11/09/2026
Cavolfiore: 3 consigli per una raccolta perfetta!
Sapere quando raccoglierlo è importante per portare in tavola un cavolfiore compatto, tenero e gustoso. Ecco cosa osservare 👇
🌱 1. Guarda la testa
Raccogli quando l’infiorescenza è ben compatta, soda e ancora bianca. Non aspettare che i singoli fiorellini inizino ad aprirsi.
🔪 2. Taglia al momento giusto
Utilizza un coltello affilato e taglia il fusto lasciando alcune foglie attorno alla testa: aiutano a proteggerla durante la raccolta e il trasporto.
❄️ 3. Meglio raccogliere con il fresco
Le temperature più basse aiutano a mantenere il cavolfiore croccante. Dopo la raccolta, conservalo in frigorifero e consumalo possibilmente in pochi giorni.
💡 Il consiglio bonus: controlla spesso le piante, perché il momento ideale per la raccolta può arrivare rapidamente!