Botteghina di Scorgiano

Azienda agricola biologica,allevamento allo stato brado di suini Cinta Senese Grigio della Montagnola
Coltivazione grani antichi, produzione di infusi naturali. La nostra Azienda è situata in zona collinare alle pendici della Montagnola Senese, in un ipotetico triangolo tra Colle val d’Elsa, Monteriggioni e Casole d’Elsa, in Provincia di Siena; insiste su un territorio di circa 520 ettari, di cui 300 seminativi, coltivati a cereali ed i restanti 220 boschivi. L’Azienda ad indirizzo biologico, produce sufficienti cereali, che vengono settimanalmente trasformati in farina, per mezzo di un mulino proprio ad energia solare, per l’alimentazione dei suini di razza cinta senese, large white e grigio della montagnola. L’intero allevamento, di circa 400 animali, è allo stato semi brado, dalla nascita alla maturazione, nei boschi e pascoli della Montagnola senese, ogni recinto di grande dimensione dispone di capanne nel bosco, con paglia, per il ricovero notturno e prati per il pascolo. Reintegrata negli allevamenti in poche zone della Toscana, e in particolare nel senese, è riconosciuta ad oggi dalla comunità europea, con tanto di marchio D.O.P. Le carni particolarmente gustose e saporite, grazie alla metodologia di allevamento allo stato brado e alla particolarità della razza, si prestano ottimamente alla trasformazione in salumi o anche semplicemente alla degustazione, con un buon Chianti D.O.C.G., come carni cotte arrosto o alla griglia. La nostra Azienda è iscritta al Consorzio di tutela della Cinta Senese e all’INEQ, istituto nord est qualità, che è l’ente certificatore dei suini, delle carni e dei salumi derivati da carni di Cinta Senese D.O.P
Nella nostra Azienda si possono effettuare visite guidate all’allevamento. Si possono fare anche delle splendide merende all’ aperto, con i nostri panini e taglieri, oppure acquistare nel nostro piccolo spaccio aziendale. Inoltre potete anche semplicemente ve**re a fare una passeggiata, e salutare i nostri asinelli “ Ghigo e Priscilla ”, la nostra capretta “ Berta ” o i nostri cinghiali " domestici " sempre lieti di ricevere una carezza, una mela, un pezzo di pane secco o gli scarti della verdura . Vi aspettiamo
Lapo