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Azienda Agricola Di Gennaro

Casa
Italia
Corato
Azienda Agricola Di Gennaro

Olio extravergine d'oliva prodotto mediante coltivazione biodinamica delle nostre 400 piante secolar

Il nostro olio extravergine di oliva ha il più alto contenuto di polifenoli, noti per avere un'azione anti-invecchiamento in quanto combattono i radicali liberi. L'acido oleico è anche elevato e questo ne determina un alleato importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, in quanto libera le arterie dal colesterolo "cattivo" e potenzia invece il fattore HDL: il "colesterolo buono". U

n olio si definisce olio extravergine quando ha un valore di acidità fino a 0,80: il nostro olio extra vergine di oliva ha un tasso di acidità di solo 0,13. Ricordiamo che più è bassa l'acidità più l'olio resiste all'ossidazione: l'olio extra vergine di oliva ottenuto dalla cultivar coratina resiste più al lungo nel tempo rispetto alle altre varietà. Il bassissimo valore di acidità è dovuto anche al fatto che la molitura avviene subito dopo la raccolta. Al palato risulta complesso e raffinato, si apprezzano note vegetali di ca****fo, lattuga e mandorla, con un retrogusto piccante ben bilanciato e armonizzato

Indirizzo

Strada Esterna Scannagatta 17
Corato
70033

Telefono

+393483323877

Sito Web

facebook.com

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