16/08/2020
.
JANGAN LUPA PENCET LOVE ā„ļø MOMS
Mau cari resep aneka kue dan cemilan yang praktis mudah dibuat? FOLLOW šidid
Besok libur tanggal merah moms, bikin cemilan roti untuk anak-anak yuukkssš
š°Resep Basic Roti Manisā£
Recipe by: ā£ā£
Bahan Aā£
450 gr terigu protein tinggi (protein tinggi = cakra emas/komachi)ā£
50 gr terigu protein sedang ( protein sedang = segitiga/bola salju)ā£
100 gr gula pasir / kastorā£
25 gr susu bubukā£
10 gr ragi instanā£
2 kuning telur ( 36 gr )ā£
100 gr susu UHTā£
174 gr air esā£ā£
Bahan Bā£
80 gr butterā£
8 gr garamā£ā£
Olesan : susu evaporasiā£
Olesan setelah mateng / panas2 dioles butter (me tdk oles)ā£ā£
Cara :ā£
šš» Bahan A , campur bahan kering , mixer dengan kecepatan sedang , lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut ½ kalisā£
šš»Masukkan bahan B , uleni hingga kalis elastis, test window pane. Rest adonan 10 menit ( tutup dgn cling wrap/masukkan dlm wadah rapat)ā£
šš»potong2 timbang adonan @50-55grā£
Rounding ,istirhatkan 30 menit ( selalu tutup adonan dgn plastik/ kain lembab agar permukaan adonan tdk keringā£
šš»Gilas adonan, buang udaranya,bentuk sesuai selera šš» Proofing hingga mengembangā£
šš»Oles dengan susu evaporasiā£
šš»panggang dgn suhu -/+ 170 - 190 °C selama 13 - 15 menit ( me 180 25 menit)ā£
šš» Angkat dr oven , saat masih panas, oles dgn butter /margarine. (Me tanpa oles)ā£
šlalu tambah kan topping sesuai selera, ENJOYšā£