24/01/2026
Tahap tersulit yang menentukan masa depan sebatang cokelat
Banyak yang mengira bikin cokelat itu tinggal campur-campur aja, sini kita kasih tau aslinya gimana!
Dari sekian banyak tahap pembuatan cokelat bean-to-bar, ternyata Roasting (pemanggangan) adalah proses yang paling menantang.
Kenapa? Karena di tahap inilah rasa cokelat ditentukan. Kita harus menjaga keseimbangan suhu agar aroma fruity dan chocolatey tetap keluar tanpa membuatnya gosong. Sedikit saja suhu berlebih, karakter rasa unik cokelatnya bisa hilang begitu saja!.
Semua kerumitan ini kami lalui dengan penuh dedikasi demi memberikan kualitas terbaik di setiap keping cokelat untuk pelanggan tercinta Cokelat nDalem ❤️
Proses mana nih yang paling bikin penasaran? Tulis di kolom komentar ya! 👇