05/09/2021
Gulai Nangka
ββββββββββ
Bahan:
- 500 gram Nangka muda, bersihkan lalu potong sesui selera
- 250 gram tetelan sapi, bersihkan dan potong kecil-kecil
- 3 lembar saun salam
- 1 batang serai, potong2
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Minyak untuk menumis
- Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 liter santan dari 1 butir kelapa
ββ
Bumbu dihaluskan/diblender:
- 20 buah cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
βββ
Cara:
1. Tumis bumbu halus bersama sereh, salam, jahe dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Mas**an nangka muda dan tetelan sapi, aduk rata sampai bumbu meresap.
3. Mas**an santan, aduk terus hingga santan matang agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingg nangka dan tetelan matang