07/05/2026
👉 EGY HÉT ÉS MEGJELENIK!
Vannak ízek, amelyek nem mennek ki a divatból.
Kandikó Éva: Anya főztje
https://www.semmelweiskiado.hu/termek/2273/anya-foztje-mindennapi-kedvenceink
Ételek, amelyekhez nem kell alkalom. Nem ünnepiek, nem különlegesek, nem akarják lenyűgözni a vendégeket. Nem Instagramra készülnek. Egyszerűen csak jók. Pont ezért maradnak meg. Kandikó Éva könyve ilyen.
Mikor főzött utoljára csak úgy, magának?
Az Anya főztje nem akar trendi lenni, és nem akar többnek látszani annál, ami. Nem fine dining, nem látványkonyha, nem egy újabb bizonyítási terep. Inkább visszavisz oda, ahol a főzés még természetes része volt az életnek. Amikor nem azon gondolkodtunk, hogy jól néz-e ki az étel, hanem azon, hogy jó lesz-e. Elfogy-e. Kérnek-e belőle még egyszer. És hogy jó érzés volt-e elkészíteni.
A könyv mögött több mint 4 évtized konyhai tapasztalata áll. A szerző főzött minden élethelyzetben: fiatal párként, kisgyerekek mellett, munka után, hétköznapokon és ünnepeken. Akkor is, amikor volt idő és kedv, és akkor is, amikor egyik sem. Ez a fajta rutin ma már ritka. Nem látványos, nem hangos, viszont megbízható. És éppen ezért értékes.
A könyv egyik legnagyobb erénye, hogy nem akar tanítani, mégis tanít. Nem szabályokat ad, hanem mintát. Azt mutatja meg, hogyan lehet úgy főzni, hogy közben nem feszülünk rá. Hogy beleférjen a napba, ne vegye el az energiát, hanem inkább visszaadjon belőle valamennyit. Hogy a főzés ne egy újabb feladat legyen, hanem egy olyan pont a napban, amiben jól érezzük magunkat.
A receptek hétköznapi alapanyagokra épülnek, többségük zöldségközpontú.
A könyv jól átláthatóan épül fel: levesek, főételek és desszertek követik egymást, mindegyik részben olyan fogásokkal, amelyekhez jó érzés visszatérni. Ilyen például egy könnyű, légies túrógombóc, amelyről egy olvasó így írt:
„Életem legjobb túrógombócát készítettem az Ön receptjéből.”
És talán ez a könyv legnagyobb ereje, hogy olyan recepteket ad, amelyek mellett nem kell feszengeni, nem kell tökéletesnek lenni, és nem kell minden alkalommal bizonyítani. Inkább emlékeztet arra, hogy a főzés nem teljesítmény, hanem a mindennapok része. Valami, ami nem külön esemény, hanem a nap természetes folyamata. És ha jól csináljuk, akkor nem elvesz belőlünk, hanem hozzátesz.
Sok mai szakácskönyv inspirálni akar. Ez a könyv leveszi a főzésről a nyomást. Hagyja, hogy mindenki a saját ritmusában főzzön.
A hangja közvetlen, finoman humoros, és ettől lesz igazán emberi. A receptek mellett ott vannak azok az apró megjegyzések és tapasztalatok, amelyeket nem lehet könyvekből megtanulni, csak hosszú évek alatt összegyűjteni. Ettől válik az egész többé egy szakácskönyvnél: egyfajta otthonélménnyé.
És közben nagyon konkrét is.
Olyan helyzetekből indul ki, amelyeket mindenki ismer: amikor este már nincs kedve főzni, amikor a gyerek válogat, amikor gyorsan kell valami, amikor csak egy biztos receptre van szükség. Ezekben a pillanatokban derül ki igazán, hogy egy recept tényleg jó-e.
Az olvasói visszajelzések is ezt erősítik. Egy-egy fogás először csak kipróbált recept, aztán visszakerül az asztalra. Ünnepeken, majd hétköznapokon is. És egyszer csak már ott van a családi rutinban: kérik, várják, számolnak vele.
A főzés itt nem teljesítmény, hanem kapcsolódás. Egy közös pont a napban, amikor nem kell sietni.
Az Anya főztje azoknak szól, akik nem különlegeset akarnak főzni, hanem jót. Akik szeretnek főzni, vagy szeretnének, csak eddig nem volt hozzá elég magabiztosságuk. És talán azoknak is, akik egy kicsit elveszítették a kapcsolatot a saját konyhájukkal.
Az Anya főztje nem akar mindenkié lenni. De, akikhez szól, azokhoz nagyon.
👉Elérhető a semmelweiskiado.hu webáruházában, Legendus könyvesboltjainkban, valamint a Libri és Líra üzleteiben:
https://www.semmelweiskiado.hu/termek/2273/anya-foztje-mindennapi-kedvenceink
és már készülünk az idei 97. Ünnepi Könyvhétre!
