Tutta la filiera produttiva, che origina e si completa all’interno del territorio di più immediata prossimità, è controllata scrupolosamente affinché il risultato finale sia garanzia di eccellenza. Il latte utilizzato per la produzione dei formaggi freschi deriva da animali salentini allevati amorevolmente e viene lavorato dai maestri casari seguendo i procedimenti più accurati. Il segreto di Sipa
Caseificio è aver saputo coniugare con successo il “saper fare” di una volta e la capacità di sperimentare e creare, conservando inalterato il gradimento dei consumatori affezionati e suggerendo allo stesso tempo nuove scoperte di gusto. Per questo motivo il moderno laboratorio unisce armoniosamente la memoria del passato e l’ambizione di essere un’azienda moderna che guarda con fiducia e curiosità al futuro.