13/03/2021
🐝 Madu Klanceng 🐝
✓ Madu klanceng ialah madu yang dihasilkan dari madu tak bersengat spesies Trigona (Trigona sapiens dan Trigona clypearis) yang bertahan hidup dengan cara menggigit, bukan menyengat.
✓ Lebah klanceng tidak menghasilkan madu yang berlimpah, yakni hanya 100-200 ml saja per 3 bulan sehingga harga jualnya pun relatif sedikit lebih mahal dari madu biasa
✓ Madu klanceng identik dengan rasanya yang manis dan sedikit asam dengan kadar keasaman madu mencapai 3,05-4,55.
✓ Tekstur madu klanceng lebih encer dari madu biasa karena kadar airnya lebih banyak, yakni berkisar antara 30-35 persen.
✓ Lebah klanceng juga menghasilkan bee pollen dan propolis yang sering diolah menjadi produk kesehatan karena memiliki manfaat bagi manusia.
🐝 Manfaat madu Klanceng 🐝
✓ Madu klanceng memiliki senyawa antioksidan Protacatechuic Acid (PCA), 4-hydroxyphenylacetic acid, dan serumen.
PCA merupakan antioksidan kuat yang terbukti dapat mempercepat penyembuhan luka.
✓ Sebagai antibakteri dengan kandungan hidrogen peroksida, flavonoid, senyawa fenolik, dan peptida antibakterial.
Hidrogen perokside merangsang produksi sitokin yang merupakan respon tubuh untuk membunuh bakteri jahat. Hidrogen peroksida dapat menarik leukosit ke daerah luka serta dapat menstimulasi limfosit B, limfosit T, dan neutrofil untuk melawan bakteri.
✓ Senyawa fenolik yang terkandung dapat melawan proses peradangan di dalam tubuh. Fungsi ini mirip dengan reaksi antioksidan yang dapat mencegah terjadinya stres oksidatif yang dapat mengakibatkan munculnya berbagai masalah kesehatan pada tubuh, seperti tumor dan kanker.
Selain dapat dikonsumsi apa adanya, madu klanceng juga dapat dijadikan campuran minuman kesehatan sebagai pengganti gula.
Semoga bermanfaat ya Sahabat Xavier
😊
