30/07/2026
Bemutatjuk az Időtálló Szeretet című tortát, amellyel cukrászmester kollégánk, Ferenczi-Roszkopál Gréta képviselte a Babusgatós Cukrász- és Pékműhelyt a Magyarország Tortája versenyen.❤️
Számunkra ez a torta sokkal több egy versenymunkánál. Egy személyes történet, amely a hagyományokból, az emlékekből és a magyar cukrászat iránti tiszteletből született.🙏
De a mi gondolataink helyett inkább jöjjenek Gréta saját szavai:
“ Az Időtálló Szeretet nevet viselő torta története egy nagyvágyakozásból indult, még 2025 végén. Vágyam volt indulni Magyarország Tortája versenyen, úgy éreztem itt az idő, készen állok. Gyorsan fő szemponttá vált, hogy olyat szeretnék alkotni ami én vagyok, ami belőlem van, zsigerből. Nekem a túró és tejföl kapcsán -amik a kötelező elemek- a gyermekkorom néhány emléke jutotteszembe.
Csodálatos és megható szimbolikája van a felhasznált alapanyagoknak. A túró, mint a szegénység-ártatlanság szimbóluma,vagy a tejföl, mint a bőség-gondoskodás jelképe, és a csipkebogyó mint az idő-türelem-szeretet megtestesítője. Így alakult ki a kiegészítő íz is, és elkezdhettem a kísérletezést.
Fontos volt számomra, hogy egy olyan harmóniát hozzak létre a tortában ami idézi a régi időket és az akkor kedvelt sütemények ízét.Vajas keksz, mézes dió, barackpálinka, tejcsokoládé, túró, tejföl,csipkebogyó. “
💪🏾Büszkék vagyunk arra, hogy műhelyünkben ilyen elhivatott szakemberek dolgoznak, akik nap mint nap a magyar cukrászat értékeit gazdagítják, tudásukat pedig a nálunk tanuló diákoknak is továbbadják.
❤️Az Időtálló Szeretet tortát 2026. augusztus 1-jétől ti is megkóstolhatjátok a Babusgatós Cukrász és Pékműhelyben.