Frantoio Olivestri

15/03/2026

22/02/2026

🔥 “Crudo è meglio”

Sempre più chef stanno usando l’olio extravergine SOLO a crudo.

Non è una moda.
È consapevolezza.

Quando scaldi troppo l’olio, perdi parte dei suoi aromi e dei suoi polifenoli.

Un filo a crudo su una bruschetta calda o su una zuppa appena servita può cambiare completamente il piatto.

E tu?
Lo usi a crudo o solo in cottura? 👇

Acquista sul nostro sito: https://www.olivestri.it/prodotto/olio-extravergine-di-oliva-bottiglia-075l/

16/02/2026

Un piatto povero.
Un sapore ricchissimo 💚

La Fagiolina del Trasimeno è uno dei tesori dell’Umbria. Piccola, delicata, autentica.

Ma il segreto è sempre lo stesso:
👉 un filo generoso di olio extravergine a crudo.

È lì che la tradizione prende vita.

Scopri il nostro extravergine su www.olivestri.it e portalo in tavola ogni giorno.

14/02/2026

Una volta provato un vero olio extravergine di oliva… non si torna più indietro.

C’è un momento preciso in cui succede.

Assaggi un filo di olio extravergine di oliva di qualità su una semplice fetta di pane caldo…
e capisci che fino a quel momento avevi solo “condito”, ma non avevi mai davvero assaporato.

Un olio EVO di qualità:

✔️ profuma di oliva fresca
✔️ pizzica leggermente in gola (segno di polifenoli e freschezza)
✔️ esalta ogni piatto senza coprirlo
✔️ rende speciale anche la cucina più semplice

Al Frantoio Olivestri, dal 1938 produciamo olio extravergine di oliva con la stessa attenzione di una volta: raccolta nel momento giusto, spremitura attenta, cura in ogni dettaglio.

Il nostro olio non è il più economico.
È quello che, una volta provato, cambia il tuo modo di cucinare.

Perché la qualità si sente. Sempre.

👉 Scoprilo su www.olivestri.it e porta in tavola il vero gusto tra Umbria e Toscana.

10/02/2026

🍲 Ribollita Toscana: quando la cucina povera diventa ricchezza

Pane raffermo, cavolo nero, fagioli cannellini e tempo.
Non serve altro per creare uno dei piatti più veri della tradizione toscana.

Noi la prepariamo così, con un tocco umbro:
– fagioli in parte frullati per una cremosità naturale
– un pizzico di peperoncino
– e soprattutto olio extravergine di oliva di qualità, aggiunto a crudo

Perché è lì che la ribollita si trasforma:
da zuppa a piatto dell’anima.

👉 Scopri la ricetta completa sul nostro sito
🔗 www.frantoiolivestri.it/ribollita-toscana-anima-umbra

👍 Se ti piace la cucina di una volta, seguici per altre ricette del territorio.

07/02/2026

✂️ Febbraio: tempo di potatura dell’olivo 🌿
Con l’inverno che volge al termine, febbraio segna l’inizio di uno dei momenti più importanti per la salute dell’olivo: la potatura.
Un gesto antico, fatto di osservazione ed equilibrio, che prepara la pianta alla nuova stagione produttiva.

Tra le tecniche più diffuse c’è la potatura a vaso policonico, che favorisce una buona illuminazione e aerazione della chioma, aiutando l’olivo a crescere in modo armonioso.
Ogni sistema ha però le sue regole e richiede esperienza e attenzione.

👉 In ogni caso, si consigliano sempre potature leggere, per mantenere il giusto equilibrio tra chioma e produzione, evitando stress inutili alla pianta e favorendo una produzione costante e di qualità nel tempo.

Per noi del Frantoio, prendersi cura dell’olivo significa rispettarne i tempi e la natura.
È da qui che nasce un olio buono, autentico, vero. 💚

https://www.olivestri.it/

20/12/2025

Dalla raccolta all’olio 🫒
Ogni passaggio per noi è fondamentale: cura, tempo e passione per portare sulla tua tavola un olio genuino e di qualità.
Acquista il nostro olio e assapora la vera tradizione.