Molino Petrelli

01/01/2025

Che sia un Anno ricco di sorrisi e soddisfazioni, all'insegna dell'armonia e dell'amore! 🎉❤️

10/12/2024

🎉🎉➡️𝗣𝗢𝗟𝗘𝗡𝗧𝗔 𝗡𝗨𝗢𝗩𝗔⬅️🎉🎉

Una Farina di Polenta particolarmente speciale vi aspetta nel nostro negozio, per farvi gustare piatti sostanziosi ed appetitosi che doneranno un sapore unico ai vostri giorni di Festa!

26/06/2024

𝗖𝗢𝗠𝗘 𝗦𝗜 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔 𝗟𝗔 𝗙𝗔𝗥𝗜𝗡𝗔 𝗜𝗡 𝗘𝗦𝗧𝗔𝗧𝗘?

In commercio esistono numerosi tipi di farina e, per ognuno di questi, è bene osservare alcune regole di conservazione per mantenere integro il prodotto e non compromettere la realizzazione delle vostre ricette.

Pane e pizza, ma anche biscotti e dolci sono tutti alimenti contenenti glutine e amidi che, se non conservati in maniera adeguata, possono essere sottoposti a contaminazione da parte di batteri e insetti. La farina è un prodotto delicato che può essere facilmente soggetto a deterioramento o contaminazione. Quindi, specialmente con il caldo estivo, vi consigliamo di acquistare piccole quantità di farina e consumarla nel più breve tempo possibile. Soprattutto, conservate le vostre farine in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore o umidità. Muffe e insetti possono infatti alterarne il sapore, il colore e la consistenza.

𝗕𝗶𝘀𝗼𝗴𝗻𝗮 𝗽𝗲𝗿𝗼̀ 𝗿𝗶𝗰𝗼𝗿𝗱𝗮𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗲 𝗹𝗲 𝘁𝗮𝗿𝗺𝗲 𝘀𝗶 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗻𝗼 𝘀𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗲̀ 𝗱𝗶 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗮 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀: si tratta, infatti, di una prova del basso utilizzo di fertilizzanti chimici per il trattamento del grano o delle materie prime utilizzate. Questo non tutti lo sanno ed è bene tenerlo presente.

06/05/2024

𝗙𝗔𝗥𝗜𝗡𝗔 𝗱𝗶 𝗦𝗢𝗟𝗜𝗡𝗔: 𝘂𝗻 𝗰𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗲 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗰𝗼 𝗮 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝘂𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗲.

La farina di Solina è uno dei cereali antichi un tempo molto apprezzato, poiché garantiva la sopravvivenza delle famiglie contadine. Oggi ne riscopriamo il valore come ingrediente proteico e a basso contenuto di glutine, adatto anche agli intolleranti.

Il grano Solina è un cereale antico: già dal 15° secolo, i contadini lo usavano per sfamare le loro numerose famiglie. E noi, oggi, lo coltiviamo per ricavarne la farina di Solina, un’ottima alternativa per il pane casereccio, la pasta fatta in casa, pizza e dolci a basso contenuto di glutine.

La sensibilità al glutine è un problema che aumenta a vista d’occhio e che penalizza l’alimentazione, a causa delle privazioni cui siamo obbligati per evitare gli effetti del glutine sull’organismo.

I grani antichi, per la loro natura, sono validissimi sostituti nella preparazione degli alimenti che consumiamo durante i pasti quotidiani. Fra questi, il grano Solina si presta a tantissime ricette di dolci e prodotti da forno.

𝗗𝗮 𝗱𝗼𝘃𝗲 𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝗲𝗻𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗦𝗼𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗹𝗲 𝘀𝘂𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗰𝗵𝗲?

La farina di Solina è sempre più richiesta per via del suo basso contenuto di glutine.
Ricaviamo questa varietà da un cereale antico dal gusto particolare, che si riconosce subito. Oltre ad essere un ottimo ingrediente per queste sue caratteristiche innate, la farina di grano Solina conserva sapore e profumo che ricordano quelli rustici d’alta montagna, perché cresce abbondante nell’entroterra abruzzese.

Una farina antica, quella ottenuta dal grano di Solina, che contiene una piccolissima percentuale di glutine.

10-11% contro il 14-17% delle altre varietà, mentre il suo valore proteico – 18% contro il 12% del grano moderno (fonte Wikipedia).

Questi dati sono importanti per scoprire le alternative che abbiamo nella preparazione dei cibi più consumati nel nostro quotidiano, quando entrano in casa le intolleranze alimentari. Una farina a basso contenuto di glutine, come altri cereali con la stessa caratteristica, riduce gli effetti collaterali che può avere il glutine sull’organismo.
Senza rinunciare a quelle abitudini della buona cucina possiamo mangiare i cibi che amiamo, come il pane, la pasta, la pizza, i biscotti, senza riscontrare quei tipici fastidi causati dalla reazione alle alte percentuali di glutine.

Potete trovare la Farina di SOLINA nel nostro negozio in via E. Trebbiani 39, Ascoli Piceno. Venite a trovarci! ^_^

31/12/2023

Che sia un Anno di amore, salute e prosperità!

28/11/2023

La pizza preparata con le nostre farine ha un gusto unico e i nostri clienti lo sanno!😋 Spigadoro è sinonimo di alta qualità e benessere, da ben 200 anni! 🧡

16/10/2023

Con l'arrivo delle basse temperature non può che tornare LEI: la polenta! 😋

26/09/2023

Ah, la farina... 🥰

21/07/2023

❤️

🏔️ Il nostro amore per la pasta nasce tra le vette incantate dei Monti Sibillini. L'aria fresca e l'acqua pura di queste montagne arrivano fino a Camerino. ✨ Qui, nella nostra amata città ricca di storia e tradizione, manteniamo viva la passione per una pasta genuina e autentica, fatta solo con uova fresche e semola di alta qualità 100% italiane. Un legame indissolubile con la nostra terra e la sua cultura.

24/02/2023

Buon weekend, amici e clienti! ☺️