Olio Le Ferre

Olio Le Ferre L’olio extravergine di oliva è un racconto di territorio, natura e cultura mediterranea. www.leferre.it

Le Ferre porta in ogni collezione i profumi autentici della Puglia attraverso EVOO premium e ceramiche dal carattere contemporaneo. Un buon olio è frutto di un lungo lavoro che parte dalla terra. È il lavoro di tutto un anno: solo se viene fatto bene produce un olio eccellente. È il solo segreto dell’olio extravergine d’oliva LE FERRE.

08/08/2026

Siamo in vacanza!
Ci rivediamo lunedì 24 Agosto.
Bye bye 🏖️

Si chiude una annata di lavoro straordinaria 🌟Abbiamo viaggiato per il mondo, di persona e con i nostri oli extravergine...
07/08/2026

Si chiude una annata di lavoro straordinaria 🌟
Abbiamo viaggiato per il mondo, di persona e con i nostri oli extravergine, raggiungendo Paesi sempre più lontani, dialogando con culture di tutto il mondo, senza tralasciare chi da sempre ci conosce e conferma fiducia.

Adesso ci riposiamo un pò.
Le Ferre riapre lunedì 24 Agosto 👋

Un vortice di colore, energia, bontà.𝗧𝗿𝘂𝘁𝘁𝘂𝗹𝗮’ 𝗱𝗶 𝗟𝗲 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗲, gioia in tavola.
04/08/2026

Un vortice di colore, energia, bontà.
𝗧𝗿𝘂𝘁𝘁𝘂𝗹𝗮’ 𝗱𝗶 𝗟𝗲 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗲, gioia in tavola.

Come abbinare l'𝗼𝗹𝗶𝗼 𝗟𝗘 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗹 𝗦𝗲𝗱𝗮𝗻𝗼?Pensa a sapori freschi e leggeri: un' insalata di mare, un gazpach...
01/08/2026

Come abbinare l'𝗼𝗹𝗶𝗼 𝗟𝗘 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗔𝗿𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗼 𝗮𝗹 𝗦𝗲𝗱𝗮𝗻𝗼?
Pensa a sapori freschi e leggeri: un' insalata di mare, un gazpacho con crostini di pane, una tartare di ricciola, una pasta fredda con gamberi e mandorle...

Le Ferre porta l'estate in tavola 🌞

In natura esistono tante varietà di olive. Ogni oliva ha “caratteristiche” sensoriali specifiche, si colgono prima al n...
29/07/2026

In natura esistono tante varietà di olive. Ogni oliva ha “caratteristiche” sensoriali specifiche, si colgono prima al naso (profumi) e poi al palato (sapori).
C’è un filo che unisce una pianta di ulivo alla bottiglia del suo extravergine: ogni pianta, nei suoi frutti, racchiude profumi e sapori da portare in bottiglia. Il nostro compito è lavorare con attenzione, dal campo al confezionamento, per preservare al meglio quelle specificità, esaltandole.

Qual è l’oliva dal carattere più affine al tuo gusto? Sarà forse la 𝗣𝗲𝗿𝗮𝗻𝘇𝗮𝗻𝗮 𝗟𝗲 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗲 deliziosa, non si dimentica!
Scoprila qui https://olioleferre.com/peranzana/ (sito web, link in bio)

Orizzonti e suoni che fanno vibrare i sensi.Estate in con Olio Le Ferre.
24/07/2026

Orizzonti e suoni che fanno vibrare i sensi.
Estate in con Olio Le Ferre.

𝗖𝗼𝗺𝗲 𝘀𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝗹'𝗼𝗹𝗶𝗼 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗿𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗱'𝗼𝗹𝗶𝘃𝗮?Ve lo scriviamo in etichetta ma entriamo nel dettaglio.Lontano dal sole dir...
20/07/2026

𝗖𝗼𝗺𝗲 𝘀𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝗹'𝗼𝗹𝗶𝗼 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗿𝗴𝗶𝗻𝗲 𝗱'𝗼𝗹𝗶𝘃𝗮?
Ve lo scriviamo in etichetta ma entriamo nel dettaglio.
Lontano dal sole diretto; lontano anche dal calore di forno e fornelli; col tappo sempre ben avvitato; preferibilmente non in cantina o sul balcone.
Perchè?
🔥Il 𝙘𝙖𝙡𝙤𝙧𝙚 e l' 𝙖𝙧𝙞𝙖 ossidano l'olio, degradano i polifenoli e di poi si alterano tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
❄L'olio inizia a congelare intorno ai 7°C (ben sopra lo 0°) ecco perchè è preferibile riporlo in contesti a c.d. "temperatura ambiente".

🌿In azienda a Le Ferre gli ambienti di stoccaggio dell'olio sono costantemente monitorati a partire dalla temperatura, sempre registrata, sino ad ogni accortezza per evitare il contatto con luce e aria. Ad esempio, nelle cisterne utilizziamo l'azoto alimentare: serve a creare un "effetto sottovuoto" che elimina l'aria man mano che la cisterna si svuota. In questo modo preserviamo nel miglior modo possibile il nostro extravergine d'oliva.

🏠A casa e in tavola basterà avere piccole accortezze per esser parte di questa filiera di e .

𝗦𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗮𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗶𝗻 𝗼𝗹𝗶𝗼A 𝗟𝗲 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗲 abbiamo la possibilità di portare nell'extravergine di oliva i sapori delle tradizion...
17/07/2026

𝗦𝗮𝗽𝗼𝗿𝗶 𝗱𝗮𝗹 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗶𝗻 𝗼𝗹𝗶𝗼

A 𝗟𝗲 𝗙𝗲𝗿𝗿𝗲 abbiamo la possibilità di portare nell'extravergine di oliva i sapori delle tradizioni gastronomiche di tutto il , rendendoli dosabili e creando melting pot gastronomici unici.

Per il amanti del piccante, al più classico aromatizzato al 🌶️abbiamo affiancato due diverse note di piccantezza provenienti dall' America centrale.
Scegli la tua intensità tra e Le Ferre in un viaggio che passa dalla tua tavola.

Indirizzo

Contrada Catalano S. S. 7
Castellaneta
74011

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 13:00
15:00 - 18:00

Telefono

+39 099 849 32 07

Sito Web

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