L'attività del Gruppo Fabiani inizia con Franco Fabiani, il quale dopo anni di apprendistato a "bottega" presso gli artigiani orologieri più affermati del comprensorio toscano. apre nel 1960 a Pieve a Nievole il primo laboratorio per la riparazione di orologi meccanici. L'andamento molto positivo del laboratorio convince Franco Fabiani ad espandersi e inaugurare nel 1962 una nuova e più attrezzata
sede, nella quale completa l'offerta con una piccola area destinata alla vendita di orologi nuovi ed usati, gioielli e preziosi. La crescita costante e l'ampliamento del bacino di utenza convince nel 1977 Franco Fabiani ad espandere nuovamente la propria oreficeria. L' imprenditorialità e lungimiranza di Franco Fabiani lo portano nel 1988 ad imbarcarsi in un'impresa da molti definita di sicuro insuccesso: l'apertura di un'orifeceria all'interno di un centro commerciale. L'idea si concretizza l'anno seguente con l'apertura della prima Oreficeria Commerciale Ipermercato Montecatini; tuttora uno dei più importanti ed il primo centro commerciale del'Italia centrale, inaugurato nel 1989. La scelta, se vogliamo pionieristica degli anni in cui è stata effettuata, di aprire un negozio di preziosi in un centro commerciale si rivelerà nel corso degli anni ottimale e distintiva del Gruppo Fabiani: è stata la molla iniziale, la scintilla che ha dato il via e contribuito enormemente alla realizzazione della struttura e configurazione del Gruppo così com'è oggi.
