Suka_makansurobadoker's

08/09/2022

ES DOGER KELON "Kelapa Muda Melon"

Bahan
~Jelly Kelapa Muda
1 nutrijel kelapa muda (15 gr)
65 ml santan instan
3 Sdm gula pasir
1000 ml air (1 L)
(Masak semua bahan sampai mendidih. Kemudian tunggu sampai dingin dan padat. Kemudian kerok menggunakan kerokan kelapa)

~Jelly Melon
1 nutrijel melon (15gr)
3 Sdm gula pasir
2 tetes pewarna makanan hijau
1000 ml air (1L)
(Masak semua bahan sampai mendidih. Kemudian tunggu sampai dingin dan padat. Kemudian kerok menggunakan kerokan blewah)

~mutiara kuning
100 gr mutiara
5 tetes pewarna makanan kuning
2 Sdm gula pasir
1000 ml air (1L)
(Didihkan air kemudian masukan sagu mutiara. Dan tambahkan pewarna makanan kuning. Kemudian masak sampai matang. Setelah itu bilas menggunakan air biasa sampai air sagu mutiaranya jernih)

~biji selasih
1 Sdm biji selasih
150 ml air panas
(Rendam biji selasih dengan air panas ditunggu sampai mengembang)

~kuah Doger
6 pop ice es Doger
250 gr gula pasir
150 gr SKM (1/2 kaleng)
500 ml air panas
1000 ml air matang suhu ruang
( Campurkan pop ice es Doger, gula pasir, SKM kemudian larutkan menggunakan air panas. Lalu tambahkan air matang suhu ruang.)

~Secukupnya es batu

Penyelesaian
1. Campurkan jelly kelapa, jelly melon, sagu mutiara, biji selasih kedalam kuah Doger. Kemudian aduk sampai tercampur semua.
2. Masukan secukupnya pecahan es batu kedalam cup, kemudian masukan Doger jellynya juga kedalam cup. Lalu tutup cup dengan rapat.
ES DOGER KELON SIAP DINIKMATI😍

06/06/2022

Chicken Crispy

Marinasi
1/2 kg ayam
2 butir baput
20 butir merica
1/4 sdt garam
1/2sdt royco

Bahan kering:
500gr terigu
2 sdm maizena
1 sdm royco
1 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt bawang putih bubuk
secukupnya ladaku

Bahan basah
500ml air es
1/4 sdt soda kue
1 sdm susu bubuk

Langkah:
1. Haluskan bumbu marinasi lalu ratakan pada ayam kemudian simpan dalam kulkas selama 3-5 jam di freezer (tidak beku). Kalau mau semaleman taruh di chiller aja.
2. Setelah ayam dimarinasi, siapkan bumbu kering, campur semua bumbu kering dalam wadah.
3. Masukkan 2 sdm bahan kering kedalam 1 liter air tadi.
4. Masukkan ayam kedalam bahan kering (saya 4 potong) lalu aduk balik sampai semua terbalut tepung
5. Angkat ayam dari tepung lalu masukkan kedalam bahan basah, angkat.
6. Masukkan kedalam bahan kering aduk balik lagi sampai keluar kritingannya. Masukkan bahan basah dan kering sekali lagi, setelah benar2 kriting ayam siap digoreng..
7. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas, usahakan ayam terendam minyak.
8. Balik 1 kali saja Agar kritingan tidak hancur.
9. Angkat dan siap dihidangkan.
mudah banget buatnya Bun...

SELAMAT MENCOBA 😍
(𝗜𝗞𝗨𝗧𝗜/𝗙𝗢𝗟𝗟𝗢𝗪 DAPET RESEP GRATIS)
Update resep setiap hari🥰

20/04/2021

20/03/2021

CHOCO PANDAN MANTOU
by

Bahan A:
220gr tep pao / tep terigu pro rendah
50gr gula halus KIS
2gr ragi instan
100ml air matang

Bahan B:
1/2sdt garam
25gr mentega putih / shortening

Bahan tambahan:
2sdt Chefmate Cocoa Powder (coklat bubuk)
1/2sdt pasta pandan

Caranya:
1. Aduk rata bahan A hingga rata & tdk lengket.
2. Masukkan bahan B kemudian lanjut uleni hingga rata & kalis.
3. Bagi adonan menjadi 2, masing2 beri coklat bubuk & pasta pandan lanjut uleni lg hingga rata -+7menit.
4. Gilas tipis msg2 adonan -+0,5cm kemudian tumpuk keduanya.
5. Gulung & rapatkan lalu potong2 & letakkan diatas baking paper.
6. Diamkan adonan -+30menit/hingga ringan.
7. Kukus mantou dalam panci kukusan yg sdh mendidih airnya dgn api sedang selama -+10menit.
8. Sajikan.

IG: https://www.instagram.com/shirleyliem/

Jual aneka Cetakan Kue, cek disini https://www.instagram.com/anekacetakankue9/

03/03/2021

USUS PEDAS MANIS⁣
⁣
Bahan-Bumbu⁣
▪ 250gr Usus Ayam⁣
▪ 2siung Baput⁣
▪ 3siung Bamer⁣
▪ 1 Cabai Merah⁣
▪ Cabar Rawit (selera)⁣
▪ 1/2sdt Ketumbar⁣
▪ 2cm Kunyit⁣
▪ 1cm Lengkuas⁣
▪ Daun Jeruk⁣
▪ Gula Garam⁣⁣
Cara:

1. Cuci bersih usus lalu rebus sampai matang, setelah matang angkat lalu cuci lagi.

2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang ada serta kunyit dan ketumbar yang telah di haluskan.

3. setelah bumbu matang masukkan usus dan beri sedikit air.

4. Masak sampai air menyusut, tes rasa lalu angkat dan sajikan.

10/01/2021

BROWNIES DESSERT BOX
By

A. Lapisan Cake Brownies: sy pakai resep brownies kukus ci (ijin share resepnya ya ci 😍)
Bahan:
120 gr butter
75 gr Dark Chocolate
80 gr terigu protein sedang
35 gr cocoa powder
1 sdt baking powder
1 sdt vanilli bubuk
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdm TBM/SP
60 gr kental manis coklat
Margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang.
2. Oles loyang ukuran 20x10x7 cm dengan margarin dan alas kertas baking
3. Lelehkan butter dan dark chocolate dengan cara ditim sambil diaduk hingga mencair.
4. Campur terigu, cocoa powder, baking powder dan vanilli bubuk, ayak, sisihkan.
5. Mixer gula dan telur sekitar 5-7 menit hingga setengah mengembang, maaukkan SP, mixer lagi hingga kental berjejak, matikan mixer.
6. Masukkan campuran terigu sedikit semi sedikit sambil aduk balik dengan spatula, masukkan butter dan dark chocolate sambil aduk pelan hingga rata. Pastikan tidak ada endapan butter dan lelehan coklat di dasar wadah.
7. Ambil 2 sdm adonan dan campurkan dengan skm, sisihkan.
8. Adonan dibagi 2 bagian sama rata. Tuang 1 bagian ke loyang, kukus selama 10 menit dengan api sedang. Setelah itu tuang adonan yg dicampur skm, kukus lagi 10 menit. Terakhir tuang sisa adonan kukus lagi 30 menit.
9. Dinginkan di rak kawat dan hias dengan topping agar lebih menarik.
10. Potong2 cake sesuikan dengan ukuran box, sisihkan

Lapisan Cream:
75 gr DCC
150 ml whipp cream cair
1 sdm bubuk coklat

Caranya:
1. Lelehkan DCC, sisihkan sampai dingin
2. Mixer whippcream dan bubuk coklat sampai mulai kaku, lalu tambahkan DCC yg sudah dingin tadi, mixer sampai rata dan kaku.
3. Masukkan ke piping bag, lalu semprotkan keatas cake, ratakan lalu simpan di kulkas.

C. Lapisan Chocolate Ganache
150 ml susu cair
50 ml whipp cream cair
175 gr DCC
1 sdm bubuk coklat

D. Topping: DCC parut + hiasan cherry + daun mint

Caranya:
1. Panaskan susu dan whippcream dengan api kecil, tidak sampai mendidih, lalu masukkan DCC dan bubuk coklat yang sudah diayak, aduk rata sampai halus, dinginkan.
2. Tuang diatas lapisan cream. Taburi topping dan hiasan, lalu simpan di kulkas.

Ig: https://www.instagram.com/victoriasatchy/

30/12/2020

Avoregal Dessert (Avocado Regal)
By

Lapisan 1 :
- 70 gr biskuit Regal
- 2 sdm margarin (cair)
Cara membuat :
1. Blender atau haluskan regal bersama margarin cair.
2. Ambil 2 sdm dan tata dalam wadah transparan.

Lapisan 2 :
- 2 bh alpukat matang
- 1 bks SKM (uk 40 gr , boleh +/-)
Cara membuat :
1. Blender atau haluskan alpukat bersama skm.
2. Tata di atas lapisan biskuit, ratakan

Lapisan 3 :
- 50 gr whippy cream (me : merk haan)
- 100 ml air es
Cara membuat :
1. Mixer atau kocok whippy cream dengan air es, hingga kaku.
2. Tata diatas lapisan alpukat, ratakan dan sisihkan.

Lapisan 4:
- 100 gr dark Chocolate
- 30 gr margarin
- 2 sdm susu Cair
Cara membuat :
1. Panaskan dan masak sampai mencair
2. Tuang diatas lapisan whippy cream.

Topping :
- 1 biskuit regal di hancurkan dan tabur diatas lapisan coklat.

Bisa langsung disajikan atau di masukkan dikulkas terlebih dahulu

Ig: https://www.instagram.com/kuliner_mrmrs/

RESEP BOLU COKLAT EKONOMIS, SIMPLE, NO MIXER, NO OVEN, NO RIBET, CEK 👇
https://www.harianmenu.com/2020/12/bolu-coklat-ekonomis-simple-no-mixer-no.html

26/12/2020

Chocolate Streusel Bread
( Saboro Bread )
by
Hasil : 12 pcs berat adonan @45 gr
Bahan A
260 gr terigu protein tinggi
65 gr gula pasir
4gr Ragi Instan
25 gr coklat bubuk
2 kuning telur ( 40 gr )
60 gr susu cair dingin
-/+ 80 gr air dingin

Bahan B
40 gr butter
4gr garam

Bahan C:
Chocolate Streusel
Air secukupnya ( untuk menempelkan streusel )
Cara :
👉🏻 Bahan A , campur bahan kering , mixer dengan kecepatan sedang , lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut , dan sampai ½ kalis
👉🏻Masukkan bahan B , uleni hingga kalis elastis, test window pane.
👉🏻potong2 timbang @ 45 gr
Rounding ,istirhatkan 20-30 menit ( selalu tutup adonan dgn plastik/ kain lembab agar permukaan adonan tdk kering
👉🏻 Ambil satu adonan sambil dipipihkan ( buang udara dlm adonan ) bulatkan lg , celupkan permukaan adonan kedalam air matang, letakkan diatas streusel sambil ditekan ( lihat video +gambar turorial )
👉🏻letakkan dlm loyang
👉🏻 Proofing hingga mengembang (45 menit an ) ,
👉🏻panggang dgn suhu -/+ 170 - 180 selama 25 menit ( ** sesuaikan dgn oven masing2 )

Resep Chocolate Streusel
Source Youtube Cookat dgn sedikit modif

Bahan :
45 gr butter
20 gr peanut butter ( selai kacang )
1 gr garam
50 gr gula kastor
1 kuning telur
Bahan Kering ( ayak )
100 gr terigu protein rendah
10 gr coklat bubuk
2 Baking Powder
Cara:
Aduk butter + peanut butter+ garam dgn menggunakan balon whisk hingga tercampur rata.
Masukkan kuning telur , aduk rata
Menyusul gula kastor dan bahan kering , aduk rata hingga berbulir-bulir. Sisihkan.
⁣⁣⁣⁣

24/12/2020

Chewy Brownies
Source : .lim_
Rebake :
Bahan:
150 gr dark chocolate
50 gr mentega
40 ml minyak goreng
2 butir telur
150 gr palm sugar
100 gr terigu segitiga
35 gr cokelat bubuk
Topping sesuai selera (me : chocochips)
Cara Membuat :
1. Lelehkan dark chocolate, mentega dan minyak sayur dengan cara di tim
2. Kocok palm sugar dan telur menggunakan wisk atau mikser speed 1 hingga tercampur rata
3. Masukan lelehan cokelat (keadaan hangat)
4. Masukan terigu dan cokelat bubuk yang sudah di ayak. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Tuang adonan kedalam loyang uk.10 x 30 cm yang sudah di oles mentega dan di alasi kertas roti.
6. Beri topping sesukanya.
7. Masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu suhu 150 derajat. Panggang sampai matang.

IG : https://www.instagram.com/litarizkymaulana/