15/10/2023
GULAI NANGKA KHAS PADANG
Hai, Bund! Siapa di sini yang s**a masakan khas Minang? Hari ini kita punya resep Gulai Nangka Padang yang super lezat, nih! 😋 Yuk, kita coba buat sendiri di rumah.
Ini dia bahan-bahan yang kita perlukan:
- Nangka muda 1/4 kilogram, potong sesuai selera
- Daging tetelan 200 gram
- Santan 550 mililiter
- Daun kunyit 1 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 1 batang, diketuk
- Bumbu Halus: Bawang merah 8 siung, bawang putih 5 siung, jahe 1 ruas jari, kunyit 1 ruas jari, kemiri 2 buah, ketumbar 1 sendok teh, cabai merah keriting 10 buah
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk 1/2 bungkus (Bisa pakai Royco rasa sapi)
Yuk, simak langkah-langkah memasaknya:
1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, lalu tambahkan daun kunyit, daun salam, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga harum sedap.
2. Masukkan tetelan daging sapi, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan nangka muda yang sudah dipotong-potong. Masak hingga nangka agak layu.
3. Tuang santan kelapa, aduk rata.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga nangka benar-benar empuk dan kuah menyusut.
5. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan air panas sesuai selera.
6. Masak hingga nangka empuk dan kuahnya menyusut. Sajikan selagi hangat. 🍽️
Selamat menikmati, Bund! Jangan lupa bagi cerita dan foto hasil masakannya. 😊