LIM Chocolate

LIM Chocolate Cioccolato artigianale bean to bar

Da piccolo non sognavo di fare cioccolato. In verità non ricordo cosa sognassi 😅Ho sempre sognato poco, sono cresciuto c...
30/07/2026

Da piccolo non sognavo di fare cioccolato.
In verità non ricordo cosa sognassi 😅Ho sempre sognato poco, sono cresciuto con la mentalità del dovere.
E si sa che il dovere è nemico dell’essere.
Però, crescendo, ho cominciato ad interrogarmi e a cercar di capire chi volessi diventare. E, da grande, ho cominciato a visualizzare il mio futuro. Con più consapevolezza, ho chiarito nella testa le mie ambizioni.
Oggi ho fame di realizzarle ed il cioccolato è semplicemente lo strumento che utilizzo, ogni giorno, per plasmare il mio presente e costruire il mio futuro🍫💪

2019 -2026. Ogni tanto è giusto fermarsi e voltarsi indietro, ricordando da dove siamo partiti. E si, anche per essere f...
22/07/2026

2019 -2026. Ogni tanto è giusto fermarsi e voltarsi indietro, ricordando da dove siamo partiti. E si, anche per essere fieri di quanta strada abbiamo già percorso! 💪

Qualche sera fa, durante due chiacchiere con un caro amico, mi son reso conto di quanto io stesso, a volte, non sia in g...
16/07/2026

Qualche sera fa, durante due chiacchiere con un caro amico, mi son reso conto di quanto io stesso, a volte, non sia in grado di comunicare chi sono e chi voglio diventare.
Il dialogo si è arenato un po’ attorno al concetto di “artigiano”, facendo emergere le nostre visioni discordanti, ma soprattutto minando nella mia testa alcune convinzioni sulle quali ho basato LIM e tutto il mio progetto: ciò che è artigianale è destinato a rimanere piccolo e senza possibilità di un ritorno concreto e soddisfacente, sia in termini di posizionamento del brand che dal punto di vista economico? Per scalare si devono necessariamente accettare cambi radicali in termini di prodotto e approccio commerciale, che snaturano l’idea originale? Possibile che non possa esistere un modello artigianale in grado di scalare e creare valore per sé e per gli altri? Mi rendo conto che non ho conoscenza ed esperienza necessaria per rispondere, ma solo sensazioni di pancia e sogni che, ammetto, stanno perdendo un po’ di forza vitale. Mi fa rabbia sentire slogan e tifo da stadio anche su questo argomento: artigiano = un figo che si costruisce la sua prigione; industriale = uno che si arricchisce vendendo scarsa qualità. Io oggi sono artigiano, piccolo e nascosto. Ma è ovvio che ambisco ad un modello diverso, dove poter fare numeri importanti, senza scendere a compromessi sul prodotto e sulla qualità della vita, generando valore e costruendo rapporti che vadano oltre l’aspetto commerciale. È solo utopia o si può fare? Sarò in grado di farcela o tra qualche anno sarò anche io li, sugli spalti, a fare il tifo da stadio per l’una o per l’altra sponda, a giustificare la mia incapacità di creare un mondo diverso?

27/06/2026

Oggi riapriamo dopo una breve pausa! E per l'occasione, abbiamo chiesto alla nostra amica di aiutarci a fare un bel tutorial facile facile su come assaggiare i nostri prodotti in versione gelato, così non potete più sbagliare! 🤟
Sab-dom: 11-19
Lun-ven: 9-1230 14-1830
Vi aspettiamo nel nostro mondo di cioccolato! 🍫

Due settimane fa, a quest’ora, ero un po’ più teso di adesso! Che poi, non so manco bene il perché.. Sapevo che avevo fa...
22/06/2026

Due settimane fa, a quest’ora, ero un po’ più teso di adesso! Che poi, non so manco bene il perché.. Sapevo che avevo fatto il possibile per organizzare al meglio la serata, ma soprattutto sapevo che i miei amici nonché compagni di avventura non mi avrebbero tradito, e così è stato! Menù studiato nei dettagli, location semplice ma curata e accogliente, clima familiare per una serata serena.. tutto perfetto!

Grazie Robi e Paolo del che hanno avuto voglia di mettersi in gioco e provare a creare delle birre innovative con la mia cascara, materia prima “povera” ma in realtà ricca di qualità e aromi unici.

I fantastici 4 : qualche anno fa leggevo di voi sui giornali, oggi leggo le nostre conversazioni sulla chat e mi stupisco pensando a quanto abbiamo già costruito insieme. Nulla è mai scontato, tantomeno lo era la vostra amicizia. La nostra foto insieme mi fa volare!

A proposito di foto, gli scatti che vedete sono stati realizzati da è stato bello conoscere Cristiano, che ha saputo immortalare il mood della serata con rispetto e attenzione ai dettagli, calandosi al meglio nella parte di chi sa leggere il pensiero delle persone senza intervistarle mai.

Grazie anche a per averci aiutato nella scelta dei piatti migliori in materiale 100% compostabile ed ecologico, ed averli personalizzati appositamente per la serata. Anche qui, nulla lasciato al caso, ma dettagli che hanno fatto la differenza!

Infine, grazie per avermi dato fiducia, ma soprattutto per insegnarci ogni giorno a credere: nel valore di ciò che la maggior parte delle persone scarta, nelle capacità del singolo di immaginare e creare fuori dall’ordinario, nella potenza creativa e valoriale di una rete di persone che, se messi insieme, sanno realizzare l’impossibile!

Non so se diventerò mai un grande creatore di cioccolato.. ma so per certo che, nel tentativo di riuscirci, sto creando una rete f***a di rapporti umani, e questo è una figata fotonica!

Cosa siamo noi se non il risultato di relazioni umane e incroci di vite? Qualche mese fa  mi ha chiamato e mi ha detto: ...
15/06/2026

Cosa siamo noi se non il risultato di relazioni umane e incroci di vite? Qualche mese fa mi ha chiamato e mi ha detto: che ne dici se vengo a dare un po' di calore caraibico in lab? Non potevo che rispondere di sì! In una settimana ha trasformato il nostro spaccio aziendale, riempiendolo di calore, colore, gioia e sorrisi, ovviamente sempre a ritmo di . Lasciare che esprimesse la sua arte da noi è stato non solo utile per avere un murales stupendo - con tanto di quetzal a tenerci compagnia 🦜 ma anche e soprattutto per lasciare che il suo mood caraibico 🏝 entrasse a scaldarci l'anima nelle ultime giornate fredde e piovose dell'inverno! Grazie per averci scelto Elena, ti ci vuole un mondo di bene! 🥰

12/06/2026
Giugno è arrivato, e noi che facciamo? Studiamo i nuovi pack di Natale! 🎄🤣Fa strano ma è cosi, bisogna programmare, port...
09/06/2026

Giugno è arrivato, e noi che facciamo? Studiamo i nuovi pack di Natale! 🎄🤣Fa strano ma è cosi, bisogna programmare, portarsi avanti e studiare.. e lavorare tanto di fantasia, per assicurare al nostro cioccolato il miglior vestito possibile!

Uno dei momenti più intensi e più significativi del nostro lavoro: la selezione manuale delle fave di cacao. Richiede pa...
05/06/2026

Uno dei momenti più intensi e più significativi del nostro lavoro: la selezione manuale delle fave di cacao. Richiede pazienza, attenzione, dedizione. Spesso sembra un lavoro noioso, ma la realtà è che un cioccolato di qualità è il risultato di una serie di processi ed attenzioni semplici, ma mai banali! Il nostro cioccolato è il risultato di cura ossessiva dei dettagli e massimo impegno in ogni momento!

Indirizzo

Via Cuneo 177, Fraz. San Sebastiano
Fossano
12045

Orario di apertura

Giovedì 16:00 - 18:30
Venerdì 16:00 - 18:30
Sabato 09:30 - 12:00

Telefono

+393287092611

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