AZ Zahra

08/11/2024

Wakil wali kota no 3😁

20/01/2023

Alhamdulillah orderan lumayan

20/12/2021

12/11/2021

Opor Ayam Kampung
by

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong, cuci bersih
3 lembar salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh, simpulkan
2 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 liter santan encer
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
1 cm kencur
1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam kampung, aduk rata, masak sampai berubah warna
2. Masukkan santan encer, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan

Ig: https://www.instagram.com/tsaniwismono/

13/02/2021

Assalamualaikum.....ga ada bosannya saya bikin Orem tempe ini masakan khas malang yang sederhana tapi nikmatnya tiada Tara buat saya😀 untuk sarapan cocok banget makannya harus pakein kecap supaya tambah endul
Bunda masak apa pagi ini

OREM OREM TEMPE

Bahan:

2 papan tempe
Ayam secukupnya untuk kaldu
1/2 kelapa parut (santan encer dan kental)

Pelengkap:
Lontong
Bawang merah goreng
Taoge rebus
Cabe rawit untuk sambal
Krupuk
Kecap manis

Bumbu :

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas Kencur
2 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk
Kunyit bubuk secukupnya
Garam
Penyedap
Gula
2 daun jeruk purut
2 daun salam
1 ruas lengkuas

Cara buat:

Potong kotak kecil tipis2 lalu kukus sisihkan
Rebus ayam untuk kaldu
Haluskan duo bawang,kencur, kemiri,ketumbar,kunyit lalu tumis beri lengkuas,daun jeruk,daun salam sampai harum lalu masukan di kaldu berisi tempe aduk beri santan beri garam,gula,penyedap tes rasa angkat sajikan
Penyajiannya:
Siapkan piring beri lontong,Orem tempe,taoge siram kuah Orem beri bawang merah goreng,cabe,kecap manis,krupuk

13/02/2021

11/02/2021

CHURROS
By
Bahan:
250 ml air
50 gr mentega/margarin
1 SDM gula pasir (me: 1 1/2 - 2 SDM)
1/4 SDT garam (me: 3/4)
1/4 SDT vanili bubuk (me: 1/2)
150 gr tepung terigu, ayak
1 butir telur, kocok lepas (saya tambah 2 SDM putih telur dari stock kulkas, bisa pakai 2 kuning telur, atau tambah 1 butir telur lagi, atau 2 SDM susu cair)
Minyak banyak untuk menggoreng
Bahan taburan (aduk rata):
4 SDM gula halus (kastor) me: dikit aja
1/2 SDT kayu manis bubuk (me: ga pake)
Cara membuat:
🌻 Campur air, garam, gula, dan butter, masak sampai larut. Matikan api.
🌻 Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk cepat.
🌻 Nyalakan api kecil, aduk kembali adonan sampai rata dan tidak lengket.
🌻 Biarkan sampai hampir dingin, masukkan telur, aduk rata. Masukkan kedalam plastik segitiga yang diberi spuit.
🌻 Panaskan minyak dengan api sedang kecil.
🌻 Spuit adonan diatas minyak panas (bantu pakai gunting untuk memotong adonan) goreng sampai kecoklatan.
🌻 Angkat dan beri Taburan.

31/01/2021

AYAM SERUNDENG

Agar hidangan ayam goreng tampil beda, kali ini dibuat ayam serundeng.

Resep : (by CMSS)

Bahan :
* 500 gr ayam potong jadi 8
Bumbu ungkep :
* 5 bawang putih
* 2 cm jahe
* 2 cm kunyit
* 1 sdt garam
* 3 lbr daun salam
* 600 ml air untuk ungkep.
* 500 ml minyak untuk goreng ayam

Untuk serundeng :
* 1/2 btr kelapa parut memanjang
* 5 bawang merah
* 3 bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 1 sdt garam
* 100 gr gula merah
* 2 sdt air asam jawa
* 2 lbr daun salam
* 1 lbr daun jeruk
* 2 cm lengkuas digeprek

Cara :
- Rebus ayam dengan bumbu ungkep, lalu goreng setengah matang, sisihkan.
- Haluskan bumbu serundeng, tumis dan tambahkan kelapa parut, gula merah, air asam. Masak dengan api sedang cenderung kecil.
- Jika sudah agak kering, masukkan ayam nya, dan aduk pelan agar ayam tidak hancur. Masak sampai kelapa parut berminyak.
- Test rasa ...
- Ayam serundeng siap dinikmati ..

Memasak itu menyenangkan.

30/01/2021

Sayur Daun Singkong Masakan Padang

👉Bahan-bahan

1 ikat daun singkong
Lengkuas (geprek)
Daun salam
1 bks santan instan 65ml
13 biji cabe rawit utuh (sesuai selera)
Sepucuk sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1 bks kaldu bubuk ayam
📎 bumbu halus:
2 biji cabe merah besar
7 biji cabe rawit (sesuai selera)
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm kunyit

👉Langkah
Petiki daun singkong dari tangkainya lalu cuci bersih.
Rebus daun singkong kurleb 15menit, setelah 15menit angkat tiriskan tunggu dingin kemudian potong2.

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam tumis hingga harum. (disini saya skip yaa untuk lengkuas dan daun salamnya karena kehabisan stok)

Kemudian masukkan daun singkong dan beri air hingga permukaan atas daun singkong, tambahkan garam, penyedap, kaldu bubuk dan cabe rawit utuh. Lalu aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut, supaya rasa gurih meresap ke daun singkong. Sambil sesekali diaduk yaaa.

Jika air sudah menyusut masukkan santan dan tambahkan air, koreksi rasa. Jika kurang asin dan gurih tambahkan garam / penyedap. Masak hingga mendidih

30/01/2021

Sate Padang
Source Astri Pasaribu

Bahan:
400gr fillet daging ayam
1 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
3 batang sereh, geprek
4cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 sdm bubuk kari
10cm kayu manis
1/2 butir pala
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1/2 sdt lada
1 sdt kunyit bubuk (aku ga pake)
3 cabe merah keriting optional
1 bunga lawang, biarkan utuh
3 kapulaga, biarkan utuh
Garam secukupnya.

Bahan Kuah:
100gr tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Air matang

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, lengkuas, dan dedaunan, tumis lagi hingga bumbu matang, tambahkan bunga lawang dan kapulaga. Tambahkan daging ayam, ungkep hingga daging matang, angkat daging ayamnya saja, potong kotak, tusuk dengan tusukan sate, siram bumbu, kemudiam bakar/panggang.
Kuah: tambahkan air ke sisa bumbu, masak hingga mendidih, angkat sereh dan dedaunan, masukkan larutan tepung beras, aduk-aduk agar tidak menggumpal, hingga mendidih dan kuah mengental, koreksi rasa. Sajikan sate dengan lontong/ketupat, siram kuah, taburi bawang goreng. Bon apetit 👌👌👌.

30/01/2021

SOTO PADANG⁣
by. .z⁣⁣
bahan :⁣
- 500 gram daging sapi (campur dengan tulang supaya kaldunya lebih kerasa)⁣
- 2 liter air⁣
- minyak goreng untuk menumis⁣⁣
bahan cemplung :⁣
- 2 batang sereh digeprek⁣
- 3 lembar daun salam⁣
- 4 lembar daun jeruk⁣
- 5 buah kapulaga⁣
- 8 kelopak bunga lawang⁣
- 5 buah cengkeh⁣
- 4 cm kayu manis⁣
- 2 batang daun bawang diiris⁣⁣
bumbu halus :⁣
- 10 siung bawang putih⁣
- 6 buah bawang merah⁣
- 3 ruas lengkuas⁣
- 2 ruas jahe⁣
- 1 ruas kunyi⁣
- 1 sdt pala bubuk⁣
- 1 sdm ketumbar bubuk⁣
- 2 sdt lada bubuk⁣
- garam⁣⁣
pelengkap :⁣
- sohun siram dengan air panas, rendam sebentar, angkat dan tiriskan⁣
- perkedel kentang⁣
- kerupuk merah⁣
- sambal⁣
- seledri diiris halus⁣
- bawang goreng⁣
- kecap⁣
- cuka⁣
⁣
Cara membuat :⁣

✨ rebus daging sampai mendidih keluar buihnya, buah buih yang mengapung, masukkan semua bahan cemplung, lanjutkan merebus sampai daging empuk, masukan daun bawang, tunggu layu, matikan kompor, angkat daging, dan tunggu dingin.⁣

✨ panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, campur bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan daging, masak sebentar sampai bumbu dan kaldu menyatu. koreksi rasa.⁣

✨ iris tipis daging yang sudah direbus, kemudian goreng sampai garing.⁣

✨ tata sohun, daging didalam mangkok, siram dengan kuah soto, beri kerupuk, perkedel, seledri dan sambal.⁣

✨ sajikan 😘⁣