Zafferano di Fenis

04/04/2025

Ci trovate domani e domenica allo STAND N 28 nella splendida location ai piedi del castello di Fénis

03/08/2023

03/08/2023

Trofie saporite allo zafferano con chips di speck
PREPARAZIONE:
Stemperate gli stimmi di zafferano in una ciotolina d' acqua tiepida e lasciate riposare per 15/20minuti
Nel mentre preparate le chips di speck mettendo le fette in microonde a 600W .Portare a bollore l ' acqua salata e fate cuocere le trofie mantenendole al dente e scolatele dopo 5 minuti ( se si tratta di trofie fresche, altrimenti i tempi di cottura sono di circa 9 minuti) .Ricordate di tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura . Scaldate una padella con un filo d ' olio e aggiungete la pasta .Unite lo zafferano e il timo , mantecate il tutto con un altro filo d' olio per creare una buona cremosità .Impiattate le trofie guarnendo con le chips di speck sbriciolate sopra e ....
BUON APPETITO 😋

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
320 GRAMMI DI TROFIE
8/10 FETTE DI SPECK
TIMO FRESCO Q.B
OLIO D 'OLIVA
SALE
0, 15 GRAMMI ( O A PIACERE ) DI STIMMI DI ZAFFERANO

20/09/2022

SEDANI RIGATI CHAMPIGNON E ZAFFERANO

INGREDIENTI
per due persone
4 funghi champignon
un mazzetto di prezzemolo
uno spicchio d'aglio
un'idea di vino bianco per sfumare
zafferano in stimmi
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Affettate sottili i funghi, dopo averli sciacquati sotto l'acqua corrente ed asciugati. Fate soffriggere l'aglio affettato finemente con due cucchiai d'olio, ponetei funghi affettati e trifolateli mescolando, irrorareteli con il vino e fate evaporare l'alcol, aggiungete metà del prezzemolo tritato, salatee pepate. Sciogliete lo zafferano in polvere in un mestolino d'acqua calda della pasta, aggiungetelo al composto di funghi e spegnete il fuoco. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento, saltatela, unite il restante prezzemolo, pepate, impiattate e decorate con i pistilli di zafferano. Servite a piacere con del parmigiano grattugiato

26/08/2022

Lo zafferano, safran

26/08/2022

SPAGHETTIINI CON ZAFFERANO E VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 grammi di spaghetti numero 13
200 grammi di pomodori
1 peperone giallo e uno rosso
1 zucchina
1 spicchio d ' aglio
O, 15 grammi zafferano in stimmi
Sale e pepe q.b
Preparazione: in una ciotolina immergere gli stimmi di zafferano con acqua tiepida .
Portare a bollore dell acqua salata per cuocere la pasta , nel mentre lavare le verdure, tagliare a metà i pomodori, ridurre a cubetti i peperoni e la zucchina .
In una padella insaporire l olio con l aglio e aggiungere le verdure insieme ad un pizzico di sale .Cuocere per almeno 15 minuti a seconda delle dimensioni delle verdure.
Nel mentre cuocere la pasta mantenendola al dente , aggiungere al sugo lo zafferano precedentemente sciolto .
Scolare gli spaghettini tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura .
Terminare la cottura in padella per qualche minuto mantecando il tutto con un filo d olio e se necessario con l acqua di cottura tenuta a parte .
Mettere in tavola e ....Buon appetito 😋😋😋

20/04/2022

Lozione purificante per capelli e pelle