17/08/2026
☕ MOCACCINO FREDDO CON PRALICREME ☕
Un dessert da bere elegante e sorprendente che esalta tutta la golosità delle Pralicreme al caffè Vergani. Un raffinato gioco di consistenze e contrasti in cui l'intensità del caffè incontra un cuore cremoso e un guscio croccante di cioccolato. Ideale per rinfrescare il palato o per concedersi una pausa di autentico e ricercato piacere.
Ingredienti:
8 tazzine di caffè espresso (o caffè della moka, circa 280–300 ml totali), 12 Pralicreme al caffè Vergani totali: 8 praline da frullare e 4 praline da tritare per la finitura, 240 ml di latte (intero, parzialmente scremato o vegetale come mandorla/avena), 16-20 cubetti di ghiaccio, q.b. di panna montata (fresca da mo***re o in bomboletta), 2-3 cucchiaini di zucchero (opzionali, le praline conferiscono già un'ottima dolcezza).
Preparazione:
1️⃣Prepara le 8 tazzine di caffè. Versale in un contenitore e lasciale riposare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per circa 30 minuti. È fondamentale che il caffè sia ben freddo per evitare che sciolga immediatamente tutto il ghiaccio durante la frullatura.
2️⃣Prendi 4 Pralicreme al caffè Vergani, tritale finemente al coltello su un tagliere e tieni la granella ottenuta da parte in una ciotolina.
3️⃣Prendi le restanti 8 Pralicreme e tagliale grossolanamente in pezzi più piccoli per agevolare il lavoro delle lame.
4️⃣Inserisci all'interno di un frullatore capiente il caffè freddo, il latte, i pezzettoni delle 8 praline, i cubetti di ghiaccio e lo zucchero (se desideri utilizzarlo).
5️⃣ Frulla il tutto alla massima velocità per circa 30-40 secondi. Il ghiaccio si trasformerà in una granella finissima e vellutata, mentre l'interno cremoso delle praline si legherà al latte creando una schiuma densa. Il guscio di cioccolato fondente rimarrà parzialmente solido sotto forma di impercettibili e piacevoli scaglie nel bicchiere.
6️⃣Prendi 4 bicchieri alti e distribuisci equamente il mocaccino freddo frullato. Guarnisci la superficie di ciascun bicchiere con un generoso ciuffo di panna montata e decora infine spolverando la granella delle 4 praline Vergani tenuta da parte. Servire subito con una cannuccia o un cucchiaino lungo.
