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Ad Originem, Via Martiri Antifascisti, 4, Anghiari (2026)

23/04/2022

🍽️Come dimagrire mangiando pasta👇🏻

🍝Una porzione di pasta è un piatto unico perfetto: sazia e dà energia con 400 calorie.
Se aggiungi la prima colazione, gli spuntini e la cena (più light) raggiungi le 1.110 calorie al giorno di questa dieta che ti fa perdere da 1 a 2 kg alla settimana.

👨‍⚕️“Per stare in salute, pane, pasta e riso devono infatti, costituire il 60% delle calorie totali: sono loro la principale fonte di energia e favoriscono la produzione di serotonina, l’ormone del buon umore.” Spiega il professor Migliaccio, il nutrizionista che ha ideato la dieta dei carboidrati.
“C’è un solo modo per riuscire a fare una dieta: mangiare bene”.

🥛Per colazione: 1 bicchiere di latte parzialmente scremato, 1 caffè, 1 cucchiaino di zucchero, 2 fette biscottate.

🍏Spuntino e merenda: 1 frutto (mela, pesca, kiwi, pompelmo) o 2 albicocche o 1 banana piccola o 200 g di ananas.

🍝Pranzo per 7 giorni

✨Lunedì
Spaghetti al sugo
✨Martedì
Tortiglioni con crema di asparagi e zucchine
✨Mercoledì
Penne rigate con carciofi
✨Giovedì
Spaghetti con le cozze
✨Venerdì
Tortiglioni tonno ed olive
✨Sabato
Penne rigate con crema di cavolfiore, aglio ed olio
✨Domenica
Spaghetti cacio e pepe.

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22/04/2022

Carbonara cremosa 🍝 Ricetta 👇🏻
Ingredienti
400 g pasta Ad Originem 🍝
280 g guanciale 🥓
200 g pecorino romano 🧀
5 tuorli (media grandezza)🥚
q.b.pepe nero in grani🧉

✳️Per prima cosa, mettete a scaldare una pentola di acqua. Come sale ne basta poco: circa metà del solito quantitativo, dato che il pecorino è già molto saporito. Quando avrà raggiunto il bollore, lessate la pasta.

👉🏻Preparazione del guanciale
Prendete il guanciale, eliminate la cotenna, e tagliatelo a listarelle piuttosto spesse, di mezzo centimetro.

✳️Lasciatelo sfrigolare in una padella, a fuoco moderato, finchè la parte grassa non diventerà trasparente. Non serve aggiungere altro olio, dato che cuocerà già nell’abbondante suo grasso. Versate il grasso all’interno di una scodellina. Rimettete il guanciale sul fuoco per renderlo croccante per qualche minuto, poi spegnete la fiamma e conservate il guanciale a parte.Adagiate i tuorli all’interno di una scodella, unite il pecorino (tenendone due cucchiai per la decorazione) e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Amalgamate brevemente con una spatola.

✳️Unite 2 mestolini di grasso del guanciale per rendere il composto di tuorli cremoso, denso e vellutato, amalgamando con la spatola.Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura della pasta e scolatela al dente.

✳️Versate la pasta nella padella dove avete cotto il guanciale, a fuoco spento, e unite la crema di tuorli e pecorino e un mestolino di acqua di cottura. Mescolate molto bene per far amalgamare il tutto. Se fosse necessario, unite ancora acqua. Questa operazione andrà fatta rigorosamente fuori fuoco.
✳️Quando la pasta alla carbonara sarà diventata super cremosa (ma non liquida), grazie al calore della pasta e agli amidi contenuti nell’acqua, unite il guanciale (tenendo qualche listarella per la decorazione), amalgamate brevemente e servite nei vari piatti.Decorate con una spolverata di pecorino e ancora un po’ di pepe.

💚La vostra Carbonara è pronta!

19/04/2022

I benefici della Pasta al Farro 🌾

🍽️Alta digeribilità, basso indice glicemico, fonte di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali. Questi sono i benefici della pasta di farro aka quelle caratteristiche che la rendono l'alimento prediletto per chi usa il cibo come nettare e motore del proprio corpo.

🧉Il chicco integrale della pasta di farro mantiene lo strato aleuronico, ricco di vitamine e proteine funzionali, ha un maggior contenuto in fibre insolubili, che favoriscono una buona funzionalità intestinale e presenta un alto contenuto di sali minerali e micro elementi indispensabili all’organismo.

🏃‍♂️Per questo la pasta di farro è consigliata per chi conduce uno stile di vita molto attivo, sia per adulti sedentari ed anziani, che devono tenere più controllato il proprio regime alimentare.

🍝Molto ricca di vitamine (in particolare A, B2 e B3) e minerali (fosforo, potassio e magnesio) ma è povera di grassi, la pasta di farro rispetto ad altri celerali di grano duro e tenero si contraddistingue per un'alta digeribilità.
Ultimo ma non ultimo l'indice glicemico della pasta di farro.

👉🏻Avete già assaggiato la Nostra Pasta al Farro?
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16/04/2022

Tortiglioni piselli e cipolla rossa🧅
Ingredienti
• 200 gr Tortiglioni Ad Originem🍝
• 300 gr piselli surgelati🍡
• 1 cipolla rossa🧅
• 1 L di brodo vegetale🍵
• 50g di b***o🧈
• q.b. sale🧂
• q.b. pepe🧉
• 2 cucchiai di olio evo🍶

Procedimento
🟢Sbucciate la cipolla e affettatela a velo.
Fatela soffriggere in una casseruola con l’olio e i 50 g di b***o. Aggiungete i piselli ancora surgelati e lasciateli insaporire; poi, bagnateli con un mestolo di brodo caldo e cuoceteli per 10 minuti.
🟢A questo punto, dopo aver scolato i Tortiglioni uniteli e continuate a cuocere fino a cottura. 3 minuti prima aggiungere 2 cucchiai di olio, aggiustare di sale e pepe.

💚Buon Appetito e buon Sabato Santo!

14/04/2022

Il nome dei Tortiglioni ha un'origine ben precisa: il "tortiglione" è un caratteristico disegno della lavorazione al tornio, con rigature dall'andamento a spirale, proprio come quelle che contraddistinguono questo formato.

🍝I Tortiglioni Ad Originem hanno un'eleganza inconfondibile: tutto merito della loro forma, nata per raccogliere il condimento, che si insinua voluttuosamente tra le spire della rigatura.

✨La sobrietà dei Tortiglioni Ad Originem sia Senatore Cappelli che Farro, ben si sposa anche ai sughi più corposi e rende il formato particolarmente versatile e allo stesso tempo originale.

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12/04/2022

Tortiglioni pollo, porcini e mozzarella 🐔🍄🧀

Ingredienti
Tortiglioni Ad Originem 400 gr 🍝
Porcini250 gr🍄
Petto di pollo 100gr 🐔
Mozzarella 100gr🧀
Aglio2 spicchi🧄
Besciamella500 ml🥛
Parmigiano30 gr🧀
Noce moscata q.b.🏺
Burro20 gr🧈
Prezzemolo1 ciuffo🍃
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai🍶
Sale e pepe q.b.🧂

Preparazione
🟢Pulite delicatamente i porcini strofinandoli con carta da cucina appena bagnata, oppure con un panno inumidito. Eliminate tutti i residui terrosi dal gambo e tagliate i funghi a cubetti.
🟢Tagliate il pollo e la mozzarella a dadini. Prendete soltanto il pollo insieme ai funghi tagliati.
🟢Scaldate l’olio extravergine e rosolatevi l’aglio sbucciato. Unite i funghi e il pollo e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete il prezzemolo lavato e tritato e lasciate cuocere, a fuoco lento, per 15 minuti. Al termine condite con sale e pepe ed eliminate l’aglio.
🟢Lessate a metà cottura i tortiglioni. Mescolateli prima con il sugo di funghi e pollo e poi, con la besciamella, precedentemente condita con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Trasferite in una pirofila unta con il b***o e spolverizzate con il parmigiano. Mettete in forno preriscaldato a 200 °C per 10 minuti, lasciate gratinare per 3 minuti e portate in tavola aggiungendo la mozzarella a dadini.

Buon appetito! 💚

09/04/2022

Come la pasta diventò il piatto preferito al mondo 🍝

🏛️I Romani mangiavano una pasta cotta al forno, anziché, bollita.
I cinesi consumavano tagliatelle di miglio almeno dal 2000 a.C.
La leggenda dice che nel 1295 l’esploratore veneziano Marco Polo portò in Italia dall’impero celeste il primo tipo di pasta che farà poi grande questa specialità italica.

⚠️Falso.

✅Fu grazie alla conquista araba della Sicilia nell’ottavo secolo, quando i soldati musulmani portarono con loro tagliatelle essiccate. Erano fatte di grano duro.

🌾Gli italiani da parte loro apportarono due fondamentali modifiche.
La prima: usando grano duro ad alta concentrazione di glutine, la loro pasta era particolarmente malleabile, atta a realizzarne diverse forme e dimensioni.
La seconda: combinarono il piatto con salse, la più famosa, ovviamente, fu il sugo di pomodoro.

🚢Nell’Italia meridionale, la popolarità della pasta era dovuta in gran parte alla sua economicità a fronte di un alto valore calorico.
Il piatto arrivò al successo planetario grazie alla massiccia emigrazione. Quando milioni di italiani presero il largo per scappare da una miseria endemica.
Gli immigrati portarono nelle loro valige chili di pasta e la fecero conoscere al mondo.

07/04/2022

Spaghetti piccanti con pancetta 🌶️🥓

Ingredienti
Spaghetti Senatore Cappelli
Ad Originem 400g 🍝
Pancetta 150g🥓
Formaggio pecorino 50g🧀
Maggiorana 1 manciata🍃
Peperoncino 1🌶️
Olio EVO q.b.🍶
Cipolla bianca🧅
Pepe q.b.🧉
Sale q.b.🧂

Preparazione
🟢1.Mentre lessate gli spaghetti, rosolate in 2 o 3 cucchiai di olio, la cipolla affettata, peperoncino e la pancetta tagliata a dadini, avendo cura di girarli spesso.
🟢2. Fate cuocere per una decina di minuti, aggiungete la maggiorana fresca, salate e pepate quanto basta e togliete dal fuoco.
🟢3.Condite gli spaghetti e serviteli subito con una spolverata di pecorino grattugiato.

💚Buon Appetito!

05/04/2022

Perchè scegliere gli spaghetti 🍝

🍴Sul popolare alimento fornisce qualche consiglio utile la biologa nutrizionista Deborah Tognozzi: “Consumare pasta cotta al dente, raffreddata in frigorifero e riscaldata poi in padella – spiega all’Adnkronos Salute – rende l’amido più resistente: si abbassa l’indice glicemico dell’alimento e si riducono le calorie assorbite“.

🎉“Più la pasta è al dente, più l’indice glicemico è basso. Inoltre, lo spaghetto ha meno zuccheri rispetto alla pasta corta, per via di un processo di gelatinizzazione dell’amido.

❤️Conclude l’esperta – "Gli spaghetti sono una scelta migliore per le persone a dieta, che possono condirli con gamberetti e zucchine, o comunque proteine e verdure, per favorire il senso di sazietà ed evitare il picco glicemico“.

01/04/2022

Ricetta: Penne rigate con pomodorini 🍅e ricotta salata🧀[👇🏻Leggete la descrizione]
Ingredienti
200 g penne rigate Ad Originem🍝
8 pomodorini🍅
1 spicchio aglio🧄
Ricotta salata🧀
Olio extravergine di oliva🍶
Peperoncino🌶️
Pangrattato 🍞
Sale🧂
Basilico🍃

Procedimento
🟢Tostate leggermente il pangrattato con olio e aglio.
Saltate in padella i pomodorini con un filo d’olio, il peperoncino e l’aglio. Salate e tenete da parte.
🟢Fate bollire la pasta, scolatela e mantecatela con il sugo di pomodoro.
🟢Aggiungete il basilico spezzettato e la ricotta salata.
🟢Finite con il pangrattato e un filo di olio extravergine di oliva.

Con questa ricetta veramente non avete scuse per non accendere i fornelli!

Buon Appetito 💚
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31/03/2022

✨Le proprietà della pasta al Farro✨
Numerose sono le caratteristiche che rendono il farro un ingrediente prezioso per l'alimentazione:
✨•Alta digeribilità
✨Basso indice glicemico
✨Fonte di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali.

⭐Il glutine del farro è maggiormente digeribile rispetto a quello del grano, essendo poco tenace. Inoltre, ha un basso indice glicemico che favorisce un apporto energetico costante nel tempo e senza picchi.

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29/03/2022

Penne Ad Originem con pesto di rucola 🍃 ( pronte in 15 minuti)
Ingredienti
• 200 grammi Penne Ad Originem 🍝
• 100 grammi rucola fresca🍃
• 15 foglie basilico fresco piuttosto grandi☘️
• 5 foglie menta fresca🌿
• 1 lime🍋
• 40 grammi Grana Padano🧀
• 20 grammi nocciole🌰
• 1/2 spicchio aglio🧄
• q.b. sale🧂
• q.b. pepe🧉
• 20 grammi bresaola a scaglie oppure, pinoli per decorare🍗
• 6 cucchiai acqua di cottura della pasta🥤

Preparazione
🟢1. In una pentola capiente versate la quantità di acqua necessaria e quando bolle salate e gettate la pasta.
🟢2. Nel frattempo, lavate ed asciugate delicatamente con un foglio di carta da cucina la rucola, il basilico e le foglie di menta.
🟢3. Prendi il mixer e mettete tutto all'interno del bicchiere, poi, frullate molto bene, fino a quando le foglie sono completamente sminuzzate.
🟢4. Aggiungete mezzo spicchio d'aglio pulito dalla parte di scarto, le nocciole, il formaggio grattugiato, l'olio, il succo del lime e frullate sino ad ottenere una crema (se dovesse risultare troppo densa aggiungete alcuni cucchiai dell'acqua di cottura della pasta).
🟢5. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale e riponete il pesto in un vaso di vetro da tenere in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
🟢6. Scolate la pasta al dente e versatela in una padella capiente, quindi versa sopra la pasta il pesto, 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.
🟢7. Per ultimo, suddividete la pasta nei piatti, decorate con le scaglie di bresaola, oppure pinoli e servite ancora calda.

💚Buon Appetito!

Ad Originem

23/04/2022

22/04/2022

19/04/2022

16/04/2022

14/04/2022

12/04/2022

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