24/10/2022
AYAM GORENG CRISPY
By
⏺️Bahan utama:
1/2kg ayam negri potong jd 6/7 bagian
1ltr Minyak untuk menggoreng
Bumbu marinate/rendaman:
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4sdt lada bubuk
⏺️Bahan basah:
300ml air
1/2sdt garam
1 buah putih telur
2-3sdm tepung terigu
⏺️Bahan kering:
250gr tepung terigu protein rendah/sedang
1sdt garam
1/2sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Caranya:
🍗Haluskan bumbu marinate, lumurkan k permukaan daging ayam hingga rata, diamkan di kulkas minim 30menit.
🍗 siapkan baskom isi dg bahan basah. Campurkan sampai rata
🍗 siapkan baskom yg lain u/ bhn keringnya. Aduk2 hingga rata
🍗celupkan daging ayam yg sdh dimarinasi k bahan kering, lumuri hingga rata
🍗 lalu celupkan k bahan basah dg bantuan japitan agar tangan tdk basah
🍗 ulangi celupkan k bhn kering sambil dicubit-cubit dan diremas-remas agar tepungnya nempel dan keriting
🍗 ulangi yg terakhir k bhn basah lagi dan k bhn kering dg cara yg sama
🍗 siapkan penggorengan/panci kecil agar menampung minyak b*k krn ayam akan digoreng dg cara deep frying.
Panaskan minyak hingga bnr2 panas, kecilkan api lalu goreng ayam hingga matang berwarna coklat keemasan
🍗sajikan selagi hangat dg nasi yg dicetak seperti di restoran ituuhh 😁 jgn lupa sausnya
Selamat mencoba 😘😋