Toko Busa INOAC Online Purwojati

24/05/2023

24/05/2023

RESEP NASI KEBULI RUMAHAN

Bahan-Bahan

4 cup beras
Daging ayam (bagian dada)
Bumbu

1 sachet bumbu racik kari
3 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
2 batang serai, memarkan
½ ruas jari jahe, memarkan
1 batang kayu manis
3 buah bunga lawang
1 sendok teh lada bubuk
Kaldu bubuk
Garam secukupnya
Langkah Membuat

Cuci besih daging ayam dan beras. Potong-potong daging menjadi beberapa bagian.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu lainnya, tumis kembali hingga matang.
Tambahkan potongan daging ayam dan satu gelas air. Tutup panci dan ungkep daging hingga setengah matang.
Masukkan beras ke rice cooker dengan kaldu dan bumbu ayam. Tambahkan air sesuai takaran memasak, aduk rata.
Letakkan rebusan ayam di atas beras, masak hingga matang.
Setelah matang, angkat ayam dan aduk nasi hingga rata. Tutup kembali selama 5 menit.
Ayam yang diangkat kemudian di panggang, sisihkan.
Tata nasi kebuli di atas piring dengan daging ayam dan pelengkap lainnya (misalnya emping dan acar).

24/05/2023

24/05/2023

Kimchi.
Resep saya modifikasi sendiri. Agar cocok di lidah saya 😁
Bahan-bahan:
Sawi putih (MENTAH ya), direndam dengan air garam, lalu taburi garam di tiap lembar daunnya. Diamkan 1 hingga 2 jam. Agar layu.
Cuci, lalu peras hingga tidak ada air yg menetes.
Resep saus gochujang ala Fitrani:
- 1 sendok makan Tepung maizena, 1 sendok teh tepung tapioka, disiram air panas, lalu diaduk hingga kental.
- 1 butir bawang putih & 1 centimeter jahe, diulek halus (boleh juga memakai jahe bubuk dan bawang putih bubuk).
- bubuk cabe merk AIDA atau merk Tum-Tum, atau merk apa saja, secukupnya.
- bon cabe secukupnya
- saus tomat & saus sambal (agar warna saus nya MERAH)
- cuka 3 hingga 5 tetes
- gula pasir 1 sendok teh.
- saus tiram setengah sachet.
*Saya tidak pakai KECAP IKAN, karena tidak s**a aromanya.
**Kadang-kadang pakai kecap asin sedikit. Karena saya s**a aromanya.
Semua bahan diatas diaduk. Hingga tercipta saus gochujang ala Fitrani.
Terakhir.. lumuri tiap helai daun sawi dengan saus gochujang.
Setelah selesai, kemudian dipotong-potong, mas**an wadah, simpan di kulkas.
Beres!
bisa langsung dimakan ya..
Sudah memakai cuka. Jadi rasanya sudah asam (seperti sudah difermentasi).
Tahan 1 hingga 2 bulan dalam kulkas. Asalkan tidak sering mati listrik.
*Resep tidak menggunakan singkatan, dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar. Agar ketika diterjemahkan kedalam bahasa teman-teman yang di luar negeri, mesin penerjemah bisa menerjemahkan dengan baik.
Selamat masak 😘

24/05/2023