09/09/2026
Settembre, nell’uliveto, è il mese dell’attesa🫒
Le olive continuano lentamente il loro percorso di maturazione, mentre ogni cambiamento viene osservato con attenzione in vista della nuova raccolta.
Colore, consistenza e grado di maturazione aiutano a capire quando arriverà il momento giusto per raccogliere i frutti e dare inizio alla lavorazione.
Non si tratta di anticipare i tempi, ma di saperli riconoscere.
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