshida egy híres japán cukrász, Nippon Kashi Senmon Gakko végzettségű.
Miután 2005-ben megalapította első butikját, a Patisserie Naturelle Nature & Co-t Shizuokában, Japánban, 2013-ban megnyitotta a Mori Yoshidát Párizsban.
Yoshida, 2018-ban megnyerte a "Meilleur Patissier: Les Professionnels" műsort, aki Párizs művészi sokszínűségéből és a francia konyha gazdag alapanyagaiból merít ihletet és a legcsodálatosabb sütemények elkészítésére törekszik.

Az ANGOL nyelvű cukrászkönyv készletről elérhető!
cookbooks.hu

03/06/2026

Kedvezményes áron, a készlet erejéig!

KOKS - Faroe Islands Flavour
Poul Andrias Ziska

Feröer-szigeteken a természet erői vesznek körül bennünket. Több mint ezer éve leginkább azt fogyasztjuk, ami helyben elérhető, a növényeket, állatokat és halakat, amelyek ebben a vadon élő környezetben élnek. Még ma is nagyon érezzük az évszakok finom mozgását, és az időjárás apró eltéréseit, amelyek befolyásolják, hogy egy adott napon mit tehetünk és mit nem.

Szakácsként a munkám attól függ, hogy milyen alapanyagokat találok, azok minősége pedig időfüggő – minél tovább utazik az adott alapanyag, annál jobban romlik annak minősége.

Áldás, hogy ezen a tizennyolc szigeten sehol sincs 5 kilométernél távolabb a tengertől, vizeink és levegőnk pedig a világ legtisztábbjai közé tartozik. Ez a létfontosságú frissesség és a sok helyben elérhető, természetes alapanyag kulcsfontosságú a főzésem során.

Szeretek kísérletezni is. A receptjeim a múltat öröklik, de ritkán hagyományosak. Feröer-szigetek nagyon gyorsan modernizálódott az elmúlt évtizedben, és szigeteink első Michelin-csillagának elnyerése, majd egy második (2019-es) elnyerése szerintem a feröeri élelmiszerkultúra és a kortárs, csúcskonyha közötti sikeres házasság elismerése volt. Ebben a könyvben remélem, meg tudjuk mutatni egy kicsit, milyen az élet ezen a zord, szélfútta helyen. Claes Bech-Poulsen fotógráfus – feltárja a Koks néhány legújabb ételét, de bemutatja a szárazföld és a tenger nyers szépségét is, ahol az étel született. Tim Ecott fejezetszövegei Feröer-szigetek történelmi szellemiségéből közvetítenek.

Ez a könyv elvezeti Önt az egyes szigetekre, és pillanatképet nyújt arról, hogy mit próbálunk Koksban csinálni. Remélem, hogy a szakácsok inspirációt kapnak a receptekből, és az általános olvasók jobban megértik, hogyan élünk ma itt. Legfőképpen remélem, hogy megragadja a szigetek lényegét teljes nyers erejében. Hacsak másképp nem jelezzük, ezek a receptek (50 recept) 4-6 személyre szólnak és egyesek a Koks első megnyitásától származnak, mások újak.
Remélem, hogy más szakácsokat is inspirálni fognak, akár az alapanyagok használatával, akár az ízkombinációkkal, akár a tálalási stílussal.

cookbooks.hu

29/05/2026

The Bean Book - 100 Recipes for Cooking with All Kinds of Beans, from the Rancho Gordo Kitchen

A NEW YORK TIMES BESTSELLERE • A nagyra értékelt Rancho Gordo babvállalat alapítójától származó, 50 babfajtát bemutató hiteles útmutató, amely 100 klasszikus és modern recept segítségével vezeti be az olvasót a babfőzés világába.

Tanuld meg, milyen egyszerű a száraz babot saját kezűleg megfőzni – a babok királyától. A Rancho Gordo babjai, ezek a kultikus rajongótáborral rendelkező hüvelyesek – melyeknek rajongói klubjába több mint 20 000-en várnak – olyan híres séfek közvetítésével kerültek reflektorfénybe, mint Thomas Keller és Marcella Hazan, és hozzájárultak az örökségi (heirloom) babfajták újrafelfedezéséhez.

Heirloom Beans: gyakran nehezebben alacsonyabb hozam mellett termeszthető, mint kereskedelmi forgalomban lévő társaik, de az íz mélysége miatt rendkívül különlegesek, olyan fajta, amelyet nem nagyüzemi mezőgazdasági termelés során fejlesztettek ki, hanem családokon és mezőgazdasági közösségeken keresztül.

Steve Sando alapító-tulajdonos több mint huszonöt év tapasztalattal rendelkezik a babok termesztése, beszerzése és konyhai felhasználása terén, így tökéletes választás arra, hogy otthoni szakácsként klasszikus recepteket mutasson be, valamint új, izgalmas kombinációkat kínáljon mindenféle étrendet követőknek. A több mint 100 recept között találunk vegán és vegetáriánus ételeket is.

A The Bean Book részletes útmutatást nyújt a babfőzés különféle módszereihez, majd megmutatja, hogyan alakíthatjuk át a megfőtt babot ízletes mártogatósokká, levesekké, salátákká, főételekké, köretekké, sőt, akár desszertekké is. Senki sem alkalmasabb erre a feladatra, mint a Rancho Gordo mögött álló szakember, aki gyönyörűen fényképezett, átfogó, informatív köteten keresztül osztja meg receptjeit, praktikáit és a babok történeti hátterét – minden esélye megvan arra, hogy klasszikussá váljon.

Az ANGOL nyelvű szakácskönyv készletről megrendelhető: cookbooks.hu

28/05/2026

Breaking! ☝ Előrendelhető!

Martín Berasategui és Paolo Casagrande közös, Lasarte ⭐⭐⭐ Michelin csillagos étterem szakácskönyve napokon belül megérkezik, a Séfek által DEDIKÁLVA !

Lasarte Cookbook by -

A „Lasarte” Martín Berasategui és Paolo Casagrande kulináris filozófiáján keresztül vezető utazás, ahol a hagyomány és az innováció találkozik.

A könyv gondosan válogatott receptgyűjteményt mutat be, amely tükrözi stílusukat: az alapanyagok iránti mély tiszteletet, a precíz technikát és az állandó kreativitást. Fogásaikon keresztül a séf megmutatja, miként fejlődhet a baszk konyha anélkül, hogy elveszítené gyökereit.

A részletes receptek mellett a mű betekintést nyújt az alkotói folyamatba, a csapatmunka jelentőségébe a konyhában, valamint a gasztronómiai kiválóság eléréséhez szükséges erőfeszítésbe is. A kötetet rendszerint magas színvonalú fotóanyag egészíti ki, amely nemcsak az ételeket, hanem az étterem atmoszféráját is megragadja, szinte érzékszervi élményt kínálva az olvasónak.

Összességében a „Lasarte” nem pusztán szakácskönyv, hanem annak a munkának, fegyelemnek és szenvedélynek a lenyomata, amely Martín Berasategui-t a haute cuisine egyik globális referenciapontjává emelte.

Az ANGOL-SPANYOL kétnyelvű exkluzív, nagyformátumú dedikált szakácskönyv előrendelhető, lefoglalható a Cookbooks.hu webshopban!

Photo: BLGastro, Albert Coscolin, Mikel Ponce, Montagud

28/05/2026

Sam Cooper új fermentációs kiadványa 2026 augusztus végén, szeptember elején érkezik!

Előrendelhető!

A Year of Fermentation by .sam.black
A Seasonal Guide to the Art & Science of Fermentation

Az A Year of Fermentation egy szezonális útmutató, amely az év során végig kalauzol a fermentálás lenyűgöző világán.

A könyv célja, hogy hidat képezzen a gyűjtögetés, a termesztés és a főzés között, szezonális naptárakkal és fermentálási receptekkel segítve az olvasót abban, hogy rendkívüli ízeket szabadítson fel, fokozza a tápértéket, és egész évben mélyebb kapcsolatot alakítson ki az ételekkel és a természettel.

A könyv szezonális receptjei között szerepel:
Kombucha
Almaecet
Kovász
Miso
Savanyú káposzta

Az évet általában négy évszakként értelmezzük. Az élelmiszerek világában azonban az év egy változó, egymásba fonódó mikró évszakokból álló rendszerként is felfogható, ahol mindegyik saját, ízletes alapanyagokat kínál. Ez a könyv ezeket a változó mikró évszakokat vizsgálja, összekapcsolva az alapanyagokat a megfelelő fermentálási technikákkal, hogy maximalizálja az ízeket és összhangba kerüljön a természet ritmusával.

A lépésről lépésre bemutatott útmutatók, illusztrációk és egy fermentálási szakértő fényképei segítségével egész évben olyan fermentált készítményekkel töltheted meg kamrádat, amelyek mélyebb ízeket adnak a mindennapi főzéshez.

Az ANGOL nyelvű kiadvány az alábbi linken rendelhető meg:
https://cookbooks.hu/konyv/a-year-of-fermentation-by-sam-cooper

Cím

Tompa Utca 22
Budapest
1094

Nyitvatartási idő

Csütörtök	10:00 - 18:00
Péntek	10:00 - 18:00

Telefonszám

+36302386662

Weboldal

http://cookbooks.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni cookbooks.hu új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.