Azienda Agricola - Oleificio Didonna Maria Maddalena

06/01/2025

UNA CALZA PIENA D’OLIO EVO

La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte ma con tanto olio evo…
Questa variante della famosa filastrocca è per dire, una volta di più, che ogni occasione è buona per regalare olio evo di qualità, E quando si può farlo coinvolgendo l’assaggio dei bambini assume ancora più valore.
Con tutto l’ olio evo prodotto, e le foto sotto rappresentano una parte di quello che si è trovato in rete, mettere anche una bottiglietta da 100ml nella calza della Befana, se anche può sembrare una cosa strana, si rivelerebbe poi piuttosto originale e salutare. Dare l’opportunità, ai bambini, di conoscere qualcosa di qualitativo come l’olio evo, significa dare una possibilità di futuro perché, se anche uno solo di quelli che lo assaggiano, lo cercherà una volta diventato grande, vorrebbe dire aver centrato l’obiettivo.
Per cui, amiche e amici, con l’olio evo di qualità, la Befana farà un gran bel figurone.

03/01/2025

Buon anno a tutti.

09/12/2022

07/11/2022

Noi siamo quasi pronti! E voi?


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02/12/2021

Il Natale è ormai alle porte e non sai ancora regalare ai tuoi amici più cari?

Ecco a voi una simpatica e originale idea!

Lattine da 1L personalizzate
Puoi scegliere tu il cultivar e la tipologia di olio!

Più di un bigliettino, più di una dedica, ma un dono pensato esclusivamente per i propri cari.

Da oggi siamo anche su whatsapp al 3343006955

Ordine minimo 12 pz


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29/10/2021

Siamo aperti da oggi potete prenotarvi

Noi siamo quasi pronti! E voi?


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06/06/2021

Piccoli, candidi, delicati. Sono i fiori dell’olivo, e questa è la stagione in cui iniziano a farsi timidamente vedere
Tra fine aprile e maggio inizia la fioritura dell’olivo. Sui rami compaiono tanti piccoli fiorellini bianchi raggruppati a grappolo, le mignole. Il periodo in cui il fiore raggiunge la sua massima dimensione viene chiamata infatti mignolatura. Si tratta di una fase fondamentale per determinare la stagione olivicola.


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29/04/2021

L’arrivo della primavera è un momento di gioia.
Nonostante tutte le difficoltà della situazione sanitaria attuale, non abbiamo perso lo spirito di intraprendenza che ci contraddistingue.
100 nuovi alberi sono stati messi a dimora e siamo orgogliosi di condividere queste immagini con voi.


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03/01/2021

Ci siamo anche noi 😉

Che buona la 𝐏𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐞 𝐬𝐜𝐚𝐫𝐨𝐥𝐞. Da tempo volevo provarla e, finalmente, in questi giorni di festa, sono riuscita a realizzarla 🥰... un vero tripudio di profumi e sapori mediterranei!

Esistono tante versioni, io ho preparato una golosissima pasta brisée all’olio EVO 😋, che esalta maggiormente il gustoso ripieno.

Vi va di scoprire la ricetta 📝?

Ingredienti

Per la pasta brisée
500 g di Farina 0
200 ml di Acqua
115 ml di Olio Evo “Ninetta”Azienda Agricola - Oleificio Didonna Maria Maddalena
15 g Sale

Per il ripieno
2 cespi di scarole Lady Leaf
300 g di olive nere Ficacci Olive Co.
q.b. aglio
q.b. capperi
q.b. uvetta
q.b. pinoli

Preparazione
Mescoliamo l’acqua con l’olio ed aggiungiamo la farina ed il sale. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo, copriamo con pellicola e lasciamo riposare per un’ora in frigo.
Prepariamo la scarola.
In una padella mettiamo la scarola cruda con aglio e olio, copriamo e facciamo cuocere fino a quando non appassisce e diventa tenera. Aggiungiamo a piacere capperi, olive, pinoli e uvetta. Lasciamo intiepidire.
Dividiamo l’impasto in 2 parti e stendiamolo in teglia, riempiamo con le scarole e copriamo con l’altro impasto. Bucherelliamo con la forchetta la parte superiore ed inforniamo in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.