Pasticceria Lanfranchi

Pasticceria Lanfranchi Pasticceria storica della tradizione dolciaria cremonese Dalle origini è il polo elegante della Cremona più golosa"

“E' il dolce ritrovo più antico della città, squisitamente arredato, tempio inimitabile del torrone, della mostarda e dell'esclusivo Pan Cremona. Pasticceria unica per le sue dolci e storiche sculture di zucchero, come quella della nave “Italia” dedicata alla Regina Margherita e quella del Duomo e del Torrazzo, del 1947, alta più di un metro.

😋 Un dolce artigianale non è semplicemente qualcosa di buono da mangiare, è il risultato di ingredienti selezionati, esp...
02/09/2026

😋 Un dolce artigianale non è semplicemente qualcosa di buono da mangiare, è il risultato di ingredienti selezionati, esperienza, manualità e tempo.
Quando acquistiamo una torta, una confezione di biscotti, un dolce tipico o un prodotto da forno artigianale, portiamo a casa un piccolo esempio della tradizione e del lavoro di chi lo ha preparato. Per questo motivo è importante sapere anche come conservarlo nel modo corretto.
Una buona conservazione permette infatti di mantenere più a lungo le caratteristiche del prodotto, preservando profumi, consistenze e sapori e, soprattutto, evitando sprechi.
Non tutti i dolci, però, devono essere conservati allo stesso modo. Una torta con crema ha esigenze molto diverse rispetto a un biscotto secco. Un grande lievitato richiede attenzioni differenti da quelle necessarie per un dessert fresco. E una specialità tradizionale come il torrone va protetta soprattutto dall’umidità e dalle condizioni ambientali sfavorevoli.
Sul NOSTRO BLOG scopriamo quindi alcuni semplici ma importanti consigli per conservare al meglio i dolci artigianali e gustarli nelle condizioni migliori.

Tra le eccellenze della tradizione dolciaria lombarda, esiste una specialità che racconta oltre settant’anni di passione...
04/08/2026

Tra le eccellenze della tradizione dolciaria lombarda, esiste una specialità che racconta oltre settant’anni di passione artigianale: il Pan Cremona. Nato nel cuore dell’omonima città e realizzato esclusivamente dalla Pasticceria Lanfranchi, questo dolce rappresenta un perfetto equilibrio tra storia, qualità delle materie prime e innovazione.

La sua ricetta esclusiva, custodita e tramandata nel tempo, è stata addirittura brevettata, rendendo il Pan Cremona una delle specialità più caratteristiche del territorio cremonese. Ancora oggi viene prodotto seguendo il metodo originale, con ingredienti selezionati e una lavorazione interamente artigianale.
La nascita del Pan Cremona: una storia di famiglia
Il Pan Cremona nasce nel 1950 grazie all’intuizione di Aurelio Alberti, nipote del fondatore della Pasticceria Lanfranchi, Umberto Lanfranchi.

L’idea era quella di creare un dolce capace di rappresentare Cremona attraverso una ricetta originale, diversa dai grandi lievitati tradizionali ma altrettanto ricca di gusto e qualità. Il risultato fu un prodotto innovativo, caratterizzato da una consistenza soffice, una piacevole aromaticità e una raffinata copertura di cioccolato fondente.
L’originalità della ricetta venne riconosciuta ufficialmente il 14 dicembre 1960, quando il Pan Cremona ottenne il Brevetto per Marchio d’Impresa rilasciato dal Ministero dell’Industria e del Commercio. Ancora oggi questo riconoscimento testimonia il valore di una specialità unica, profondamente legata alla storia della Pasticceria Lanfranchi e della città di Cremona.

👉 www.pasticcerialanfranchi.it/pan-cremona-storia-ricetta-e-tradizione-del-dolce-brevettato-di-cremona/

15/06/2026

Da oltre un secolo, nel cuore di Cremona, c’è un luogo dove la tradizione dolciaria continua ogni giorno.

La Pasticceria Lanfranchi, tra i primi Locali Storici d’Italia, è diventata un simbolo della città grazie a ciò che conta davvero: la qualità, l’artigianalità e il sapore delle sue creazioni.





❤️ Ci sono momenti che meritano molto più di una semplice celebrazione. Un compleanno importante, un anniversario, una c...
27/05/2026

❤️ Ci sono momenti che meritano molto più di una semplice celebrazione. Un compleanno importante, un anniversario, una comunione, una laurea, una festa di famiglia o un matrimonio non sono occasioni qualsiasi: diventano ricordi che restano nel tempo, immagini che riaffiorano negli anni, emozioni condivise intorno a una tavola.
🎂 In tutte queste ricorrenze, la torta occupa un posto speciale. Non è soltanto il dessert finale. È il momento dell’attesa, delle fotografie, delle candeline, degli applausi e dei sorrisi spontanei. È il centro simbolico della festa.

Ed è proprio per questo che scegliere una torta artigianale fa una differenza enorme rispetto ad acquistare un prodotto industriale standardizzato.
La differenza non riguarda soltanto il gusto. Riguarda la qualità degli ingredienti, il tempo dedicato alla preparazione, la freschezza delle materie prime, la personalizzazione, la cura estetica, l’equilibrio delle consistenze e persino il valore emotivo che un dolce riesce a trasmettere.
Una torta industriale nasce per essere replicata migliaia di volte nello stesso identico modo. Una torta artigianale, invece, nasce per una persona, per una famiglia e per un’occasione precisa.

Ed è proprio qui che la distanza tra i due mondi diventa infinita.

👉 www.pasticcerialanfranchi.it/torte-artigianali-per-le-ricorrenze-perche-la-differenza-con-i-dolci-industriali-e-davvero-infinita/

27/05/2026

A pochi passi dal Duomo e dal Torrazzo, nel cuore di via Solferino, c’è una delle tradizioni più dolci di Cremona.

Pasticceria Lanfranchi: un’insegna storica, un luogo elegante, un sapore che racconta la città da fine Ottocento.

C’è una cosa interessante della Festa della Mamma: non nasce come una semplice ricorrenza “commerciale”, ma attraversa s...
20/04/2026

C’è una cosa interessante della Festa della Mamma: non nasce come una semplice ricorrenza “commerciale”, ma attraversa secoli di storia, cambiando forma e significato.

Dalle celebrazioni della fertilità nell’antica Grecia e a Roma, fino alla Mothering Sunday inglese, dove si tornava a casa con un dolce fatto a mano, il filo conduttore è sempre lo stesso: fermarsi e dedicare tempo, attenzione, cura.

Poi, nel Novecento, arriva la forma che conosciamo oggi. Ma il senso, in fondo, non è cambiato.

Non è il regalo in sé.
È il gesto.

E forse è proprio per questo che il dolce ha sempre avuto un ruolo così naturale in questa giornata. Perché è qualcosa che si condivide, che si porta a tavola, che non resta “oggetto”, ma diventa momento.

Un modo semplice per dire grazie, senza bisogno di troppe parole.

Per la Festa della Mamma, il dono più importante resta il tuo affetto.
Se vuoi accompagnarlo con un dolce della tradizione, ti aspettiamo alla Pasticceria Lanfranchi di Cremona.

Per informazioni e ordini:
📞 +39 0372 28743
📩 [email protected]

Orari:
Lunedì: 9.00 – 13.00 / 16.00 – 19.30 (chiuso luglio e agosto)
Martedì – Venerdì: 8.30 – 13.00 / 15.30 – 19.30
Sabato e Domenica: 8.30 – 13.00 / 15.00 – 19.30

Indirizzo

Via Solferino 30
Cremona
26100

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:30
Martedì 08:30 - 13:00
15:30 - 19:30
Mercoledì 08:30 - 13:00
15:30 - 19:30
Giovedì 08:30 - 13:00
15:30 - 19:30
Venerdì 08:30 - 13:00
15:30 - 19:30
Sabato 08:30 - 13:00
15:00 - 19:30
Domenica 08:30 - 13:00
15:00 - 19:30

Sito Web

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