24/04/2021
Matcha atau teh hijau Jepang kini populer sebagai penambah rasa dan minuman serta makanan. Aroma wanginya yang khas disukai banyak orang. Teh hijau ini menjadi minuman favorit para bikshu dan samurai.
Umumnya matcha diolah menjadi bubuk teh yang kemudian diseduh untuk diminum. Juga menjadi bahan pewarna alami untuk mochi dan soba pada zaman dahulu. Matcha juga digunakan oleh para biksu dan samurai. Tetapi, seiring berjalannya waktu, matcha semakin banyak dikenal dan disukai oleh banyak orang.
Tak hanya untuk menghilangkan dahaga, matcha juga disebut-sebut sebagai cara ampuh untuk menghilangkan kelaparan. Selain itu, kadar antioksidan dalam matcha juga tinggi, yaitu sekitar 130 kali dari teh hijau biasa.
Matcha juga memiliki kafein dan asam amino L – theanine, yaitu zat yang baik untuk memperbaiki mood. Bahkan di Jepang, L-theanine dijual sebagai pereda stress. Hal ini mungkin bisa menjadi kabar baik bagi mereka yang tidak bisa lepas dari kopi.
Sumber : Detikfood
