Mentre tutti corrono e parlano di processi tecnologici abbiamo pensato di rallentare e iniziare a pa
Indirizzo
Via Sublacense 102
Agosta
00020
Orario di apertura
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Frantoio Carlini nei secoli
Il Frantoio Carlini risale al 1860 circa, e si trova in una piccola frazione del comune di Agosta, piccolo paese nell’alta valle dell’Aniene vicino a Roma, alle pendici dei monti Simbruini.
Ha subito molte trasformazioni del processo produttivo nell’arco degli anni iniziando anticamente con un mulino alimentato ad acqua da un torrente deviato artificialmente dall’ adiacente fiume Aniene.
Intorno alla metà del secolo scorso è stato Carlini Attilio ad adottare tecniche più moderne sostituendo il vecchio impianto con una macina alimentata da motori elettrici, 2 presse idrauliche e 2 separatori.
Intorno agli anni 2000 l’esperienza di Attilio e suo figlio Angelo si fonde con l’intraprendenza e l’entusiasmo di Paolo e Gabriele, figli di Angelo. Si decide così di riammodernare l’intero Frantoio con un impianto di estrazione a freddo a ciclo continuo.
