Interamente costruiti a mano con mattoni refrattari. I forni vengono realizzati completamente a mano, utilizzando materiali refrattari e isolanti naturali più efficaci. DESCRIZIONE
I mattoni, utilizzati per la fabbricazione dei nostri forni, sono prodotti
con procedimenti di lavorazione simile alla ceramica. Hanno caratteristiche di
refrattarietà, di in sonorità evitando la dispersione del c
alore e nello
stesso tempo proteggono la muratura da fenomeni climatici per le sue qualitative
caratteristiche d'imbibizione. Sono solidi, compatti, forti ed una volta
messi in opera non hanno alcun bisogno di manutenzione, poiché mantengono
inalterate le loro caratteristiche nel tempo, anche se sottoposti ad elevati sbalzi
termici. Le forme dei nostri forni, oltre ad avere un aspetto
estetico molto gradito, hanno la caratteristica di controllare la combustione
e di minimizzare il consumo di legna con un alto rendimento. PIANO COTTURA
Il piano di cottura, è interamente in mattoni di cotto refrattario; tra la
base d'appoggio e il pianale di cottura è creato una ritenuta sede riempita
da materiali isolanti. "Un forno a legna storico ha una struttura
architettonica Ideale, con la giusta proporzione cielo-terra per la cottura". I materiali isolanti, tutti naturali , consentono una cottura uniforme e conservano il calore più a lungo. Questo speciale isolamento
permette un equilibrato riscaldamento dei pani e delle pizze, assicurando
una cottura omogenea sia delle parti superiori sia di quelle inferiori. Dopo un
lungo periodo d'inattività, il forno rimane inalterato. La produzione di questi forni è adatta sia per un uso privato sia industriale. Inoltre i nostri forni possono essere costruiti sia su struttura fissa sia su carrelli mobili in
ferro o su altro tipo di supporto a richiesta. ASPETTO AMBIENTALE
In ultimo, per quel che concerne l'aspetto ambientale, un forno a legna inquina sicuramente meno di quello a gasolio e, in epoca di caro-petrolio, è meglio un combustibile locale che non pesa sulla bilancia economica nazionale." CONSIGLI
E' importante che le prime accensioni avvengano almeno in modo adagio. Realizzare piccoli fuochi della durata di qualche ora, fino alla completa
essiccazione del refrattario. Procedere analogamente dopo lunghi periodi
d'inattività.
